Har du lyst til at byde på en lidt lys, varm sommer til vinteren? Forbered en duftende blommekompott! Når du åbner det midt i vinterens dårlige vejr, kan du nyde smagen af saftig sommer!
Hermetiske kompotter er et godt alternativ til købte juicer og koncentrerede nektarer. Desuden forstår hver husmor, at mængden af sukker vil være moderat, og kvaliteten af det endelige produkt er meget højere end nogen analog fra supermarkedets hylder. Og hvad kan vi sige om den kærlighed, hvormed krukker rulles om sommeren til kære og kære! Midsommer er den tid, hvor blommer modnes. Hvordan skal man modstå og ikke forberede dem til fremtidig brug? Vi tilbyder at tilberede en lækker kompot fra blommer til vinteren, der vil ikke være frø i kompotten, så vi undgår sterilisering. Blommekompottens aroma og rige farve vil appellere til alle uden undtagelse, især børn.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 96 kcal.
- Portioner - 2 dåser
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Blommer - 1 kg
- Sukker - 250 g
- Vand - 2 l
En simpel opskrift på at lave blommekompott til vinteren i halve uden sterilisering
Til kompott vælges modne, men ikke særlig bløde frugter. Vask dem grundigt, skær dem i to og fjern knoglerne.
I steriliserede krukker (jeg har liter) lægger vi halvdelen af blommerne og fylder beholderen med cirka en tredjedel.
Fyld krukkerne med blommer med kogende vand op til toppen, dæk med låg og lad stå i 15 minutter, indtil vandet afkøles så meget, at krukken frit kan tages i hånden.
Hæld derefter vandet fra afløbet, der er blevet lyserødt, i gryden. Hæld sukker der og kog noget som en sød sirup, som vi vil hælde over blommerne en anden gang. For aroma kan du smide en stjerneanisstjerne i gryden - det vil give kompotten en delikat krydret note. Efter vandet med sukker er kogt i 5-10 minutter, skal stjerneanis fjernes.
Fyld krukkerne med frugthalvdele med sødt blommevand, rul sammen og pak dem ind.
Lad blommekompotten afkøle langsomt under dækslerne. Forresten, i løbet af denne tid frigives det røde pigment så meget som muligt fra blommerne, og kompotten vil blive en rig lyserød farve, hvilket er meget behageligt for øjet.
Det er alt! En vidunderlig kompott fra blommer til vinteren i halvdele uden sterilisering er klar. Mon ikke mindst en dåse af sådanne godbidder vil leve op til nytår?
Se også videoopskrifter:
Sådan ruller du en lækker blommekompott op til vinteren
