Abrikosæsonen er i fuld gang. Vi har allerede tilberedt mange forskellige retter med dem, og i dag er det tid til pandekager. Du vil ikke lave pandekager med abrikoser året rundt, fordi bæret er sæsonbestemt, så vi går ikke glip af øjeblikket og bager lækre kager.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lækre kefirpandekager med abrikoser er lette og hurtige at tilberede. Dette er en god mulighed for en solid morgenmad, familiesammenkomster over en kop te og bare et dejligt måltid til en snack. For at forberede dem har du brug for de enkleste og mest overkommelige produkter: mel, kefir, sodavand (med dem bliver bagværk mere storslået), en knivspids salt, lidt sukker og abrikoser. Faktisk er eventuelle ændringer i opskriften mulig. For eksempel vil ethvert mel gøre her, selvom de mest lækre pandekager er hvedsorter. Æg, produktet er valgfrit, du kan undvære dem. Sodavand udskiftes med succes med bagepulver. Nå, abrikoserne selv er egnede i enhver form: friske, frosne, i form af tørrede abrikoser eller syltetøj. Brug frisk frugt om sommeren og høst om vinteren.
Fritter kogt med kefir kan have forskellige konsistenser. For at gøre dem særligt frodige, skal dejen vendes op stejlt, som tyk creme fraiche. Dette falder langsomt af skeen i gryden og spredes ikke. Også høje pandekager steges i rigelige mængder olie. Men der er også ulemper ved sådanne bagværk. Det er betydeligt højere i kalorier på grund af det højere indhold af mel og rigelig olie i gryden og også tættere. Jeg foreslår at stege pandekager fra en tyndere dej, alt efter konsistensen af flydende yoghurt. Jeg tilsætter olie til dejen, og smører kun panden med et tyndt lag af den. Sådanne pandekager er meget blødere og mindre kaloririge.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 12-15 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 1 spsk.
- Mel - 1 spsk.
- Sodavand - 1 tsk uden top
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 2 spsk
- Salt - en knivspids
- Abrikoser - 10 bær
Trin-for-trin forberedelse af kefirpandekager med abrikoser:
1. Hæld kefir ved stuetemperatur i en dyb skål og tilsæt bagepulver. Vi blander. Massen skummer lige foran dine øjne. Det betyder, at det gærede mælkeprodukt har reageret med sodavand. Bemærk, at dette kun sker med varme fødevarer. Før kogning fjernes derfor kefiren fra køleskabet på forhånd, så den bliver varm.
2. Hæld mel til kefir. Det er ønskeligt at sigte det gennem en fin sigte. Det vil blive beriget med ilt, og pandekagerne bliver mere storslåede og møre.
3. Ælt dejen, og hæld vegetabilsk olie i. Rør rundt for at fordele olien jævnt.
4. Læg et æg i dejen og rør dejen igen.
5. Din dej skal være glat og glat uden klumper.
6. Hvis dejen virker for tynd, tilsættes lidt mel og røres godt igen.
7. Tilsæt sukker. Du kan selv justere beløbet. Hvis du kan lide bagværk, der er meget sødt, skal du tilføje mere af det. Men husk, at abrikoser vil tilføre produkterne sødme.
8. Rør dejen godt rundt.
9. Vask og tør abrikoserne. Skær i halve og fjern gruben. Skær frugtkødet i mellemstore stykker.
10. Tilsæt abrikoserne til dejen.
11. Ælt dejen for at fordele bærene jævnt.
12. Sæt gryden på ilden og varm godt. Brug en silikonebørste til at pensle bunden med et tyndt lag vegetabilsk olie. Tag en portion af dejen med en spiseske og hæld i gryden.
13. Steg pandekagerne på den ene side, til de er gyldne, cirka 2 minutter. Vend dem derefter til den anden side og steg pandekagerne i 1-2 minutter til de er gyldenbrune. Server godbidden med syltetøj og saucer. Selvom pandekager med abrikosfyldning derfor ikke har brug for yderligere sødestoffer.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kefirpandekager med abrikoser.
