Vil du lave et solidt og velsmagende måltid? Så køb et smukt græskar og noget perlebyg. Perlebyg med græskar er en usædvanlig kombination, hvor usyret korn får en usædvanlig smag. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Bygrød er med rette kornets dronning. Billig, kost, velsmagende. Det var hende, der nød enorm popularitet i oldtiden. Det var fyldt med fisk, serveret med vildt, og under posten var det hovedproduktet. I dag bruger vi det som tilbehør. Byg kan dog være en god hovedret. Den tilberedes med svampe, kød, grøntsager og frugt. Vi vil diversificere den daglige menu med en ny, velsmagende og samtidig ikke dyr ret. Lad os forberede byg med græskar. Kostgrød med saftigt og sødt græskar er en fantastisk kombination. Den geniale kombination af de tilgængelige ingredienser skaber en lækker ret.
Græskar med perlebyg er et rigtigt lille mesterværk. Dette er en vidunderlig tilbehør til hjemmelavet frokost og aftensmad. Det kan indsendes til posten, tk. den indeholder ikke kød. Hvis det ønskes, kan grøden laves sød eller saltet. Opskriften er lidt lang, fordi perlebyg skal tilberedes på forhånd, dvs. suge. Men dine lønomkostninger er minimale her. Det er på grund af madlavningens varighed, at mange husmødre ikke kan lide at lave byg. Men der er ingen problemer med at lave grød. Alt her er enkelt og klart, hvis du følger den trinvise opskrift med et foto.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Perlebyg - 100 g
- Græskar - 200 g
- Smør - 40 g
- Sukker - valgfrit
- Salt - en knivspids
Trin for trin tilberedning af græskar med byg, opskrift med foto:
1. Sorter perlebyggen ved at fjerne skraldet. Hæld det i en sigte og skyl under rindende vand, skyl alt støv godt af. Hæld det på en tallerken og dæk med vand ved stuetemperatur. Vandmængden skal være dobbelt så meget som kornmængden. Lad byggen stå i 2 timer.
2. I løbet af denne tid vil kornet stige i volumen og absorbere væsken. Returner det til silen og skyl igen.
3. Overfør byggen til en gryde.
4. Tilsæt en knivspids salt, sukker, hvis det ønskes, og dæk til med drikkevand. Tag også dobbelt så meget vand som korn. Bring grøden i kog, reducer temperaturen til den laveste indstilling, dæk til og steg i 1 time, til den er blød.
5. Efter en time smages byggen til. Hvis den er klar, tøm derefter resten af væsken.
6. Mens bygene koger, tilberedes græskarret. Skræl den af skræl, frø og fibre. Skær i stykker den størrelse, du vil se på din tallerken.
7. Smelt smørret i en gryde.
8. Læg græskar i en gryde med smør og steg, indtil de er gyldenbrune. Græskarens konsistens skal være blød uden at henfalde. Hun skal beholde sin form. Selvom det færdige græskar kan moses og kombineres med grød, hvis det ønskes. Dette er allerede en smagssag.
9. Arranger den tilberedte byg i portionsplader.
10. Og kom stykker græskar i hver portion. Rør græskarret med perlebyg og server maden til bordet. Hvis du ønsker det, kan du hælde fadet med honning, drys med kanel, tilføje ostespåner, dekorere med urter og andre smag.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder byggrød med græskar og svinekød.
