Beskrivelse af hybridsorten, frugtens kalorieindhold og effekten på kroppen. Hvornår bør ikke indføres i kosten. Hvordan agli spises, opskrifter på mad og drikke. Interessante fakta om kunstigt avlet citrus. Sammensætningen af hybridfrugten indeholder også phytoncider, alkoholer og organiske syrer - citronsyre, vinsyre, æblesyre og andre.
Nyttige egenskaber ved agli
Sammenlignet med citrusfrugter, på grundlag af hvilke der blev opnået en hybridsort, er dens antimikrobielle virkning lidt lavere.
Fordele ved agli:
- Fremmer opløsningen af calculi akkumuleret i galdeblæren, nyrerne og leddene;
- Det har en antioxidantvirkning, isolerer frie radikaler, der cirkulerer i blodbanen og i tarmene, fremskynder deres fjernelse fra kroppen;
- Forbedrer fordøjelseskanalens tilstand, stimulerer de regenerative egenskaber ved fordøjelsessystemets slimhinde i tilfælde af erosiv og ulcerativ skade;
- Stimulerer produktionen af hvide blodlegemer, leukocytter og forhindrer udviklingen af oxidative processer i kroppen;
- Stopper frigivelsen af histaminer, reducerer symptomerne på allergiske reaktioner;
- Normaliserer blodtrykket;
- Reducerer udskillelsen af hormoner i fordøjelseskanalen, hvilket gør det lettere for diarré;
- Beskytter det kardiovaskulære system, reducerer stress på hjertet;
- Reducerer sandsynligheden for malignitet, forhindrer udvikling af tumorer;
- Reducerer niveauet af kolesterol i blodet og stimulerer opløsningen af kolesterolaflejringer, der allerede er akkumuleret.
Frugten normaliserer blodsukkerniveauet, stabiliserer tilstanden ved type II -diabetes. Forskning om virkningerne af citrusfrø på diabetes blev udført i Kina i 1996.
Agli er den bedste tilføjelse til en kaloriefattig kost. Når man spiser frugt, blokeres appetitfølelsen, og overskydende væske og gamle toksiner fjernes fra kroppen. Citrusfrugter og saft fra dem kan indføres i kosten.
Kontraindikationer og skade på agli
Som alle citrusfrugter er agli et udtalt allergen. Det skal dog bemærkes, at hvis du udelukkende er allergisk over for grapefrugter, mandariner eller appelsiner, kan den indtages uden frygt. Hvis der forekommer allergiske reaktioner på alle citrusfrugter generelt, skal hybridsorten kasseres.
Ingen skade fra agli, når den indtages under graviditet eller amning; hvis kvinder før ikke havde negative organiske manifestationer for citrusfrugter, kan du stifte bekendtskab med et nyt produkt.
Børn kan indtaste juice i kosten fra det første leveår, da den aggressive virkning på kroppen reduceres på grund af det høje stivelsesindhold.
Hvordan spises agli
De, der allerede er stødt på citrus, kan forestille sig, hvordan en hybridfrugt er. Imidlertid tilbyder lokalbefolkningen, udover den traditionelle rensning og opdeling i skiver, andre metoder.
Sådan spises agli:
- Frugten vaskes rent, skæres i 2 halvdele, fyldes med frugtkødet med en ske.
- For at gøre det mere lækkert drysses frugt i snittet med sherry eller brandy.
- Opdelt i skiver rengøres agli for fibre, blandet med yoghurt og müsli.
Den tykke hud kommer let af fra den kødfulde frugt.
En velsmagende og sund morgenmad forbedrer humøret og giver energi til hele dagen.
Agli opskrifter
Sørg for, at din citrus ikke er forkælet, før den tilberedes. Du behøver ikke være opmærksom på frugtens farve - den er grøn. Når du køber, skal du sørge for, at skrællen er fast, ikke tør. Hvis du trykker på huden med din finger, intensiveres lugten.
De kontrollerer, om frugten er begyndt at rådne på denne måde: tryk med en finger på mørke pletter, hvis den kommer ind, får frugterne ikke.
Opskrifter med agli til forskellige retter:
- Frugtsalat … Ingredienser: 2 blade af krøllet endiv, en halv kop dåser af gyldne bønner, 1 hoved radicchio (italiensk cikorie), 2 agli -frugter. Citrusen deles i skiver og skæres i halve, radicchio hakkes, og salatbladene rives i hånden. Alle ingredienser blandes. Smag til med en blanding af olivenolie, hvidvin, knust hvidløg og formalet sort peber.
- Steer-fry … For at forberede et fad skal du have 3 store skåle på forhånd - 1 keramik og 2 emaljeret samt 1 lille emaljeskål. Hæld 700 g skrællede store rejer, salt, en halv teskefuld og majsstivelse, 1 spsk i en keramisk beholder. I en separat skål, pres saften af 2 store agli, tilsæt 3 spiseskefulde riseddike, ketchup og honning, en teskefuld sesamolie. Rør saucen. Skræl 2 aglifrugter og skær i tynde cirkler. Store emaljerede beholdere er fyldt med vand: den ene til madlavning, den anden til is. Grønne ærter, 250 g, skrælles, trimmes, koges og hældes straks i isvand. Du behøver ikke at lave mad, før den er klar, det er nok til at bringe til blødhed. De afkølede ærter smides i et dørslag og får lov til at løbe ud af vandet. Forvarm en stegepande, hæld solsikkeolie i, steg rejerne, indtil de får en smuk gylden farve. Læg rejer på en tallerken, og steg en spiseskefuld finthakket chili peber i olie i en stegepande. Tilsæt dem 3 knuste hvidløgsfedd og en spiseskefuld revet frisk ingefærrod. Hæld agli -saucen og stuv til den tykner. Dette tager normalt 2-3 minutter. Rejer spredes igen i en tyk sauce, omrøres, ærter, en knivspids hakket grønne løg og små stykker agli tilsættes. Sluk, når indholdet i gryden er opvarmet. Pynt til vask - steg - ris. Drys med sesamfrø inden servering.
- Marmelade … Bland i en beholder 2 hakket agli og 350 g sukker, en spiseskefuld frugtskal. Kog indtil siruppen begynder at tykne. Når strukturen bliver homogen og tyk, kan du slukke den. Inden du fjerner det fra varmen, tilsættes hakkede stykker frugt, omrøres og afkøles. På grund af den store mængde pektin i sammensætningen tilsættes ikke agar-agar eller gelatine.
- Ostekage … En pakke tørre kiks, 250 g, knuses i smuler og blandes med 100 g smeltet smør. Bagefadet er dækket med pergament, smurt med solsikkeolie, kagerne lægges i et lag og bages i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i ca. 10 minutter, indtil kagen er opnået. Gnid skallen af en agli, pres saften ud af to. Den ene er sat til side for nu. Bland 650 ricottaost med 150 g sukker og 2 spsk majsstivelse. Æg køres forsigtigt ind og tilføjer et ad gangen, 4 stykker. Hæld derefter 150 ml fløde, 30%, 2 spiseskefulde appelsinsaft, en spiseskefuld likør fra enhver citrus, tilsæt en spiseske skal. Hældningen hældes i en form, anbringes i en ovn med en temperatur på 120 ° C, bages indtil hældningen opnår geléens konsistens. Efter bagning, sættes i køleskabet og lad i 6-8 timer. Derefter koges saucen: resten af saften blandes med zest, fortyndet stivelse, lidt spiritus tilsættes. Kog i 2 minutter over ild, omrør. Pynt ostekagen med skiver agli, chokolade og hæld saucen over.
Når du tilbereder salater, skal du følge anbefalingerne for kombinationen af smag. Skåret citrus tilsættes til grønne salater, jordbær, blåost, mango, ananas, druer, mandler eller jordnødder. Kan bruges som et supplement til lam, svinekød, andesteg eller kalkun sauce.
Følgende drikkevarer kan tilberedes af saftig frugt:
- Simpel limonade … Dette er den enkleste drink, saften blandes med mineralsk mousserende vand. Du behøver ikke tilføje sukker, frugten er sød nok.
- Forfriskende limonade … Opløs et halvt glas sukker i et halvt glas vand, kog sirupen op - kog i cirka 3 minutter. Bland siruppen med frisk aglijuice - 1 glas, hæld 1 liter mineralsk isvand i, bland, tilsæt is.
- Punch … Saften presses ud af 4 agli -frugter. Bland i en emaljepande med 8 spiseskefulde mørk rom og 2 spsk honning. Varm op ved svag varme, indtil honning er helt opløst. Lad det ikke koge op. Når honningen er helt opløst, omrøres alt grundigt og tilsættes kanel. Drik indtil stansen er kold.
- Cocktail … Skær agli og banan i skiver. Alt sammen afbryder de i en blender, hælder 70 g ananasjuice, 2 spsk mælk og honning i. I stedet for en banan kan du tilføje mango eller jordbær til cocktailen. Drikken indtages frisk, den kan ikke opbevares.
Frugt kan opbevares ved stuetemperatur, men ikke længe. Op til 5 dage ude af køleskabet og op til 2 uger på hylden i køleskabet. Med længere opbevaring vises en udtalt bitterhed.
Interessante fakta om agli
Forsøg på at dyrke agli uden for Jamaica var uden held. Landmændene afslører ikke lagerets hemmelighed for nogen.
Frugten eksporteres til USA og nogle europæiske lande fra november til april og fra juli til september. Det tropiske klima giver mulighed for 2 afgrøder om året. Eksporten begyndte i 1930. Varemærket - en bandage af papir - bæres på hver citrus.
Det er umuligt at gætte på forhånd smagen af den frugt, der købes på det jamaicanske marked. Hvis en pomelo blev brugt i en hybrid sort, mærkes sødme, grapefrugt - bitterhed. Kun opdrættere kan gætte sorten efter skrællens farve. Traditionelle hybrid sorter af grapefrugt, appelsin og mandarin eksporteres.
Se videoen om agli:
Navnet "agli" eller "ugli" kommer fra det engelske "ugly" - "ugly". Udadtil ser frugterne uinteressante ud - klumpede, plettede, ujævne i formen. Men giv ikke op på dit køb. Under den tykke hud er der en sød, saftig masse. Udtalelsen om, at udseende bedrager, gælder ikke kun for mennesker.
