Venter du på gæster og vil lave noget ekstraordinært velsmagende og aromatisk? Bag kyllingefilet i en sennepsmarinade til denne ret for at få et stænk!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin madlavning med foto
- Video opskrifter
Værtinderens kylling koges meget ofte: det er et overkommeligt og nærende produkt, der ikke tager særlig lang tid at lave mad. Vi vil tilberede en ret med dig, der altid bringer glade smil på ansigtet i min husstand. Dette er en bagt kyllingefilet kogt i folie i sennep. Hele hemmeligheden er i marinaden, hvor vi koger kylling - en blanding af sennep, aromatiske krydderier og appelsinsaft. Fileten viser sig at være meget mør, bogstaveligt talt smelte i munden, med en let citrusnote - du slikker bare fingrene! Dette kød kan serveres med tynde ægnudler eller ris. En let grøntsagssalat vil også være en god tilføjelse til fileter bagt i sennep. Hvad kan jeg sige - se selv!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 240 kcal kcal.
- Portioner - til 2 personer
- Tilberedningstid - 60 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 300 g
- Vegetabilsk olie - 1-2 spsk. l.
- Varm sennep - 2 spsk l.
- Krydderier (paprika, gurkemeje, koriander) - 1/3 tsk hver.
- Citron eller appelsin - 0,5 stk.
- Salt efter smag
Tilberedning af bagt kyllingefilet i folie i sennep trin for trin
1. Først og fremmest skal du tilberede en sennepsbaseret smagfuld blanding, hvori vi vil bage kødet. For at gøre dette skal du male sennep med salt og krydderier. Bedre at tage varm sennep, "russisk" eller "hjem". Dette vil ikke gøre kyllingen for krydret, men den får en unik aroma. Du presser saften af en halv appelsin ned i marinaden - citrusfrugten gør kødet blødt og mørt. Du kan fjerne skallen fra appelsinen, men tilsæt den ikke til marinaden, så den ikke smager bittert, men tilsæt den ved afslutningen af tilberedningen til smag.
2. Skyl og tør kyllingefileten grundigt. Coat sennepsblandingen på alle sider. Lad kødet marinere i 20-30 minutter.
3. Fordel fileterne på et dobbelt lag folie drysset med vegetabilsk olie. Vi laver tre udskæringer, så kødet bages jævnt, og vi pakker folien ind og sikrer kanterne sikkert.
4. Vi bager kyllingen ved 180-190 grader i 35-40 minutter. 10 minutter før tilberedningen er slut, åbnes forsigtigt kanterne af folieposen for at brune fileterne. Nu kan du tilføje en lille mængde appelsinskal til smag, bare læg det ikke oven på kødet, så det ikke giver bitterhed. Det er bedre at smide det i saften, der kom ud under bagningen.
5. Lad den færdige kyllingefilet stå i 10 minutter for at hvile kødet, og server enten hel eller i portioner, skåret over fibrene. Baseret på den saft, der er tilbage efter bagning, kan du tilberede en meget velsmagende og delikat sauce, der vil understrege skålens smag. Du skal bare varme det op over et bål, tilføje lidt appelsinsaft og fløde til det.
6. Kyllingefilet i sennep, bagt i folie, er klar til at glæde dig med sin sarte aroma og rige smag. Forbered en sådan ret derhjemme og nyd den i fulde drag. God appetit, alle sammen.
Se også videoopskrifter:
1) Kyllingebryst marineret sennep
2) Kylling sennep kyllingepastroma
