En smuk, saftig og velsmagende ret - and med grøntsager i ovnen med sauce. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
And med grøntsager i ovnen og sauce kan altid være anderledes. Fordi afhængigt af de anvendte ingredienser, opnås nye smag. Derfor kan du eksperimentere med denne slagtekroppe mindst hver dag. Der er mange muligheder for dets forberedelse. Fuglen kombineres med kartofler, auberginer, græskar, courgette, gulerødder, kål…. Listen er uendelig. I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig en populær ret lavet af andekød i en luksuriøs grøntsagsramme af aubergine, kartofler og paprika. Grøntsager er sunde kulhydrater, der indeholder den fiber, vores krop har brug for. Og and er et komplet protein og en moderat mængde fedt, som er ansvarlig for hudens sundhed, nervesystemet og forlængelse af ungdommen.
Dette er en meget praktisk og sund ret, hvor alle produkterne stables i lag og bages i ovnen. Anstrengelser og lønomkostninger er minimale, mens de modtager et luksuriøst velsmagende måltid. Til opskriften skal du bruge saftige dele af slagtekroppen, så retten bliver mere nærende og rig. Grøntsager er velegnede både friske og frosne. Og retten bliver mere aromatisk, hvis du tilføjer lidt hvid tørvin til den. Men det er allerede værtens smag.
Se også, hvordan du tilbereder and i hvidløgssojasovs.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 287 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- And - 1 slagtekroppe
- Varm peber - 1 pod
- Sennep - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Sød paprika - 2 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Sojasovs - 2-3 spsk
- Kartofler - 3-4 stk.
Trin for trin tilberedning af and med grøntsager i ovnen med sauce, opskrift med foto:
1. Vask ænder, skrab med en jernsvamp for at fjerne sortbruningen og skær den i stykker. Hvis der er meget fedt på slagtekroppen, skal du fjerne det. Selvom du kan gå, hvis du vil. Dette er ikke for alle.
2. Vask auberginerne, tør dem og skær dem i grove stænger. Hvis du bruger en moden grøntsag, skal du først fjerne bitterheden fra den, hvis det ikke er en piquancy for dig. Hvordan man gør det tørt og vådt, kan du finde trinvise opskrifter med fotos på siderne på webstedet. Hvis grøntsagen er ung, kan sådanne handlinger ikke udføres med den, fordi der er ingen bitterhed i det.
3. Skræl peberfrugten fra frøkassen, skær partitionerne af, vask, tør og skær i skiver.
4. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i stave.
5. Fold and- og auberginestykkerne i et ildfast fad.
6. Tilsæt peberfrugt.
7. Læg kartoflerne ved siden af.
8. Tilbered saucen. For at gøre dette kombineres sojasovs, hakket peberfrugt, sennep, salt og sort peber. Bland godt.
9. Hæld produkterne med sauce, dæk med folie og send til bagning i en opvarmet ovn til 180 grader i 1-1,5 time. Server and med grøntsager bagt i ovnen under sauce til bordet umiddelbart efter tilberedning varm.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kylling med grøntsager i cremefraiche sauce.
