Rød kaviar er altid festlig, og hvis det også er fyldte æg, er det bare en fantastisk festlig begivenhed. Og hvis du ikke har forberedt sådan en snack endnu, fortæller jeg dig nu, hvordan det er gjort.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fyldte æg med kaviar og ost er en god forret til ethvert festligt buffetbord og -bord. Forretten er lækker, smart, udsøgt, dyr. Alle vil helt sikkert lide det, især dem der kan lide rød kaviar. Blandt mange andre retter vil fyldte æg med rød kaviar være den mest populære og forbløffe alle gæster med en usædvanlig smagskombination. Hvis du er tilhænger af dristige kulinariske eksperimenter, så sørg for at forberede denne utraditionelle ret.
Generelt er fyldte æg en uundværlig snack, både i raffinement og smag og i tilberedningshastigheden. Men på trods af dette er de på ingen måde ringere end vanskelige retter under forberedelse. Det er værd at bemærke, at et hønseæg indeholder mange nyttige stoffer, og de absorberes næsten fuldstændigt af vores krop, eller for at være mere præcis, med 97-98%. Deres næringsværdi er lig med 50 g kød eller 200 ml hjemmelavet komælk. Og desuden har æg lavt kalorieindhold: det gennemsnitlige æg indeholder cirka 75 kcal.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 81 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 30 minutter (10 minutter til kogning, 15 minutter til afkøling, 5 minutter til madlavning)
Ingredienser:
- Kyllingæg - 5 stk. (du kan bruge vagtelæg, men så fordobles deres antal)
- Rød kaviar - 1 krukke (240 g)
- Hård ost - 50 g
Tilberedning af æg fyldt med ost og rød kaviar
1. Forkog æggene. For at gøre dette, dypp dem i koldt vand og læg dem på komfuret. Vælg køkkenredskaber i henhold til antallet af æg, så de ikke dingler eller vælter. Ellers kan de revne, og så lækker proteinet ud.
Læg æggene på komfuret og kog op. Sænk derefter temperaturen og kog i 10 minutter, indtil den er stejl. Fjern dem derefter fra det kogende vand og overfør dem straks til isvand. Lad dem stå der i 15 minutter, de skal køle helt af. Skræl de afkølede æg, skær dem i halve og fjern æggeblommen fra den hvide.
2. Riv æggeblommen på et medium eller fint rivejern, eller husk med en gaffel.
3. Riv den hårde ost fint og tilsæt æggeblommen i en beholder.
4. Rør æggeblomme og ost. Om nødvendigt kan du krydre dem med ost, eller lade dem være som de er.
5. Med en særlig kniv til skrælning af grøntsager skæres proteinerne så meget ud som muligt for at få en hul beholder. Proteiner er ikke nødvendige i denne opskrift, så du kan bruge dem til en anden ret, for eksempel i en salat.
6. Fyld 2/3 af proteinhalvdelene med ostefyldet. Læg det tæt i æggets hulrum, stamper og presser. Du kan have noget fyld tilbage, og brug det derefter til den samme salat.
7. Læg den røde kaviar ovenpå.
8. Server straks efter tilberedning. Hvis du vil behandle efter et stykke tid, anbefaler jeg, at du laver alle forberedelserne, og arrangerer retten lige inden servering, eller pakker det færdige fad ind i en plastikpose. Ellers vil rød kaviar slides af og miste sit appetitlige og smukke udseende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder æg fyldt med rød kaviar.
