Især for elskere af lækker slik med de mest uventede smag - græskar marmelade! Lys, sød, med en rig smag, denne dessert vil ikke efterlade nogen ligeglade.
I efteråret, når markederne er fulde af lyse orange runde græskar, er det tid til at bruge dette vidunderlige produkt til dine kulinariske lækkerier. Lad os lave græskar marmelade - lækker, sød, økonomisk og meget sund. Selv en nybegynder kulinarisk specialist, der ikke har en masse erfaring bag ryggen, vil kunne underkaste sig sådan en dessert. For at gøre marmeladen rig på farver skal du vælge lyse orange græskar af søde sorter til denne dessert. Det er bedre at bage et græskar til marmelade: på denne måde forbliver der et minimum af væske i det, hvilket er vigtigt for marmelade. Og du kan skygge smagen af en godbid med kanel eller vaniljesukker.
Se også, hvordan man laver kandiseret græskar.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 106 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 4 timer
Ingredienser:
- Græskar - 500 g
- Sukker - 100 g
- Gelatine - 2 spsk. l.
- Vaniljesukker - 10 g
Trin for trin forberedelse af græskarmarmelade med gelatine:
1. Skræl græskarret fra den hårde skorpe, skær det i små stykker og bag det i ovnen ved 180 grader i en halv time. En alternativ måde at tilberede græskar på: kog det over lav varme under et låg i en minimumsmængde vand (ikke mere end et halvt glas).
2. Slib det bagte græskar med en blender i kartoffelmos og findel gennem en metalsigt for at udelukke mulige resterende ubrudte partikler og gøre græskarmassen homogen.
3. Hæld granuleret sukker og vanilje i en blød puré til smag. Hvis du ikke er særlig glad for duften af vanilje, kan du tilføje 0,5 tsk stødt kanel til græskarpuréen. Hæld gelatinen i, og lad det stå i 20-25 minutter, indtil gelatinen er opsvulmet, og sukkerkrystallerne spredes. Sæt kartoffelmosen i brand, opvarm, men lad under ingen omstændigheder marmeladen koge.
4. Når marmeladen fjernes fra varmen og afkøles til stuetemperatur, hældes den i en form dækket med bagepapir eller husholdningsfilm. Stil græskarmarmeladen i køleskabet og lad den størkne helt.
5. Efter 4-5 timer, eller bedre om morgenen, tages marmeladen ud af formen, skæres i små firkanter og rulles hver i groft sukker.
6. Server en lækker te -godbid eller tag et par bidder med til en snack.
Sød, lys efterårlig græskar marmelade er klar. God appetit!
Se også videoopskrifter:
Græskar marmelade opskrift
Græskar marmelade til børn
