Der er en opfattelse af, at det er bedre at gryde lam end at stege det. Stegt lam med løg er dog lækkert! Opskriften uden unødvendige produkter og manipulationer. Bare stegt lam i en gryde og lidt krydderier. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Lammekød betragtes som kost, da det indeholder 2 gange mindre fedt end svinekød og 2,5 gange mindre kolesterol end oksekød. Desuden er lam rig på jern og mineraler. Selve kødet har en bestemt lugt, der adskiller sig fra andre typer. Men korrekt stegt lam er lækkert og har ikke en frastødende smag. Når kød steges eller koges, er køkkenet fyldt med en lækker aroma, der vækker den stærkeste appetit. Selvfølgelig er fårekød kendt for at være kød for alle. Men det nytter ikke at skændes om smag. Hvis du kan lide denne type kød, skal du være opmærksom på den foreslåede opskrift på stegt lam med løg i en gryde for en ukompliceret måde at tilberede det på.
Zira og koriander bruges normalt som krydderier i det usbekiske køkken, hvor lam er et nationalt produkt. Men du kan bruge alle de krydderier, du ønsker: suneli humle, muskatnød, italienske krydderier osv. På baggrund af stegt kød tilsættes der ofte kartofler til gryden, så hvis du ønsker det, kan du tilføje et par knolde. Så får du et fuldgyldigt tilbehør. Server stegt lam alene med kogte, bagte eller friske grøntsager, de er ideelle til dette kød som tilbehør.
Se også, hvordan du tilbereder stykker lammekød i en gryde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 239 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time minutter
Ingredienser:
- Lam - 800 g
- Koriander - 0,5 tsk
- Humle -suneli - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - en lille mængde til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løg - 2 stk.
- Malet rød peber - en knivspids
Steg for trin stegning af stegt lam med løg i en gryde, opskrift med foto:
1. Vask lammekødet, tør det og skær det i mellemstore stykker. Hvis der er fedt, skal du skære noget af det af, så fadet ikke bliver for fedtet. Til opskriften, tag kødet af et ungt lam, det har ikke en skarp lugt. Det kan identificeres ved lyserødt kød og hvidt fedt.
2. Skræl løgene, vask og skær i tynde kvartringe.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og send kødet. Læg det ud i et jævnt lag.
4. Tænd varmen lidt over medium og brun kødet, til det er gyldenbrunt.
5. Tilsæt det hakkede løg til stegepanden og varm det op til lavt.
6. Krydr stegt lam med løg i en gryde med salt, paprika, suneli humle og koriander. Steg kødet under omrøring lejlighedsvis og bring det til beredskab. Server det varmt, fordi efter afkøling bliver den dækket med en fedtet film.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder stegt lam med løg.
