Delikat, sommer - enten en original gryde eller en hurtig omelet - det viser sig frittata med zucchini og tomater! Lækker, enkel, solid og lækker morgenmad til alle familiemedlemmer.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Frittata - i vores forståelse, en almindelig omelet, men i italiensk stil. I modsætning til de sædvanlige omeletter er det dog ikke æggene, der spiller hovedrollen, men fyldet, som kan varieres. Et andet særpræg ved den klassiske omelet, frittata, steges først i en gryde som normalt og sendes derefter til at bages i ovnen. Og alle slags grøntsager, ost og krydderier tilsættes æggene. Da sæsonen med friske sommergrøntsager stadig varer, bør du bestemt prøve en omelet med frisk courgette og tomater.
Inden du begynder at forberede en italiensk morgenmad, bør du overveje nogle af nuancerne:
- Det tilrådes at bruge zucchini ung, lidt grønlig. Disse koges hurtigere og smager mere sart.
- Hvis grøntsager vil blive stegt eller stuvet, inden du laver en omelet, er det bedre at hakke dem groft, og hvis du foretrækker at blande dem med en ægblanding, er det bedre at rive dem.
- Da zucchinien ikke har en særlig smag, skal du tilføje flere grøntsager til retten.
- Den klassiske frittata foreskriver brug af kun hård ost. Men du kan altid eksperimentere med andre typer, for eksempel fetaost, forarbejdet ost, suluguni, mozzarella osv.
- Det er også værd at bemærke, at til denne ret skal du bruge en bradepande med et aftageligt håndtag eller med et håndtag, der kan opvarmes i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 72 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 0,5 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Grønne - en flok
- Salt - klem eller smag til
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hård ost - 50 g
Tilberedning af courgette og tomatfrittata
1. Vask courgette og tomater, og tør dem med et køkkenrulle. Skær derefter med en skarp kniv i ringe omkring 8 mm tykke.
2. Knæk æggene og hæld dem i en dyb beholder.
3. Tilsæt finthakket grønt, salt, eventuelle krydderier til æggene og tilsæt 2 spsk. drikker vand. Grønne kan bruges frosne eller tørrede. Og i stedet for vand tilsættes creme fraiche eller mælk i de samme proportioner: 2 spsk.
4. Pisk æggene godt sammen, indtil de er glatte.
5. Opvarm stegepanden, tilsæt vegetabilsk olie og varm op. Læg den grillede courgette tæt mod hinanden.
6. Steg courgetterne på den ene side til de er gyldne, og vend derefter til den anden side. Krydr dem med salt og top med hakkede tomater, som også er let saltede.
7. Hæld de sammenpiskede æg over grøntsagerne, og læg gryden på komfuret med låget lukket. Kog omeletten ved middel varme i cirka 5 minutter. Derefter drysses fadet med revet ost og sendes til bagning i ovnen i 5 minutter.
8. Server varm frittata umiddelbart efter tilberedning. Før brug kan du drysse den med krydderurter, hældes over med ketchup eller din yndlingssauce.
Denne morgenmad er meget god til en kulhydratfattig kost.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver zucchini frittata.
