Utrolig blød og saftig - stuvet lever med fløde, passer godt til enhver tilbehør. Smagfuldhederne ved madlavning og en trinvis opskrift med et foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin forberedelse af stuvet lever med fløde
- Video opskrift
Leveren er et meget nyttigt, værdifuldt og relativt budgetmæssigt biprodukt. Der er mange måder at forberede det på. I dag besluttede jeg at dele en opskrift på stuvet lever med fløde. Det viser sig, at retten er meget sart i smagen, fordi creme fjerner slagteaffaldets specifikke bitterhed. Cremen er også god, fordi den ikke krøller. Derfor vil leveren vise sig uden mælkeflager, hvilket ødelægger skålens udseende. Men du bør købe fløde med et fedtindhold på 20%, specielt designet til saucer.
Du kan tilberede en godbid fra oksekød, svinekød, kylling og andre former for lever. Retten er alsidig og er fantastisk som et nærende og sundt måltid for hele familien. Leveren er meget gavnlig for kroppen og kredsløbssystemet. Og den foreslåede opskrift er meget enkel at udføre. Lad mig minde dig om, at leveren er forberedt i en fart. Derfor kan du ikke efterlade den i gryden uden opsyn. Ellers vil det hærde og ødelægge håbløst. En anden anbefaling: brug ikke en masse krydderier, fordi de vil ødelægge smagen af selve leveren, hvilket er for godt i sig selv. Du kan tage så meget fløde, som du vil. Hvis du vil have leveren til at være med sovs, så tag 200-300 ml.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Lever (enhver sort) - 400 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Ingefærpulver - 0,5 tsk (valgfri)
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Creme 20% - 100 ml
- Løvblad - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Friske ærter - 3 stk.
Trin for trin tilberedning af stuvet lever med fløde, opskrift med foto:
1. Vask leveren og tør den tør med et køkkenrulle. Skær folien og skær i mellemstore skiver. Hvis du føler bitterhed i leveren, skal du fordybe den i mælk i en halv time. Selvom, takket være stuvning i fløde, vil bitterheden alligevel forsvinde.
2. Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i skiver.
3. Pil løgene, skyl og skær i tynde halve ringe.
4. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Derefter sættes leveren ned og indstilles medietemperaturen.
5. Tilsæt straks gulerødderne til leveren.
6. Og send løgene til gryden.
7. Rør rundt og steg maden i cirka 10 minutter under omrøring flere gange.
8. Når løget når gennemsigtigheden, og leveren og gulerødderne får en gylden skorpe, hældes fløden i gryden, salt og peber, tilsættes ingefærpulver, laurbærblad, peberkorn og krydderier med krydderier efter smag. Jeg tilføjede lidt stødt muskatnød.
9. Rør ingredienserne, kog op (de første bobler vises), reducer varmen til det laveste, dæk gryden og lad maden simre i 10-15 minutter. Server den kogte stuvede lever med fløde til bordet med eventuelle tilbehør. Det går især godt med kartoffelmos eller kogt spaghetti.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder kyllingelever i fløde.
