Dagens anmeldelse fokuserer på opskriften på aubergine aubergine. Enkel, velsmagende, aromatisk, original. Trin-for-trin instruktioner og fotos hjælper dig med at tilberede denne vidunderlige ret og glæde din familie med en ny interessant ret.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lækre, saftige auberginer med hakket kød under en grøntsagscoat - en magisk lækker ret. Jeg lavede det til et familiemåltid, men efter at have prøvet det, besluttede jeg, at det sikkert kunne serveres til et festligt måltid. Jeg er sikker på, at gæsterne efter at have taget prøven vil forblive glade og tilfredse.
Normalt koger vi aubergine med hakket kød i form af en båd, hvor grøntsagen skæres halvt på langs, frugtkødet rengøres og kødfyldet placeres på plads. Men i dette tilfælde vil alt være anderledes. Skålens design ligner fuldstændig vegetabilsk ratatouille. Det vil sige, aubergineringe veksler i hakket kød, alt hældes ovenpå med grøntsagsdressing og retten steges i ovnen.
Inden jeg går videre til opskriften, vil jeg gerne give et par tips. Når du køber ægplanter, skal du foretrække mellemstore frugter, det er bedre ikke at tage store. Farven skal være ensartet i hele grøntsagen. Grøntsagen skal være fast, stærk og fri for pletter. Midten fjernes fra overmodne ægplanter, men vi har brug for den til opskriften, så tag ikke modne grøntsager. Frugtens skræl skæres aldrig af.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Kød - 400 g
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 3 skiver
- Sød peber - 1 stk.
- Varm peber - 0,5 bælge
- Malet sort peber - en knivspids
- Persille - et par kviste
- Dill - et par kviste
- Sojasovs - 5-6 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Krydderier og krydderier efter smag
Trin for trin tilberedning af bagte auberginer med hakket kød under en grøntsagscoat:
1. Vask kødet, tør det og før det gennem kødkværnens midterste rille.
2. Skræl, vask og vrid et løg.
3. Tilsæt krydderier og krydderier til det hakket kød, som du bedst kan lide. Smag også til med salt og peber.
4. Rør det hakkede kød godt rundt.
5. Vask tomaterne og hak fint.
6. Skræl det resterende løg, vask og skær i små stykker.
7. Skræl peberfrugterne fra frøene med skillevægge og hak fint.
8. Hak hvidløg, varm peber og krydderurter fint. Juster mængden af hvidløg og varm peber efter din smag. Hvis du kan lide krydret mad, skal du fordoble dem.
9. Sæt gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og steg løget.
10. Efter 5 minutter tilsættes peberfrugter.
11. Efter yderligere 5 minutter tilsættes tomaterne.
12. Rør rundt og tilsæt hvidløg, krydderurter og varm peber.
13. Hæld sojasovsen i, salt og peber og lad det simre i 5 minutter ved svag varme.
14. Vask auberginerne og skær i ringe omkring 5 mm tykke. Normalt smager unge ægplanter ikke bittert. Men hvis du ikke er sikker på dette, drys de hakkede frugter med salt og lad det stå i 15 minutter. Skyl derefter og tør med et køkkenrulle.
15. Læg lidt hakket kød på hver auberginering.
16. Læg maden i en bageplade skiftevis mellem aubergine og kød.
17. Hæld grøntsagsdressingen oven på maden og stil den i ovnen i en halv time. Spis færdiglavet mad varm. Det er meget selvforsynende, så det behøver ikke ekstra tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine med hakket kød i ovnen.
