Delikat, velsmagende, næsten diæt kyllingesuppe uden kartofler, men med majs, tomater og æg. Hurtig og velsmagende, sparer tid og penge og passer godt til middagsbordet. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
I dag foreslår jeg en opskrift på en lækker kyllingsuppe, men lidt usædvanlig. Der tilsættes råæg, hvilket giver et lidt usædvanligt udseende, og majs introduceres også, men ikke i korn, men i hakkede kolber. Takket være dette opnås suppen med smagsnoterne fra den mexicanske kulinariske tradition. Og hvis du først koger kyllingen og koger suppen fra den færdige bouillon, så kan dette gøres på et minimum af tid. Selvom bouillonen er specielt tilberedt til suppen, kan dette gøres stort set samtidigt, sammen med tilberedning af grøntsager. Derfor er denne suppe en god mulighed for en let middag efter en arbejdsdag for hele familien.
Retten viser sig at være original, lys og appetitlig. På trods af at der ikke er kartofler i sammensætningen, er suppen meget tilfredsstillende. Denne suppe har ingen sæsonbetingelser, fordi frosne tomater og majs kan bruges til opskriften. Selvom du kan prøve at tilføje dåse eller frisk majs til retten. I stedet for kylling til bouillon er kalkun egnet, den er kost, sund og ikke mindre nærende end kylling. Men hvis det forekommer dig, at suppen ikke er tilfredsstillende nok, skal du tilføje 1-2 kartofler eller lægge et par skeer ris.
Se også hvordan man laver kylling bouillon.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Majs (unge ører) - 1 øre
- Malet sort peber - en knivspids
- Æg - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Friske ærter - 3 stk.
- Hvidkål - 200 g
- Løvblad - 2 stk.
Trin for trin tilberedning af kyllingsuppe med majs, tomater og æg, opskrift med foto:
1. Vask kyllingebrystene, skær dem i mellemstore stykker og læg dem i en gryde. Fyld dem med drikkevand og kog på komfuret. Efter kogning fjernes det resulterende skum fra bouillonens overflade, skruer varmen ned til minimumsindstillingen og koger bouillonen under låget.
2. Vask kålen og skær den i tynde strimler.
Vask tomaterne og skær dem i 4-6 skiver, afhængigt af deres størrelse. Tag frugterne, der er faste og faste, så de efter tilberedning bevarer formen på stykkerne.
Skræl bladene fra majsen. Vask kolberne og skær i ringe omkring 1-1,5 cm tykke.
3. Kog kylling bouillonen i cirka 20 minutter og krydr den med salt og sort peber, tilsæt laurbærblade og peberkorn.
4. Derefter lægges majsen i gryden.
5. Send kål for det.
6. Tilsæt derefter tomaterne. Varm høj varme op og bring maden i kog. Bring temperaturen til den laveste indstilling og kog suppen, tildækket, i 20-25 minutter.
7. Hæld æggene i en skål og rør med en gaffel, indtil det er glat. Hæld dem i suppen og rør hurtigt for at koagulere. Krydr suppen med friske krydderurter, hvis det ønskes, og lad det simre i 1-2 minutter.
8. Server færdiglavet kyllingsuppe med majs, tomater og æg med croutoner eller croutoner.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder kyllingsuppe med majs og æg.
