Pandekager med kaviar er en af de mest populære fastelavnsdelikatesser. Og da afskeden til foråret ikke er solskoldet, men kloge husmødre forbereder den festlige menu på forhånd, er det tid til at dele denne opskrift.
Foto af den færdige ret Opskriftens indhold:
- Sådan vælges rød kaviar
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pandekager er et lækkert kulinarisk produkt, der er elsket og velkendt i mange lande. De steges i en gryde og bages i ovnen, gøres tynde og omfangsrige, pakket med salt og sødt fyld. Det er bemærkelsesværdigt, at franskmændene har traditionelle firkantede pandekager bagt på kun den ene side, mens amerikanerne foretrækker små luftige pandekager kaldet pandekager.
I dagens artikel vil jeg tilbyde en fantastisk russisk opskrift på buffetpandekager med rød kaviar. De ser appetitlige og udsøgte ud på festbordet, de viser sig at være usædvanligt velsmagende og smukke. For at forberede dejen til selve pandekagerne kan du bruge absolut enhver opskrift efter eget valg, dvs. den du bedst kan lide og er vant til at lave mad.
Der er dog visse regler for fremstilling af sådanne pandekager. Melet skal være af højeste kvalitet, mælken er varm og fed, og æggene er friske. Jeg vil gerne bemærke følgende om rød kaviar. Denne skaldyrsdelikatesse på supermarkedernes hylder præsenteres i et bredt udvalg, fra en række producenter og i en anden prisklasse. Af kvaliteten af den valgte kaviar vil væsenet afhænge af smagen af den færdige ret. For at gøre pandekagerne virkelig velsmagende og lækre, skal du tage dit valg af rød kaviar alvorligt.
Hvordan vælger man rød kaviar?
Hvis rød kaviar sælges i en dåse, skal den ikke være oppustet. Produktet opbevares i en sådan emballage i højst et år ved en temperatur på -4 til -6 ° C. Den nemmeste måde er at vælge kaviar i glasemballage, hvor den kan undersøges omhyggeligt. Husk, kvalitetskaviar er valgt, ensartet, skinnende, af samme størrelse og farve.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 324 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1 glas
- Mælk - 2 kopper
- Æg - 1 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt - en knivspids
- Sukker - 1 spsk eller efter smag
- Rød kaviar - 250 g
Tilberedning af pandekager fyldt med rød kaviar
1. Hæld mel i dejblandingsbeholderen. Hvis du ønsker det, kan du sile det, så det er beriget med ilt, så bliver pandekagerne mere møre.
2. Slå et æg i, hæld mælk og vegetabilsk olie i, tilsæt en knivspids salt og sukker efter smag. Brug en piskeris, blender eller mixer til at ælte dejen godt til den er glat, så der ikke er en eneste klump.
3. Læg gryden på komfuret og varm godt op. Tag en portion af dejen med en slev og hæld den i midten af formen, som du roterer i forskellige retninger, så dejen spredes jævnt i en cirkel. Kog pandekagen til en moderat temperatur i cirka 2-3 minutter. Når brunede kanter vises omkring dens cirkel, skal du bruge en spatel til forsigtigt at vende den for ikke at gå i stykker, og steg det samme antal gange, indtil den er gyldenbrun.
4. Stak de færdige pandekager oven på hinanden. Hvis det ønskes, kan du smøre dem med smør efter smag. Inden servering af pandekager til bordet, pakkes fyldet i dem. For at gøre dette skal du vende stakken på hovedet og lægge en spiseskefuld kaviar i midten.
5. Pak pandekagen ind med en kuvert.
6. Følg samme fremgangsmåde for alle pandekager, anret delikatesseretten på et fad, og server den hellige mad til festbordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver pandekager med rød kaviar:
