Der er ikke noget mere mættende og varmere end kyllingesuppe, især i køligere vejr. I dag vil vi tilberede en smagfuld kyllingsuppe med friske grønne ærter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kylling bouillon er en hvid bouillon fordi før tilberedning stegtes fjerkræet ikke, og selve kyllingebouillonen er populær i det franske køkken og kan endda tjene som en selvstændig ret. Men du kan tilføje en række forskellige produkter til bouillonen, fordi kylling passer godt til mange ingredienser. I denne opskrift laver vi kyllingesuppe med grønne ærter. Derfor kan det inkluderes i børns og kostmenuer, da ingredienserne betragtes som kaloriefattige og indeholder stoffer, der er nødvendige for menneskers sundhed.
Også grønne ærter og kyllingekød tilfredsstiller mange af kroppens behov, for eksempel i proteiner, B -vitaminer, magnesium, kalium, fosfor. Første retter tilberedt i kylling bouillon ordineres ofte til diabetikere og til sygdomme i mave -tarmkanalen. Kyllingesuppe indeholder også glutamin, som er nødvendigt for mennesker efter et slagtilfælde. det forhindrer udviklingen af hypertension og åreforkalkning.
Du kan supplere en sådan suppe med forskellige grøntsager som gulerødder, kartofler, kål, urter, courgette osv. Derudover er mængden og forholdet mellem ingredienser, du kan bruge, det, du bedst kan lide og smager. Under alle omstændigheder vil en sådan suppe være nærende, mens den er lav i kalorier.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 34 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Hjemmelavet kylling - 0,5 slagtekroppe
- Kartofler - 3 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Grønne ærtebælge - 400 g
- Løvblad - 3 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Dild - flok
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Eventuelle krydderier, urter og krydderier efter smag
Tilberedning af grønne ærter kyllingesuppe
1. Vask kyllingekroppen, fjern de resterende fjer, vask og tør. Brug en køkkenhak til at hugge fuglen i stykker. Læg halvdelen af fuglen i en pose og sæt til side til et andet fad, og læg den anden i en gryde. Tilsæt det skrællede løg, laurbærblad og peberkorn. Fyld maden med vand og kog på komfuret. Efter kogning reduceres temperaturen til et minimum, fjern skummet og kog bouillonen i 40 minutter.
Hvis fjerkræet er købt eller slagtekylling, skal du tilberede suppen i den anden bouillon. Kom derefter krydderierne i en gryde med en anden væske.
2. Skræl, vask og skær kartoflerne. Da jeg bruger unge kartofler, er knoldene små, og jeg deler dem i to. Gamle frugter kan skæres i den sædvanlige størrelse. Skræl gulerødderne, skyl og skær også i mindre tern.
3. Fjern de grønne ærter fra bælgene og skyl.
4. Kom kartofler og gulerødder i bouillonen. Kog og lad det simre, tildækket, i cirka 15 minutter.
5. Tilsæt derefter ærterne, krydr suppen med salt og peber. Fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter.
6. 5 minutter før tilberedningens afslutning tilsættes hakket dild og dine yndlingskrydderier.
7. Kog suppen til den er mør.
8. Server retten varm. Ved servering kan du presse et fed frisk hvidløg i hver portion og drys med croutoner.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver kyllingebrystsuppe med grønne ærter.
