Utroligt duftende, mørt og velsmagende bagt and opnås i skiver med sauce. Retten kan tilberedes til en familiemiddag og et festligt bord. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
På helligdage og højtidelige fester vil du altid lave noget usædvanligt velsmagende, tilfredsstillende og aromatisk. Rødand, bagt i ovnen, er den enkleste og mest overkommelige ret, der kan blive hovedgodset på ethvert bord. På trods af at andekød er fedt, er det rig på en stor mængde næringsstoffer, som til enhver tid er blevet værdsat. Derfor er der et stort antal opskrifter fra denne fugl. Det er selvfølgelig mest bekvemt at bage hele slagtekroppen. And i stykker er dog ikke mindre ideel til en familie- eller gallamiddag. Derudover er det slet ikke svært at lave mad. Hvis du ikke er sikker på dine evner og er bange for at lave hel and, så er denne opskrift noget for dig. Jeg foreslår at improvisere i køkkenet og tilberede bagt and i stykker i ovnen med en duftende sauce. Kogt fjerkræ ifølge denne opskrift vil du helt sikkert lykkes.
Lækre og saftige andestykker blandes med en smagfuld sauce. Takket være dette får maden en fantastisk smag og aroma. Derfor er retten værd at tage plads på festbordet. Desuden er der lidt besvær med madlavning. Det er vigtigt at tage højde for, at alle ænder er forskellige, og ovnene opvarmer for alle på deres egen måde, så tilberedningstiden kan ændre sig opad. Andesteg serveres som en varm ret, fx med ris, kartofler eller grøntsager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 240 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 2 portioner
- Tilberedningstid - 2 timer og 15 minutter
Ingredienser:
- And - hele slagtekroppe eller individuelle stykker
- Malet sort peber - en knivspids
- Sennep - 1 tsk
- Sojasovs - 3 spsk
- Tørret persille - 1 tsk
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
- Tørret koriander - 1 tsk
- Malet ingefærpulver - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af bagt and i skiver med sauce, opskrift med foto:
1. Vask ænderne, skrab huden for at fjerne den sorte brunfarve. Fjern det indvendige fedt og del slagtekroppen i behagelige stykker. Læg fjerkræet i et ildfast fad. Det kan være glas, keramik eller jern. Fjern skindet fra anden, hvis du ønsker det. den indeholder meget fedt.
2. I en lille skål kombineres sojasovs med sennep, salt, sort peber, tørrede urter og dine yndlings krydderier. Rør saucen godt rundt. Hvis det ønskes, kan du bage kartofler med and i en beholder. Det vil trække i andesaft, og du får straks et tilbehør.
3. Hæld den tilberedte sauce generøst over anden. Dæk fadet med et låg eller en folie. Send det til en forvarmet ovn til 180 grader i 45 minutter. Hvis du vil have fuglen til at have en gyldenbrun skorpe, fjern derefter låget 10 minutter før tilberedning, så den er brunet. Server den kogte bagte and i skiver med sauce umiddelbart efter tilberedning.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder and i stykker i et ærme.
