Jeg har allerede delt flere opskrifter på at lave pandekager. I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig, hvordan du gør dem meget tynde i surmælk. De er særligt ømme, lette og har det laveste kalorieindhold.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvis du har lidt surmælk i køleskabet, må du ikke hælde det ud. Der er en fantastisk måde at genbruge det på - lav pandekager eller pandekager. Jeg har allerede lagt pandekageopskrifterne ud på siden, og i dag vil jeg dele pandekageopskriften. Et særpræg ved disse pandekager er, at de viser sig at være meget tynde. Dejen hældes bogstaveligt talt i gryden. Men hvis du vil lave mere luftige pandekager, så tilsæt bare mere mel for at gøre dejen tyk. Det skal "klemmes af" med en ske og rystes af i en bradepande.
Alle muligheder for at lave pandekager er meget enkle og ikke komplicerede. Der er praktisk talt ingen hemmeligheder og finesser her. Og jeg vil beskrive de små nuancer og alle trinene i forberedelsen herunder. Jeg forsikrer dig om, at resultatet af retten vil glæde dig så meget, at du vil tilberede den meget ofte.
For at være ærlig bemærker jeg, at du også kan putte alle slags æbler, pærer, appelsiner, fersken, nødder, rosiner, chokolade og andre produkter i dejen til pandekager med surmælk. Jeg vil også gøre en vigtig bemærkning om, at surmælk kan være bitter, men du skal ikke lade dig skræmme af dette. Efter tilsætning af bagepulver forsvinder denne bitterhed, og pandekagerne viser sig at være meget møre.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 180 kcal.
- Portioner - 20-25 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Surmælk - 200 ml
- Æg - 1 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk
- Sukker - 2-3 spsk
- Salt - en knivspids
Tilberedning af tynde pandekager i surmælk:
1. Hæld kefir i en beholder til æltning af dej. Tag det på forhånd ud af køleskabet, så det når stuetemperatur.
2. Tilsæt et råt æg til kefir og bland det. Ægget skal også være varmt, så tag det ud af køleskabet på forhånd.
3. Hæld derefter vegetabilsk olie i og rør det også i massen.
4. Tilsæt mel, bagepulver, sukker og salt til de flydende ingredienser. Du kan blande bulkkomponenterne i en beholder på forhånd og derefter tilføje til flydende produkter.
5. Rør maden godt rundt, så der ikke er klumper. Her fokuseres på dejens konsistens. Det vil sige, at hvis du vil have mere møre og tynde pandekager, så skal dejens konsistens hælde, som meget flydende creme fraiche. Og for fyldigere pandekager tilsættes mere mel for at tykke dejen.
6. Forvarm panden godt. Til den første portion stegning af pandekager anbefaler jeg, som for pandekager, at smøre overfladen med et tyndt lag vegetabilsk olie. I fremtiden kan sådanne manipulationer undgås. Hæld dejen med en spiseske og hæld den i gryden.
7. Skru temperaturen ned til medium og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka 2 minutter på hver side. Server varme pandekager til bordet. Det er meget velsmagende at bruge dem med kondenseret mælk, varm chokolade, marmelade eller creme fraiche.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder pandekager i surmælk.
