Jeg foreslår at prøve en alternativ version af den populære og lækre franske kødret med tilføjelse af kartofler. Denne ret viser sig at være meget mere tilfredsstillende og kræver muligvis ikke en ekstra skål, fordi kartofler bages med kød.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Opskriften på kød på fransk, både med og uden kartofler, kom til os i sovjettiden og blev straks populær på grund af dens fremragende smag. Ligesom Olivier -salat, sild under pels eller vinaigrette, blev denne ret hovedsageligt bagt til festbordet. Da absolut alle elsker kød og kartofler, og uanset smagspræferencer. I dag tilberedes fransk kød ikke kun til gæsternes ankomst, men også på almindelige hverdage til hverdagsmiddage. Det er meget enkelt, velsmagende og hurtigt.
Kød og kartofler kan selvfølgelig tilberedes separat, så får du to forskellige retter. Men når de er bagt sammen, viser de sig at være meget mere velsmagende og mere spektakulære. Alt kød kan bruges - svinekød, oksekød, lam, kylling osv. Det vigtigste er, at det er frisk og af høj kvalitet. Den mest almindelige fejl for mange husmødre er brugen af kød, der ikke er helt optøet. Og også det kan ikke skæres i for tynde skiver, fordi det vil være tørt.
Du bør også følge rækkefølgen af at lægge bageprodukterne ud. Læg først det tilberedte kød på en smurt bageplade. Top med finthakket hvidløg og, hvis det ønskes, hakkede løg. Derefter tilsættes tynde skiver kartofler, og hele strukturen drysses med ost. Inden ostelaget påføres, kan produkter smages til med mayonnaise, og hvis det ønskes og smages, kan ost erstattes med fetaost og mayonnaise med creme fraiche. Hvis du vil tilføje tomater til fadet, skal de placeres på kartoffelskiver. Du kan også tilføje stegte svampe til kødet på fransk. De skal også fordeles over kartofler.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 164 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kød - 1 kg (kød kan være hvilket som helst, i mit tilfælde - svinekød)
- Kartofler - 2-3 stk. afhængig af størrelsen
- Hvidløg - 3-5 stk.
- Hård ost - 200 g
- Mayonnaise - 50 g
- Sennep - 1 tsk
- Sojasovs - 2-3 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
Tilberedning af fransk kød med kartofler
1. Vask kødet og tør det godt af med et køkkenrulle. Skær den derefter i skiver på cirka 1,5 cm tyk på tværs af kornet.
2. Slå let hvert stykke kød med en hammer på begge sider.
3. Forbered marinaden. Kombiner i en dyb skål, der kan indeholde alt kød: sennep, sojasovs, sort peber, salt og krydderier efter smag. Jeg tilføjede muskatnød. Følgende krydderier er også egnede her: ingefærpulver, basilikumgrøntsager (frisk eller tørret), suneli -humle, en blanding af italienske urter.
4. Rør saucen grundigt.
5. Kom kødstykker i en beholder med marinade og bland godt. Dæk fadene med husholdningsfilm og lad dem marinere, mens du tilbereder resten af maden.
6. Skræl kartoflerne, vask og skær i tynde ringe på 3 mm. Det kan også rives på et groft rivejern. Det er en smagssag. Riv osten på et groft rivejern. Skræl og hak hvidløg.
7. Beklæd en bageplade med bagepapir. Selvom dette kan gøres efter behag. Jeg bruger den kun til at gøre det lettere at vaske bagepladen. Top med kødstykker og drys med finthakket hvidløg.
8. Læg kartoffelskiver på kødet. Du kan selv justere beløbet. Jeg besluttede at gøre retten mere kødfuld, så jeg tilføjede et par af den. Men du kan lægge kartoffelskiverne i flere lag og smøre hver med mayonnaise.
9. Top kartoflerne med mayonnaise. Juster også selv beløbet. Elsk fed mad, pensl kartoflerne med et generøst lag mayonnaise, begræns dig til sådan mad - et par dråber vil være nok.
10. Mal kartoflerne med revet ost.
11. Varm ovnen op til 180 grader og bag fadet i 30 minutter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder fransk kød med kartofler.
