TOP 4 opskrifter med fotos af enkle grøntsags snacks. Kulinariske tips og hemmeligheder ved hjemmelavet madlavning. Video opskrifter.
Et kulinarisk udvalg af vegetabilske snacks, der er lette at tilberede. Udvalget indeholder både enkle lækre opskrifter på kolde grøntsagsretter til hverdagsfrokost, og originale snacks til en festlig middag. Alle opskrifter kan hurtigt tilberedes derhjemme, og alle ingredienserne findes let i ethvert supermarked til en overkommelig pris.
Bagte fyldte kartofler
Fyldte kartofler med fyld kan serveres som en uafhængig enkel forret eller som tilbehør til hovedretten. Spæk, tomater og hvidløg bruges som fyld. Takket være dette vil sådan en kedelig kartoffel blive en lys skål.
- Tag kartofler unge, du kan tilberede dette i en skræl. Hvis du bruger en gammel, skal du først skrælle den.
- Svinefedt egner sig både almindeligt og med slots eller røget. Det kan også erstattes med skinke.
- Frisk hvidløg er en god erstatning for syltede nelliker.
- Tomater skal være faste og faste, ikke bløde og meget vandige. Disse holder deres form godt, når de skæres i skiver, og kryber ikke, når de bages.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 249 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Unge kartofler - 6 knolde
- Svinefedt - 50 g (tynde skiver)
- Malet sort peber - 1 tsk
- Hvidløg - 4 fed
- Tomater - 1 stk.
- Salt - 1 tsk
Tilberedning af fyldte fyldte kartofler:
- Vask kartoflerne, tør dem og skær dem i halve.
- Skær de skrællede hvidløgsfedd, vaskede tomater og bacon i tynde skiver.
- Krydr kartoffelhalvdelene med sort peber og salt.
- Læg en skive bacon på den ene halvdel af kartoflen, ovenpå et par skiver hvidløg og en ring med tomat.
- Dæk kartoflerne med en halv og pakk tæt sammen med husholdningsfolie.
- Send kartoflerne til en opvarmet ovn op til 180 ° C i 30-40 minutter.
- Kontroller paratheden ved at gennembore et træspyd direkte gennem folien: det skal let komme ind.
Stegt courgette i ostepande
Zucchini er en enkel grøntsag, der ikke har en udtalt smag og lugt. Men hvis du tilbereder dem på en original måde, for eksempel friturestegt i ostebrystning, får du en glimrende forret, der passer godt til kebab og kødretter.
- Tag ung courgette med et tyndt skind og små frø. Skræl gamle frugter og fjern store frø.
- Zucchini kan erstattes med aubergine og courgette, eller du kan lave en grøntsagsfad.
- For at hjælpe ostepaneringen med at klæbe bedre til courgette, dyppes skiverne i mel, før de dyppes i æggemassen.
- Lad også courgettepindene tørre i 20-30 minutter inden stegning.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 stk.
- Parmesan - 150 g
- Brødsmuler - 1, 5 spsk.
- Salt - 3/4 tsk
- Æg - 2 stk.
- Olivenolie - til stegning
Tilberedning af stegt zucchini i ostepande:
- Vask, tør og skær courgette i strimler 8 cm lange og 1 cm brede.
- Pisk æggene, til de er glatte, og dypp zucchinien, til de er helt dækket af massen. Lad overskydende dryppe ned i en skål.
- Riv parmesanen, bland med salt, brødkrummer og brød zucchinien i æggemasse, så krummerne dækker grøntsagerne helt.
- Hæld olivenolie i en stegepande, så den er 5 cm høj, varm godt op og steg pindene til de er gyldenbrune.
- Fjern den stegte courgette med en hulske og læg det på et køkkenrulle for at løsne overskydende fedt.
Aubergine i citron honning karamel
Stegt, stuvet, bagt ægplanter … alt lækkert. Men aubergine kogt i citron-honningkaramel smager fantastisk. De er moderat krydret, krydret og med en citron og honning eftersmag.
- Bitterhed er ofte til stede i ægplanter, især hvis de er modne frugter. Af denne grund er det bedre at købe unge mælkegrøntsager, de indeholder ikke bitterhed.
- Du kan fjerne bitterhed fra ægplanter ved hjælp af salt. Drys de hakkede frugter med groft salt og lad det stå i en halv time. Skyl derefter dråberne af fugt, der frigives på overfladen med rindende vand, og lad frugterne tørre godt.
Ingredienser:
- Aubergine - 500 g
- Hvidløg - 5 fed
- Honning - 3 spiseskefulde
- Citronsaft - 50 ml
- Vand - 50 ml
- Varm rød peber - 0,5 tsk
- Malet koriander - 1 tsk
- Grønne - en lille flok
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
Madlavning Citron Honning Karamel Aubergine:
- Steg den tyndtskårne hvidløg i en gryde i vegetabilsk olie, til den er let brunet og fjern den fra olien, men smid den ikke.
- Skær auberginerne i 0,5 cm skiver og steg på begge sider, indtil de er kogte i hvidløgsolie.
- Til karamel blandes honning med citronsaft, vand og bringes i kog. Kog dem i 7 minutter ved svag varme og tilsæt hvidløg, koriander og rød peber.
- Bland de stegte auberginer med karamel og drys med finthakkede krydderurter.
Tomater med ost
En af de nemmeste og hurtigste måder at servere tomater på er at skære frugterne i ringe og drys med ostespåner. Denne forret kan serveres alene, anlagt på en tallerken eller i portioner på et stykke brød, dekoreret i form af en sandwich eller bruschetta.
- Tag tomater til opskriften, der er tætte, elastiske og med en tæt hud. Sådanne, når de skæres i skiver, vil ikke give en masse saft.
- Kødfulde og bløde frugter virker ikke. skiverne holder ikke deres form.
- Til opskriften skal du tage den ost, du bedst kan lide. Parmesan eller enhver anden hård sort fungerer især godt.
Ingredienser:
- Tomater - 3 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - en knivspids
- Hård ost - 100 g
- Mayonnaise - 20 g
Tilberedning af fyldte tomater med ost:
- Vask tomaterne, tør dem og skær dem i ringe 0,5 mm tykke.
- Læg tomaterne på et fad og drys med salt.
- Hæld et fint mayonnaise over tomaterne. Krydr med eventuelt krydderier og krydderurter.
- Riv osten på et medium rivejern og drys med tomaterne.
- Server forretten til bordet eller læg hver tomatskive på et stykke frisk baguette, du kan fortørre den i en ren og tør stegepande.
