Hvordan tilbereder man hurtigt en kostgrøntsagssuppe med frikadeller og blomkål på 40 minutter derhjemme? Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Hvis du vil tabe dig, foreslår jeg en grøntsagssuppe med et minimum af kartofler, men med en masse blomkål. Men da manglen på protein i mad reducerer kroppens vitalitet, tilføjede jeg frikadeller til opskriften. De vil øge kalorieindholdet lidt og øge mætheden i retten flere gange. Et sådant sæt produkter i en skål får appeller fra slankere, slankere og er velegnet til et børnebord. Brug alle grøntsager friske og vælg mellemstivede kartofler.
Suppen viser sig at være både nærende og sund, med en rig smag, gylden farve og fantastisk aroma. Selvom du kan eksperimentere med et sæt grøntsager, baseret på deres tilgængelighed. Du kan erstatte blomkål med broccoli, rosenkål eller tilføje grønne ærter. Suppen viste sig at være lige så lys og ikke mindre velsmagende. Du kan tilberede sådan en suppe på 35-40 minutter, fordi grøntsager og hakket kød koges hurtigt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Hakket kød - 300 g (vælg kødet efter din smag - kylling, kalvekød, oksekød)
- Blomkål - 150 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Krydderier og krydderurter efter smag
- Kartofler - 2 stk.
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Pulveriseret tør krydderier til suppe - 1 tsk.
- Grøntsagsdressing til suppe (på dåse) - 1 spsk (i nærvær af)
Sådan tilberedes frikadellen og blomkålssuppen trin for trin:
1. Skræl, vask og hak kartofler og gulerødder. Jeg kan godt lide grove skiver i suppe, så jeg skærer kartoflerne i tern og gulerødderne i ringe. Du skærer grøntsagerne, som du bedst kan lide.
2. Hæld vand i en gryde og kog op. Send gulerødder i den. Jeg passerer det ikke på forhånd, så suppen viser sig at være diæt. Hvis du ikke har et sådant mål, kan du stege gulerødderne på forhånd i vegetabilsk olie.
3. Læg kartoflerne ved siden af.
4. Send dåse af grøntsagssuppe.
5. Tilsæt tørmalet suppekrydderi.
6. Smag til med salt, sort peber og dine yndlings krydderier. Jeg tilføjede tørrede malede urter og tørret hørpaprika.
7. Send gryden til komfuret og kog op. Dæk gryden med et låg, lad det simre og lad det simre i 10 minutter. Læg derefter laurbærbladet ned.
8. Skær imens blomkålen i blomsterstande, skyl i koldt vand, som derefter drænes grundigt.
9. Vrid kødet gennem en kødkværn eller brug færdigt hakket kød. Tilsæt salt, sort peber og dine yndlings krydderier. Jeg puttede muskatnød, ingefær, paprika og tørrede krydderurter i.
10. Bland det hakkede kød godt med dine hænder, og før det mellem fingrene.
11. Pisk hakket kød, så frikadellerne klæber godt til og ikke falder fra hinanden under tilberedningen. Efter denne handling frigiver kødet gluten, bliver blødere og mere mørt. For at gøre dette skal du tage en klump hakket kød i dine hænder, løfte det op omkring 20-30 cm med kraft, smide det på bordpladen. Klumpen flader til en kage og flyver delvist over overfladen. Saml hakket kød tilbage til en kugle og gentag denne handling 5-10 gange.
12. Fugt dine hænder med vand, og form dem til små runde frikadeller. Deres diameter kan være fra størrelsen af en ært til en valnød.
13. I en velsmagende suppe dyppes frikadellerne en ad gangen og omrøres i gryden, så kuglerne ikke hænger sammen.
14. Efter kogning sendes blomkålen straks til maden. Bring alt i kog igen, dæk gryden til og kog i 15 minutter. Beredskab bestemmes af kødets ømhed, fordi alle grøntsager får tid til at lave mad i den tildelte tid. Smag retten til med salt, tilsæt eventuelt salt efter smag og bring det i kog igen. Sluk for varmen, dæk gryden og lad det stå i 10-15 minutter. Server derefter varm, appetitlig grøntsagssuppe med saftige frikadeller og blomkål i skåle. I køleskabet kan denne suppe opbevares i 2-3 dage.
