Den mest almindelige traditionelle opskrift er tynde pandekager med mælk. Sådan bages dem, læs den trinvise opskrift med et foto.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Mange uerfarne husmødre inden for kunsten at lave pandekager ved ikke, hvordan de skal tilberede tynde pandekager i mælk, så de viser sig at være sarte, smukke og bløde. Hvis du tilhører denne kategori, er denne opskrift noget for dig.
Dejen i mælk til tynde pandekager æltes til konsistensen af flydende creme fraiche, så den let flyder af skeen, mens den ikke hældes som vand, men hurtigt dækker bunden af gryden. Dette vil gøre pandekagerne tynde og glatte. Traditionelt hældes grøntsager eller smeltet smør i mælkepandekagedej. Det forhindrer fastklemning, hvilket desuden skaber en smuk porøs tekstur i pandekager. For at gøre pandekagerne ikke kun velsmagende, men også lacy, er grydernes kvalitet også et vigtigt punkt, så intet holder fast i det. Det menes, at det ideelle valg er en støbejernspande, men moderne keramiske vil også fungere.
Tynde pandekager med mælk spises med creme fraiche, marmelade eller andre påfyldninger. Derudover kan du pakke en række fyld i dem: kød, lever, hytteost, kylling, ost, rød kaviar.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 223 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 500 ml
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Mel - 200 g
- Lugtfri vegetabilsk olie - 3-4 spsk
- Sukker - 50 g eller efter smag
Trin for trin tilberedning af tynde pandekager i mælk (klassisk opskrift), opskrift med foto:
1. Hæld mælk, vegetabilsk olie i en røreskål og pisk et æg i. Tilsæt sukker og salt.
2. Pisk de flydende ingredienser, til de er glatte og glatte.
3. Hæld mel i den flydende base og sigt det gennem en fin sigte for at berige det med ilt. Dette vil gøre pandekagerne mere møre og tynde.
4. Ælt dejen til den er glat uden klumper. Kontroller dens konsistens: øse en portion og hæld tilbage i skålen, dejen skal flyde let.
5. Varm panden godt op og smør bunden med vegetabilsk olie eller et stykke bacon, så den første pandekage ikke klistrer fast. Desuden kan denne procedure springes over, foldere vil ikke klæbe til bunden. Efter scoop tager du en portion af dejen og hældes i gryden. Sno det hurtigt, så det spredes jævnt over hele bunden.
6. Bag pandekagen på den ene side 2-3 minutter, til den er gylden, og vend den over på den anden side, hvor den bages i lige så lang tid, til den er lys gyldenbrun. Læg de færdige pandekager i en stak oven på hinanden og smør hver med smør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder tynde pandekager i mælk.
