I dag indeholder vores menu lækker og mør kyllingefiletpostej. Let at tilberede og suveræn pålæg på en sprød baguette -skive. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin forberedelse af kyllingefilet
- Video opskrift
Hjemmelavede patéer er altid populære og betragtes som en fremragende kold snack. De er varierede: fra leveren, svampe, grøntsager, bælgfrugter, kød. Grundlæggende er det strimlet mad, der er færdiglavet, stegt eller bagt. Vi vil bruge denne anmeldelse til forberedelse af kyllingebrystpostej. Dette er magert, tørt og diætkød, der takket være en stor mængde stegte løg og gulerødder viser sig at være meget mørt og saftigt. For at give pateen en unik ny smag kan du tilføje nødder, frø, kogte æg, cognac, krydderier og krydderier til din smag. Det er tilrådeligt at købe kyllingebryst kølet, ikke frosset. Bedre at købe fjerkræ, det indeholder mere nyttige vitaminer.
Kost, let og samtidig nærende kyllingepostej med varm te er en god start på dagen. Det er velegnet til et festligt bord eller et buffetbord. Retten fryser også godt, så den kan tilberedes i god tid inden ferien, hvilket sparer tid, inden gæsterne modtages.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 140 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Smør - 20 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Gulerødder - 1 stk.
- Æg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 1 fed
Trin for trin forberedelse af kyllingefiletpostej, opskrift med foto:
1. Vask kyllingebrystene, kom dem i en gryde, dæk med vand og kom dem på komfuret til tilberedning. Kog, krydr med salt og lad det simre under låg i 40 minutter, til det er mørt.
2. Skræl løg og gulerødder, vask, skær dem i passende stykker og svits i en stegepande i lidt olie, til de er lyse gyldenbrune.
3. Dyp æggene i en gryde, dæk med koldt vand og kog til en kølig konsistens i cirka 8-10 minutter. Kog ikke længere, ellers får æggeblommen en blå farvetone. Overfør derefter æggene til koldt vand, afkøl og skræl.
4. Når kyllingefilet er kogt, fjernes det fra bouillonen, afkøles lidt og vrides gennem en kødkværn. Du behøver ikke bouillon til opskriften, så du kan lave en suppe baseret på det, for eksempel med dumplings.
5. Drej derefter de kogte æg og stegte gulerødder med løg.
6. Krydr blandingen med salt, sort peber og bland godt. Hvis det virker meget tørt, skal du hælde et par spiseskefulde af bouillonen, hvor kødet blev tilberedt.
7. I et ovnfast fad lægges pateen og oven på den stykker smør.
8. Send kyllingefiletpostejen til den opvarmede ovn i 5-7 minutter for at smelte smørret og mætte blandingen. Hvis du ikke har en ovn, kan du bruge en mikrobølgeovn. Du kan bruge pateen umiddelbart efter tilberedning i en varm form eller efter afkøling. Varm, den ligner meget en soufflé, og efter afkøling bliver massen tættere og spredes godt på brød.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver kyllingefiletpostej.