En solid og nærende hurtig, rustik suppe lavet af let tilgængelige ingredienser. Madlavning er hurtig, lønomkostninger er minimale, og smagen er fantastisk. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
En bybo forbinder landsbyen med natur, frisk luft, væddemål med ænder, med græsgange af græssende køer, med et skur med gryntende grise, stolte haner, et langsomt og afmålt liv. Det skal bemærkes, at maden på landet er særlig lækker. Det er gryder, der svinder i ovnen, varmt sprødt brød, silkeagtigt smør, en kande fed mælk, bundter hvidløg, kurve kartofler og løg, bacon … Lad os i dag glemme byens hurtige tempo og forberede en enkel og hurtig suppe i landsbystil.
Den særlige forskel mellem mad i landdistrikterne er næringsværdi og mæthed. Derfor kogte vores forfædre kartofler, grøntsager, æg, supper … på spæk, gås eller andefedt. Desuden var det i modsætning til nutidens ernæringseksperters overbevisning ikke kun nærende, men også nyttigt. Fordi en person havde brug for en vis mængde fedt for at være effektiv, energisk og ikke fryse i kulden. Fedtet hjalp hud og hår til at se sundt ud og bedre absorbere vitaminerne i fødevarer. Derfor er denne suppes ejendommelighed, at produkterne er stegte inden tilberedning.
Se også, hvordan du laver en simpel bouillon dumplings suppe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 249 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 300 g
- Tomatdressing - 3 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Gulerødder - 1 stk.
- Grønne - et par kviste
- Svinefedt - til stegning
- Friske ærter - 4 stk.
- Varm peber - 0,5 bælge
- Kartofler - 3 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin-for-trin forberedelse af en enkel og hurtig suppe i landsbystil, opskrift med foto:
1. Vask kødet og tør det med et køkkenrulle. Skær overskydende fedtfilm af og skær i mellemstore stykker.
2. Skræl gulerødderne, vask og skær dem i store stykker.
3. Skræl kartoflerne, vask og skær i 4-6 skiver.
4. I en støbejernsgryde, gryde eller gryder med en non-stick belægning smeltes skiverne i skiver. Du kan fjerne den stegte bacon fra retterne eller efterlade den i fadet, hvis det ønskes. Kom det tilberedte kød i en beholder og steg det ved høj varme, indtil der dannes en gylden skorpe, som hurtigt forsegler kanterne af fibrene, og kødet forbliver saftigt og velsmagende.
5. Send gulerødderne til gryden, reducer varmen til medium og steg videre, indtil rodfrugten er let gylden.
6. Derefter tilsættes kartoflerne, omrøres og steges til de er gyldenbrune.
7. Læg tomatdressing og finthakket varm peber i en gryde.
8. Fyld maden med drikkevand og kog op. Krydr chowderen med salt og sort peber og kog den til den er næsten kogt. grøntsagernes blødhed.
9. 15 minutter før måltidet er klar, tilsættes laurbærblad med peberfrugter til panden og 5 minutter før de hakkede grøntsager. Kog en enkel og hurtig suppe i landlig stil, og server den med hvidløgsdoughnuts eller frisk brød.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en lækker suppe i landsbystil.
