Beskrivelse af et flerlags løg, dets nyttige egenskaber, kontraindikationer til brug. Opskrifter på fad. Hvad du har brug for at vide for ikke at blive ked af det, når du først møder sorten. Desinfektionsegenskaber manifesteres ikke kun når de spises, men også når de bruges eksternt. Løgsaft af denne sort er et alternativ til antiseptika, som omfatter alkohol.
Skade og kontraindikationer ved brug af løg i flere lag
Da hornede løg spises rå, har de en udtalt effekt på kroppen, især på fordøjelseskanalen.
For ikke at skade dig selv og din familie, bør du tage hensyn til kontraindikationer for dets inkludering i kosten:
- Forværring af gastritis med høj surhedsgrad og mavesår.
- Pankreatitis historie og især i det akutte stadium.
- Individuel intolerance, udviklingen af en allergisk reaktion på brugen af enhver grøntsag fra Amaryllis -familien - hvidløg tilhører også denne gruppe allergener.
En relativ kontraindikation til brug af løg i flere lag er nervøs irritabilitet. Det skal også huskes på, at hvis hovedformålet med at bruge produktet er terapeutisk, kan temperaturen stige, hvis det misbruges.
Tiered Onion Opskrifter
Til tilberedning af retter fra flerlagede løg bruges luftpærer og grønne fjer. Bobler bruges i marinader, fjer bruges hovedsageligt i salater.
Egyptiske løgopskrifter:
- Lagdelt løgsalat med æg … Løgfjer hakkes fint, blandes med hakkede æg, krydres med olivenolie eller mayonnaise. Hvis du bruger mayonnaise, kan du undvære salt. Omtrentligt indholdsindhold: 2 æg og 2/3 kop hakkede fjer.
- Roesalat med lagdelt løg … Revet rå og kogt rødbede blandes i 1/2 proportioner, fint hakket fjer af flerlagede løg tilsættes, krydret med solsikkeolie og saltes. Du kan tilføje sukker for smag. At eksperimentere med creme fraiche er ikke det værd - en udtalt afførende effekt vises.
- Spicy løgsalat … Ingredienser: en flok lagdelt løgfjer, et løghoved, krydderier - koreansk peber, sort peber, salt, sukker, eddike. Skær løgfjerene i 2-3 stykker, skær det hvide løg i ringe, blød i koldt vand i cirka 20-25 minutter. For at forberede saucen kombineres alle krydderierne og tilsæt en spiseske koldt vand. Proportioner pr. 100 g fjer: 1 spsk sukker og koreansk peber, 1 tsk salt og en halv tsk sort peber. Rør den varme blanding, indtil sukkeret er opløst. Dekanter vandet fra løget, fjern vandet med et køkkenrulle, bland fjer og løgringe, hæld varm sovs i. Eddike tilsættes til pikant.
- Krydret hakket kød til tærter … Tærter med hakket løgdressing kan steges og bages, dejen bruges både frisk og smør. De lækreste usyrede stegte tærter med hakket løg. Den enkleste opskrift på dej til tærter: til æltning har du brug for cirka 500 g mel, en tredjedel af et glas vand, lidt salt, lidt mindre end en skefuld solsikkeolie. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Fjerene blandes med hakkede æg i et forhold på 2/1, tilsættes, og tærter dannes. Det er bedre at stege dem i solsikkeolie. Dejens friskhed stoppes fuldstændigt af fyldets krydrede smag.
- Pikuli … Vælg luftpærer med en diameter på 3 cm, ikke mindre, skær fjer og bund af. Pærerne vaskes med koldt rindende vand og sænkes i kogende vand ved svag varme i 3 minutter. I bunden af en liters krukker lægges 2 blade af laurbærblade, 4-5 ærter sort peber, 1 kanelstang, 3 fedter. Pærerne fjernes fra det kogende vand, får lov at dræne, lægges tæt i krukker. Marinade til hældning - 1 liter vand, 50 g hver af bordsalt og sukker, 200 ml 6% eddike - almindelig eller vin. Bring marinaden i kog, inden den hældes. Krukker fyldt med marinade steriliseres i 8-10 minutter under låg og rulles derefter op.
- Syltede flerlagede løg i bærmarinade … Skrælede løg uden bund dyppes i kogende vand i 2-3 minutter, afkøles og hældes med saltet vand. Du har brug for så meget salt for at mærke det, men tungen er ikke varm. Mens løgene er gennemblødt, tilberedes marinaden. Ingredienser til marinaden: 700 g ribsjuice (rød eller sort) eller stikkelsbærsaft, æblecidereddike - 300 g, 2 spsk sukker og salt hver, krydderier efter eget valg - kanel, nelliker, flere typer peber. Løvblade placeres i bunden af krukkerne. Hvis krydderierne også lægges i krukker, vil smagen af det færdige produkt være mere pikant. Løgene lægges i krukker, hældes med kogende marinade - juicerne koger ikke i lang tid, det er nok at vente på boblerne. Steriliser glassene i 7-10 minutter, stram låget.
Hermetiserede løg er en god forret og krydderier til enhver varm ret.
Interessante fakta om den lagdelte sløjfe
De første omtaler af en bue med flere lag findes i slutningen af 1300-tallet hos en gammel kinesisk urtelæge-det kinesiske navn "lau-qi-tsun". Sorten kom til europæerne først i det 19. århundrede, først til England og derefter til landene i Vesteuropa, hvor den modtog mange navne - egyptiske, trælignende, livlige og endda hornede.
Løg hedder viviparous, fordi det ikke danner frø og ikke har en hvilende periode. Det er værd at plante luftpærer i jorden, væksten fortsætter kontinuerligt. Efter rodning kan høsten opnås på 22 dage, den gennemsnitlige bladlængde når allerede 45 cm.
Du bør ikke gå til at ordne tingene med sælgeren af løgene, når det konstateres, at løget i flere lag ligner et løg efter plantning. Forresten er fjerene sarte at smage på dette tidspunkt, der er ingen bitterhed. Den karakteristiske skarphed forekommer først efter tvang af det andet niveau, og i flere niveauer begynder det normalt at vokse det næste år efter overvintring, med undtagelse af Likova -sorten. Han har følgende trin vist 2-3 måneder efter plantning. Det er på grund af manglen på grundlæggende egenskaber i det første år efter plantningen, at gartnere bliver desillusionerede over kulturen.
Når den vokser udendørs, er et flerlags løg ganske finurligt, men ikke fra klimafaktorers synspunkt - det er bange for forrådnende bakterier, ved ikke, hvordan det skal modstå dem. Hvis du ikke fjerner løvet og sidste års græs på stedet, hvor afgrøden plantes, bliver planten syg og dør.
Det er interessant, at denne sort var den første, der blev værdsat af traditionelle healere. For vitaminmangel anbefales det at tage 50 g viviparous løgsalat med solsikkeolie 3 gange om dagen og for at forhindre virussygdomme - 1 spiseske juice fra underjordiske løg og løg om morgenen og aftenen i hele epidemisæsonen.
På territoriet i det tidligere SNG er Likov-sorten populær, den frostbestandige Chelyabinsk bliver allerede populær. Forskellen fra batunens vigtigste sort er elastiske sprøde fjer.
Ulempen ved sorten er, at det er umuligt at bevare løgene om vinteren, de mister væske og følgelig nyttige egenskaber, uanset opbevaringsforhold.
Men afgrøden kan dyrkes på vindueskarmen, så vil det grønne apotek levere vitaminer året rundt. Utilstrækkelig belysning, som er typisk for mange bylejligheder om vinteren, er ikke en hindring for høst.
Se videoen om den opdelte sløjfe:
At plante viviparous løg på en vindueskarme er en fantastisk måde at skabe et sundt indeklima, give familiens vitaminer og booste dit humør. Grønt på vindueskarmen i den kolde årstid hjælper med at mærke foråret. I dag begyndte løg at blive populær - marinader og krydderier baseret på sådanne tilsætningsstoffer gnistrede med ny smag.
