Mange solide og lækre retter tilberedes af kød. Gryderetter forbliver dog altid en af de mest populære kødretter. I dag vil jeg fortælle dig en klassisk opskrift på denne ret.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Gryderetter med kød er altid en win-win-ret, som du hurtigt og velsmagende kan fodre hele familien med og med held kan bortskaffe de resterende kødstykker. Sådanne gryderetter fremstilles af råt kød, snoet til hakket kød eller af resterne af kogte og bagte stykker. Sorten af kød kan være enhver, og svinekød, oksekød og kylling og andre typer. Du kan også bruge slagteaffald - hjerte, tunge, lever osv.
Ud over kød tilsættes alle slags forskellige produkter til gryden: gulerødder, kartofler, pasta, grønne ærter, svampe, majs, blomkål, løg, hvidløg osv. Produkterne stables i lag, der kan arrangeres i enhver rækkefølge og fyldt med enhver sauce. En obligatorisk komponent i gryderetter er oftest revet ost, som giver viskositet og en gylden, aromatisk skorpe.
For at den færdige gryde pænt skal skæres i stykker, bør dette ikke gøres i varmen, men først efter at den har hvilet lidt, er 15-20 minutter nok. I løbet af denne tid vil det ikke have tid til at køle ned, men det bliver bedre skåret. Gryderetter opvarmes også fantastisk i mikrobølgeovnen eller ovnen, hvilket gør dem til en mere bekvem ret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Champignoner - 500 g
- Løg - 2 stk.
- Hård ost - 150 g
- Mayonnaise - 50 g
- Sennep - 30 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af kødgryde
1. Vask champignonerne under rindende vand, fjern eventuelt skindet. Tør derefter med et køkkenrulle og skær i strimler. Skræl løgene, vask, tør og skær dem i halve ringe.
2. Sæt gryden på komfuret, hæld vegetabilsk olie i og send svampene til stegning ved høj varme. Champignonerne afgiver først meget væske, så steg dem ved høj varme, så vandet kan koge væk. Når der ikke er væske tilbage i gryden, tilsættes løgene til svampene. Krydr det hele med salt og peber, og steg maden ved middel varme, til den er halvkogt.
3. Vask kødet, fjern venerne og skær i stykker, som let slår af på begge sider med en køkkenhammer.
4. Læg kødet i et jævnt lag i et fad af en passende størrelse, som kan lægges i ovnen. Smag til med salt og peber, pensl med sennep og drys med finthakket hvidløg.
5. Top med stegte svampe og løg.
6. Hæld mayonnaise over alt. Juster selv mængden af mayonnaise. Hvis du vil have en mere diætret, så læg den lidt, hvis du ikke begrænser dig i kalorier, så smør den med et generøst lag.
7. Riv osten på et medium rivejern og drys maden på den. Varm ovnen op til 200 grader og send gryden til bagning i 40 minutter.
Se også videoopskriften: Stor kødgryde.
[media =
