Trin-for-trin opskrift på hjemmelavet spinat, valnød og ostepesto. Nærende snack og lavt kalorieindhold. Video opskrift.
Pestosovs fremstillet af spinat, valnødder og ost er en italiensk krydret sauce med en lys fyldig grøn farve og udsøgt smag. Det tilføjes til en række forskellige retter: pasta, lasagne, smurt på toast, kiks, tarteletter. Det går godt med grøntsager, kød, fisk … Enhver mad med pesto bliver lysere og mere velsmagende. Denne sommerdip vil gøre unge kartofler til en gourmet -snack, krydre din pizza og gøre den værdig til en ægte gourmetsmag. Du kan endda tilberede den til fremtidig brug og fryse den!
Forretten er variabel. Den klassiske sauce er lavet af basilikum, men i dag er den også tilberedt af andre krydderurter som vild hvidløg, koriander, spinat … Pinjekerner erstattes med de sædvanlige valnødder, lækker hård ost egner sig i stedet for parmesan, frisk hvidløg udskiftes med tør, og Extra Virgin olivenolie erstatter lugtfri vegetabilsk olie. Lidt sukker kan tilsættes for en harmonisk smag. Ved at forbinde fantasi kan saucen laves fra en række forskellige produkter. Enhver variation vil ikke være værre end originalen, og nogle gange endda bedre. Prøv forskellige former for grøn sauce og find den, du holder mest af.
Se også hvordan man laver pestosovs.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 215 kcal.
- Portioner - 200 g
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Spinat - 100 g
- Valnødder - 30 g
- Olivenolie - 1, 5 spsk
- Salt - klem eller smag til
- Hård ost - 30 g
- Hvidløg - 1 fed
Trin for trin tilberedning af spinat, valnødder og ostepestosauce, opskrift med foto:
1. Skær spinatbladene fra rødderne, vask under rindende koldt vand, tør med et køkkenrulle og læg det i hakkeren.
2. Fjern valnødderne fra skallen. Steg i en ren, tør stegepande i cirka 5 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune. Send dem til snitteren med spinaten.
3. Riv osten og tilsæt til kværnen til maden.
4. Skræl hvidløg, skyl og passér gennem en presse. Send det til alle produkter i chopper -skålen.
5. Hæld olivenolien i.
6. Tænd for apparatet, og formalet mad til det er glat. Afhængigt af maletiden vil spinat-, valnød- og ostepestosovsen være glat og glat eller forblive med små stykker mad. Dens konsistens afhænger af kokens og ædernes smagspræferencer. Mal derfor den, som du bedst kan lide. Afkøl pestosovsen i køleskabet i 15 minutter inden servering.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver pesto med valnødder på 5 minutter.
