Syltet russula ifølge opskriften med fotoet, som vi har forberedt til dig, vil være en fremragende snack til enhver fest.
Hvis du kan lide syltede svampe, så passer russula til din smag. Sprøde svampe kan ikke smage dårligt. De er gode både med kartofler og med et glas vodka. Denne forret er let at tilberede. Hvis du aldrig har syltet vilde svampe før, er det tid til at prøve det. Vigtigst af alt, husk, at du kun kan plukke og spise svampe, som du kender!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 15 kcal.
- Portioner - 2 dåser à 0,5 l
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Russula - 1 kg
- Vand - 700 ml
- Salt - 1 spsk l. med et dias
- Bordeddike 9% - 50 ml
- Sukker - 1 spsk. l. uden dias
- Løvblad - 2 stk.
- Sennepsfrø - 1 tsk
- Hvidløg - 1-2 fed valgfri
Trin for trin tilberedning af syltet russula til vinteren
Skyl russula under rindende vand. Hvis snavs ikke vasker af, skal de lægges i blød i 20-30 minutter i koldt vand og derefter skylles igen. Skær store svampe straks.
Inden du bruger russula i en hvilken som helst opskrift, skal du koge dem. Fyld svampene med varmt vand og kog efter kogning i 7 minutter. Vi dræner vandet.
Vi putter russulaen i et dørslag og tager os af marinaden. Hæld alle krydderier og eddike i en gryde, bring det i kog og smag til. Hvis du mangler noget, er du velkommen til at tilføje. Dyp russulaen i marinaden og kog i 10 minutter. Kogning skal være lav.
Vi lægger den varme russula ud i sterile krukker og fylder den med marinade.
Vi forsegler dåserne og pakker dem ind, indtil de er helt afkølede. Den rige smag af syltet russula kan smages på to uger.
Inden servering kan syltede svampe suppleres med løg og krydres med vegetabilsk olie. God appetit!
Se også videoopskrifter:
Sådan syltes russula
