Lækkert, blødt, mørt og smukt - pandekager uden æg. Dette er en vegetarisk mager opskrift til folk, der faster.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pandekager er først og fremmest en ferie! Når vi tilbereder dem, er der altid en særlig stemning af glæde og godt humør derhjemme. Dette forklares af forskellige årsager. Måske er en af dem, at vores forfædre betragtede runde pandekager som et symbol på solen, da de forberedte dem til fastelavn. Men solen er altid glad!
I denne opskrift vil jeg fortælle dig en opskrift på at lave usædvanlige pandekager - ingen æg. Da pandekager sjældent tilberedes uden dem, er det derfor, at retten er usædvanlig. Samtidig er de ret velsmagende. Denne madlavningsmetode hjælper dig, når pandekager er ved at bage, men der ikke er æg i køleskabet, og du ikke vil gå til butikken efter dem. Det er også en god måde at brødføde din familie med lækker mad, mens du faster, og det er også en god opskrift til vegetarer.
Sammensætningen af hovedprodukterne adskiller sig en smule fra den klassiske version ikke kun ved fravær af æg, men også ved at almindeligt drikkevand bruges i stedet for den sædvanlige mælk. Hvis du ønsker det, kan sådanne pandekager gøres mere smagfulde, for eksempel put banan, jordbær eller abrikospuré, græskar, gulerod eller æblespåner osv. I dejen. Så forbliver pandekagerne de samme magre, men mere lækre. Vær derfor ikke bange for at eksperimentere og glæde din familie med nye smag af pandekager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 175 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30-40 minutter plus en halv time til infusion af dejen
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Drikke kogt kølet vand - 450 ml
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Vaniljesukker - 1 tsk
- Sukker - 3 spsk eller efter smag
- Salt - en knivspids
Tilberedning af pandekager uden æg, opskrift med foto:
1. I en skål til fremstilling af pandekagedej hældes mel, sigtes gennem en fin sigte og hældes med drikkevand.
2. Ælt dejen til den konsistens, du har brug for. Til tynde pandekager tilsættes mere væske for at gøre pandekagerne tykkere - tilsæt mindre vand. Hæld derefter vegetabilsk olie i dejen, tilsæt salt og sukker.
3. Ælt dejen igen for at sprede smørret jævnt og lad det sidde i en halv time for at frigive gluten. Så bliver pandekagerne stærkere og vil ikke rive, når de vendes i gryden. Det er især vigtigt at gøre dette med denne opskrift, fordi der er ingen æg i den.
4. Læg gryden på komfuret og varm godt op. Inden den første pandekage bages, pensles den med et tyndt lag smør, så pandekagen ikke bliver "klumpet". Hæld derefter en del af dejen med en øse og hæld den i midten af formen. Vend det rundt, så dejen spredes jævnt over hele området.
5. Steg pandekagen på den ene side ved middelvarme i cirka 2-2, 5 minutter, og vend den derefter om på bagsiden, hvor den koges på den halve tid. Server det færdige fad varmt med marmelade eller syltetøj. Du kan også proppe pandekagerne med dine yndlingsfyld.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder pandekager uden æg.
