Trin-for-trin opskrift med et foto af tilberedning af stegte aspargesbønner med løg i et æg derhjemme. Ingredienskombinationer, serveringsmuligheder, kalorier og opskriftsvideo.
Stegte aspargesbønner med løg i et æg er en af de berømte, hurtige og lækre retter lavet med denne grøntsag. Faktisk får du på få minutter en velsmagende og sund ret til morgenmad, middag og et middagsbord. Faktisk er denne opskrift røræg med grøntsager, men kun i en anden fortolkning. Selvom denne ret kan tilberedes på to måder. Den første er at piske æggene og tilføje til grøntsagerne. Den anden er at stege æggene med spejlæg med grøntsager. Begge muligheder er bemærkelsesværdige.
Retten bliver lækker, selvom du bare steger de grønne bønner i et sammenpisket æg. Maden bliver dog mere smagfuld, hvis du tilføjer andre ingredienser til den, hvilket vil forbedre smagspaletten. Stegte grønne bønner harmonerer meget velsmagende ikke kun med et æg, men også med løg. Derudover kan andre fødevarer tilsættes fadet for at berige smagen og tilføre næringsværdi. Dette kan være bacon, skinke, pølse, kogt kød, svampe, ost, tomater og andre grøntsager. Sorten af aspargesbønner betyder ikke noget for opskriften. Det kan være gule, grønne, lilla eller lange kinesiske bønner. Under alle omstændigheder vil retten blive lækker. Det vigtigste er at bruge unge bælg med saftig frugtkød. Grønne bønner med løg og æg er perfekte til morgenmad, aftensmad og en solid snack.
Se også, hvordan man laver svampesuppe med frosne aubergine og aspargesbønner.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Grønne bønner - 300 g
- Krydderier, urter og krydderurter (enhver) - efter smag
- Æg - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Steg for trin tilberedning af stegte aspargesbønner med løg i et æg, opskrift med foto:
1. Læg aspargesbønnerne i et dørslag og vask under rindende koldt vand. Hæld drikkevand i en gryde, salt og kog. Dyp aspargesene i kogende vand, så det er helt nedsænket i vandet og bring det i kog igen. Svits varmen til medium og kog bønnerne i 5 minutter.
2. Vend derefter aspargesene i en sigte for at dræne alt vandet og lad det køle af og tørre i kort tid. Når den er tør, skæres enderne af på begge sider og skæres i 3-4 stykker, afhængigt af originalstørrelsen.
3. Skræl løgene, vask og skær i tynde kvartringe.
4. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande, varm og send det hakkede løg.
5. Svits løgene under omrøring lejlighedsvis, indtil de er gennemsigtige og gyldne.
6. Tilsæt derefter de tilberedte aspargesbønner i gryden, rør rundt og steg maden i cirka 5 minutter.
7. Krydr maden med en knivspids salt, sort peber og dine yndlings krydderier.
8. Rør og steg bønner og løg i 3-5 minutter.
9. Tilsæt rå æg til stegepanden, og sluk for stegepanden.
10. Rør hurtigt i maden for at belægge asparges og løg med æggemassen. Fortsæt med at røre maden for at koagulere æggene og omslutte maden. Varmen på stegepanden og al maden tilberedes hurtigt. Server varme stegte aspargesbønner med løg i et æg. Retten kan serveres med enhver tilbehør, selvom den i sig selv kan være en komplet sideret.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegte grønne bønner med æg.
