En ukompliceret opskrift på at lave en due på egyptisk. Denne ret betragtes som en delikatesse og er velegnet til dem, der kan lide at prøve eksotiske retter.
Denne ret er ret populær i Egypten. Det spises på bryllupsnatten, da det menes, at det øger styrken hos en mand. Hvis du er en eksotisk elsker, så værdsæt denne ret. Jeg har en stor portion - 10 duer. Du kan altid reducere det med to eller tre gange. Kalorieindholdet pr. Klar due vil være cirka 280 kcal.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 280 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Due (med indlæg) - 10 stk.
- Grønne løg - 1 flok
- Smør - 100 g
- Kylling bouillon - 4 kopper
- Hvede - 100 g
- Mint - et halvt glas (mindre)
- Salt og sort peber
Madlavning duer:
- Først skal du forberede kylling bouillon. Mens det koger, skal du skære dueaffald og løg.
- Smelt 100 gram smør, og steg risene og løgene, til de bliver lyse. Tilsæt salt, peber, mynte og hvede til dem.
- Vi tager salt og peber og gnider slagtekropperne med dem.
- Læg fyldet inde i duen.
- Hullerne i slagtekropperne skal sys op (den mest kedelige opgave i denne tilberedningsproces).
- Læg derefter duer i en gryde. De skal koges i 20 minutter i en lille mængde (4 kopper) kogt kylling bouillon.
- Tag derefter duerne fra gryden og stil dem i ovnen, som skal forvarmes til 200 grader. Vi opbevarer i ovnen i 30 minutter. I løbet af disse 30 minutter er det nødvendigt med jævne mellemrum at hælde den dannede saft i dybet.
Nyd din egyptiske appetit!
