Der er et stort antal opskrifter til madlavning af lever, i dag tilbyder jeg endnu en af dem - stuvede kartofler med lever i mælk. Tilberedning af leveren på denne måde gør slagteaffaldet saftigt, mørt og velsmagende. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Leveren er en fødevare, der er rig på vitaminer, proteiner og fedtstoffer. Slagteaffaldet er fuldstændig fordøjeligt, derfor anbefales det til voksne og børn. Nogle mennesker kan ikke lide lever på grund af dens smag eller lugt. Men stuvede kartofler med lever i mælk er en ret, der vil gøre alle ikke-elskere af dette slagteaffald til aktive spisere af det. Da biproduktet viser sig at være blødt, sart, med en krydret magisk aroma. Denne billige og hurtige varme ret er ideel til frokost eller middag for hele familien. Dette er en uafhængig ret, der ikke kræver tilskud. Medmindre du kan servere en frisk grøntsagssalat. I henhold til den foreslåede opskrift kan du tilberede enhver lever: oksekød, svinekød, kylling, kalkun … Madens stuetid afhænger af den valgte sort.
Retten viser sig at være lækker, ikke kun leveren, men også stuvede kartofler, takket være hvilken maden er solid og nærende. Det er ømt, blødt og aromatisk, det vigtigste er at tage godt kogte sorter af knolde. Og selve slukningsprocessen er behagelig og let. Der er trods alt et minimum af aktiv deltagelse, så selv en nybegynder kulinarisk specialist kan tilberede et måltid!
Se også, hvordan du tilbereder kartoffelspyd med bacon i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 259 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 4-5 stk. afhængigt af knoldernes størrelse
- Salt - 2/3 tsk
- Kalvelever - 400 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- En blanding af krydderier (enhver) - 1 tsk
- Mælk - 250 ml
Trin for trin tilberedning af stuvede kartofler med lever i mælk, opskrift med foto:
1. Vask leveren, skær filmene med vener og skær i stykker af mellemstørrelse.
2. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i mellemstore tern.
3. Opvarm olien i en gryde eller stegepande, og læg leveren. Steg leveren ved lidt over medium varme, til den er gyldenbrun.
4. Kom de hakkede kartofler i småkageglasset. Rør ingredienserne ved middel varme og kog i cirka 10 minutter.
5. Krydr maden med salt og sort peber og tilsæt dine yndlingsaromatiske krydderier og krydderurter. Jeg har en blanding af italienske urter.
6. Hæld mælk i en gryde for at dække al mad.
7. Bring retten i kog, reducer temperaturen til minimumsindstillingen og lad kartoflerne simre med leveren i mælk under låg i 1 time. Hvis du kan lide, at kartoflerne er meget kogte, skal du simre maden i 2 timer.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder kyllingelever med kartofler, stuvet i mælk.
