De lækreste retter er altid de letteste at tilberede. Et elementært eksempel på dette er bagte kartofler i ovnen i en skræl. Sådan tilberedes den, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
Erfarne husmødre ved, at det ikke er svært at bage kartofler hurtigt og korrekt i ovnen på en bageplade. Men for nybegyndere kulinariske specialister, som denne opskrift blev skrevet til, kan det virke som en vanskelig sag. Derfor foreslår jeg i dag at bage kartofler i deres uniformer i ovnen. Kartoffelskallen bevarer sin saftighed, forhindrer udtørring og sparer de fleste vitaminer.
Knolde, der er tilberedt på denne måde, må indtages af dem, der følger en terapeutisk diæt. Da de ikke er tunge på kroppen, overbelaster de ikke maven og absorberes godt. Og at tilberede kartofler i en skræl er lige så let som at skrælle pærer. Den er velegnet til en solid og sund tilbehør eller til at tilføje til salater, for eksempel vinaigrette eller Olivier. Knoldene falder ikke fra hinanden, som det sker med stivelsesholdige sorter under madlavning, men beholder tværtimod deres form og skæres let. De gemmer også alle næringsstofferne, hvoraf nogle fordøjes under madlavning. Hvis det ønskes, kan kartofler bages alene eller overtrækkes med krydderier eller saucer.
Se også, hvordan du tilbereder unge kartofler med hvidløg.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 4-5 stk.
- Salt - en knivspids
Trin for trin tilberedning af bagte kartofler i ovnen i en skræl, opskrift med foto:
1. Vask kartoflerne under rindende koldt vand, pensl godt og tør dem med et køkkenrulle. Du kan også duppe lidt bagepulver på penslen. Det vil ikke ødelægge smagen, men det vil fjerne snavs og nogle levende mikroorganismer fra knoldens overflade.
Det er bedre at bage kartofler af samme størrelse og sort på samme tid, så de koger jævnt og på samme tid. Hvis der er mange "øjne" på knolden, og der er skader af skadedyr (f.eks. En trådorm), så er den ikke egnet til bagning.
2. Læg kartoflerne på en bageplade. Dette kan være et glas eller keramisk fad, eller bare en bageplade til en ovn. Smag knoldene til med salt.
Hvis du ønsker det, kan du ikke tilberede grøntsagerne hele, men skære dem i stykker. Hele bagte kartofler beholder imidlertid alle de nyttige egenskaber.
3. Lav et par lave punkteringer i kartoflerne med et træspyd, så skindet ikke revner under bagningen. Varm ovnen op til 180 grader og send kartoflerne til bagning i en halv time. Kontroller paratheden ved at gennembore stokken: den skal let komme ind i knoldene.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bagte kartofler i en skræl i landsbystil.
