Funktioner ved at forberede førsteklasses snacks til festbordet. TOP-10 opskrifter på lækre snacks til nytår, som vil diversificere menuen og ikke vil efterlade gæsterne ligeglade. Video opskrifter.
Festlige nytårs snacks er et vanskeligt valg, der altid kommer op på tærsklen til ferien. Ingredienser til salater er ikke forskellige i sort, og jeg vil overraske husstanden med noget usædvanligt. Specielt til dig har vi samlet TOP-10 snacks, der kan tilberedes til det nye år for rotten.
Funktioner ved madlavning af snacks til det nye år
Det kommende 2020 er rotteåret, og en enkel, men original løsning vil være at arrangere snacks i overensstemmelse med symbolikken. Du kan tilberede måltider i form af et dyr eller tilføje individuelle elementer.
Dette gælder naturligvis ikke kun mad, men også serveringsredskaber. For eksempel vil servietter med et billede af en rotte føje til den festlige nytårsstemning. I rotteåret vil retter med ost være særlig passende - du finder mange af dem i vores TOP.
Som regel er nytårs snacks ret nærende, og på denne ferie tillader alle sig selv at slappe af. Du kan dog reducere kalorieindholdet i dine måltider lidt ved at udskifte nogle ingredienser, uden at nogen opdager det. For eksempel kan du købe lys mayonnaise eller lave hjemmelavet, og bruge fedtfattig ost. Hvis husstanden ikke har noget imod, men den usunde pølse i retter kan erstattes med kylling.
Det er også vigtigt at huske om teknikken til at forberede snacks og salater. Det ser ud til, at denne proces er ret let, men der er hemmeligheder, der vil forbedre smagen af dine retter.
Lad os tale om nogle regler, der hjælper med at gøre retter meget mere smagfulde og sunde:
- Snacks, der bruger rå grøntsager, tilberedes bedst lige før servering.
- Når du laver grøntsager, skal du bruge en lille mængde vand: dette bevarer flere næringsstoffer og smag i produkterne.
- Kartofler, gulerødder og rødbeder skal koges og opbevares uden skræl. Du kan kun skrælle grøntsager, mens du laver mad.
- Ingredienserne til fremstilling af snacks skal have samme kølige temperatur.
- Jo tættere produktets struktur er, jo tyndere skal den skæres.
- Du kan diversificere bordets udseende ved at servere snacks i tarteletter, på grønne salatblade, skiver af skinke, pølse eller brød.
TOP 10 bedste snacks til nytår
Du kan ikke forestille dig en festlig fest uden snacks: du kan spise dem, mens du venter på hovedretten og vække interesse for den. Du kan diversificere bordet med kød, grøntsags snacks, skaldyrsretter - fantasien er enorm. Vi tilbyder dig nogle gode opskrifter på feriesnacks til det nye år, som helt sikkert vil glæde gæsterne.
Krabbe stick mus
Den første snack til nytår 2020 er tema. Du kan lave søde mus, der skaber en original nytårsånd. Denne forret kan tilberedes dagen før fejringen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 260 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Krabbe pinde - 1 pakke
- Flødeost - 150 g
- Hård ost - 50 g
- Æg - 2 stk.
- Hvidløg efter smag
- Mayonnaise efter smag
Trin-for-trin madlavning af mus fra krabbepinde:
- Kog og afkøl æggene, og riv dem på et fint rivejern.
- Riv derefter krabbestængerne. For nemheds skyld, brug et ufuldstændigt optøet produkt. Glem ikke at afsætte en pind - den vil have musører og en hale, men du kan bruge andre ingredienser, hvis du vil. For eksempel gulerødder eller radiser.
- Tilsæt flødeost til stængerne eller rist forarbejdet ost - det er også bedre at bruge det let frosset. Hvis du tager smeltet, skal du tilføje mayonnaise til blandingen. Riv også hård ost.
- Pres hvidløgene efter smag i en skål med mad. Rør rundt, salt og stil på køl i en halv time - det bliver lettere at danne mus af den kolde masse.
- Nu kan du forme dyr. Hænderne kan fugtes på forhånd: dette vil gøre processen meget lettere. For at få musene til at se mere naturlige ud, er det bedre at rulle ligene i revet æggehvide. Form derefter ørerne og halen af krabbepinde, radiser eller gulerødder. Sort peberkorn kan bruges som øjne og næse.
Smukke mus til borddekoration med tema i rotteåret er klar. Det er bedst at servere dem direkte fra køleskabet.
Julekugler forretter
Denne forret ligner lidt den forrige og tilberedes lige så hurtigt. Retten vil give en festlig atmosfære, og dens sarte smag vil ikke efterlade gæsterne ligeglade.
Ingredienser:
- Grønne salatblade
- Hård ost - 100 g
- Krabbe pinde - 200 g
- Æg - 2 stk.
- Sorte eller grønne oliven - 50 g
- Mayonnaise efter smag
Trin-for-trin forberedelse af snacken "julekugler":
- Forbered alle ingredienser. Æggene skal først koges og afkøles. Ost og pinde bruges bedst letfrosset for nemheds skyld.
- Riv alle ingredienserne i en skål, gem nogle paneringskager. Tilsæt salt og krydderier efter smag, rør og stil på køl i en halv time.
- Rul kugler op af blandingen med forfugtede hænder og rul i krabberspåner. Skær oliven i halve og afslut trækuglerne. Pres dem lidt ind, så de sidder godt fast i kuglerne.
Forretten skal serveres fra køleskabet, fordelt på salatblade.
Fyldte tomater "julemand"
Dette er en utrolig lys og velsmagende snack til det nye år. Lille julemand på nytårsbordet vil give en fabelagtig atmosfære og vil helt sikkert glæde børn.
Ingredienser:
- Tomater - 4 stk.
- Hård ost - 150 g
- Mayonnaise efter smag
- Granatæblekerner efter smag
- Sort peberkorn - flere stykker
- Hvidløg - 2-3 fed
- Grøn salat eller kinakål - til servering
Trin-for-trin forberedelse af fyldte tomater "julemand":
- For at forberede fyldet rives osten fint og presses hvidløg. Bland alt med mayonnaise.
- Du skal skære toppen af tomater af, men smid den ikke - det er hatten til den fremtidige julemand. Fjern forsigtigt frugtkødet fra tomaten med en teske. Forresten kan du efterlade det til forberedelse af fremtidige retter - sauce eller sovs.
- Fyld tomaten med den fyldte tilberedte hvidløg -ostblanding - dette bliver julemandens hoved. Brug sort peber til øjnene og granatæble til næsen til at forme ansigtet. Tegn et skæg med mayonnaise.
Du skal servere forretterne fra køleskabet og placere julemandens figurer på salat eller kinakål.
Rul "nytårs sild"
Nytårsaften er indkøbt sild ofte lagt ud som en snack. Vi tilbyder dig en opskrift på en forret til det nye år 2020, som vil være en fantastisk erstatning for en sådan banal løsning. Til madlavning skal du anstrenge dig lidt, men husstandene vil sætte pris på værtenes arbejde.
Ingredienser:
- Let saltet sild - 1 stk.
- Forarbejdet ost - 1 stk.
- Kogte gulerødder - 1 stk.
- Grønne løg efter smag
- Grønne efter smag
- Sort brød - til servering
Trin-for-trin forberedelse af "nytårs sild" -rullen:
- Skræl silden fra skalaerne, skær den i to og fjern alt unødvendigt - prøv at sikre, at der ikke er knogler tilbage i fisken. Det er bedre at gøre dette på forhånd, fordi det er bedre at forberede forretterne kort før servering.
- Læg den ene halvdel på plastfolie og fordel et tykt lag forarbejdet ost oven på den. Skær grøntsager i strimler og læg ovenpå.
- Læg den resterende halvdel af silden ovenpå og pakk tæt sammen med husholdningsfilm i flere lag. Sæt det i fryseren i en time.
- Rullen er klar. Det er tilbage at skære det i stykker og servere i en tallerken med salat på skiver sortbrød.
Påfuglhale forretter
Denne enkle nytårssnack ser usædvanlig og meget attraktiv ud. Det kan serveres med en kødret.
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Agurk - 1 stk.
- Sorte oliven - 50 g
- Grønne efter smag
Trin-for-trin forberedelse af Peacock Tail snack:
- Skær auberginen i stykker på 1 cm. Salt og lad det stå i 10 minutter, så saften kommer ud. Tør derefter grøntsagen yderligere med en serviet.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, pensl med olie og læg aubergineskiverne ud. Smør dem med olivenolie og bag dem i 15-20 minutter ved 200 grader.
- I løbet af denne tid kan du forberede de resterende ingredienser. Skær agurk og tomat i tynde skiver og klat med en serviet. Skær oliven i to på langs.
- Fjern de kogte auberginer og læg dem på et stort, haleformet fad. Læg tomaterne ovenpå, og derefter agurk og oliven. Dekorer retten med eventuelle urter.
Hvis du ønsker det, kan du dryppe påfuglens hale med olivenolie og hvidløg og tilføje krydderier.
Rulle "Yolochka"
Vi tilbyder en simpel opskrift på nytårssnack med tema i form af et minimalistisk juletræ. Det gøres meget hurtigt og ser meget smukt ud på bordet.
Ingredienser:
- Ostemasse eller flødeost - 250 g
- Parmesan eller anden hård ost - 25 g
- Grønne tortillas med spinat eller almindeligt pitabrød og salat
- Rød peberfrugt - efter smag
- Sorte oliven - 50 g
- Grønne efter smag
Trin-for-trin forberedelse af Yolochka-rullen:
- Riv parmesanen på et fint rivejern og hak grøntsagerne og krydderurterne i små stykker.
- Kombiner ingredienserne i en skål flødeost. Tilsæt krydderier og salt efter smag.
- Læg den grønne tortilla, påfør blandingen på den og rul til en rulle. I versionen med pitabrød skal du først lægge bladene af grøn salat og pitabrød ovenpå. I øvrigt kan du selv lave en grøn salat.
- Form rullen til en trekantet form, pakk den tæt med husholdningsfilm og stil den på køl i mindst 2 timer.
- Fjern rullen fra køleskabet og skær den i stykker. I bunden af trekanterne skal du indsætte en tandstikker med en gevindskåret halvdel af en oliven-nu har du et fuldgyldigt mini-juletræ.
Som du kan se, tilberedes denne forret meget hurtigt og enkelt, mens dens udseende og smag helt sikkert vil forbløffe alle gæster.
Snack "nytårsgave"
Denne lækre nytår 2020 -snack ser spændende ud: alle vil gerne vide, hvad der er inde i gaven.
Ingredienser:
- Hård ost - 300 g
- Kyllingefilet eller bryst - 200 g
- Champignoner - 100 g
- Koreanske gulerødder - 50 g
- Valnødder - 50 g
- Smør efter smag
- Mayonnaise efter smag
- Hvidløg efter smag
Trin-for-trin forberedelse af nytårets snack:
- Kog kyllingen, og hak svampene fint og steg i et par minutter. Hak gulerødder og hvidløg, og knæk nødderne i stykker. Drys med mayonnaise og smør ved stuetemperatur.
- Læg husholdningsfilm på et skærebræt, fordel blandingen ovenpå det og form et rektangel. Lad afkøle i fryseren i en halv time.
- På dette tidspunkt skæres osten i skiver og lægges i en plastpose og bindes. Dyp posen i kogende vand, så den dækker osten. I denne position skal du holde den i 5-6 minutter, indtil osten smelter.
- Rul osten ud på tavlen, uden at tage den ud af posen, form til et rektangel. Den skal være større end salatens længde. Skær posen.
- Fjern den frosne blanding fra fryseren, læg den midt på osterektanglet og pak den ind. Læg et fad i stedet for "sømmene" og vend forretten, så "sømmene" forbliver usynlige for øjet.
- Den sidste touch er et satinbånd, der vil give det osteagtige rektangel et udseende af en gave.
Nu kan du sætte snacken i køleskabet, før gæsterne ankommer. Alle vil kunne klippe et stykke til sig selv fra en gave.
Sild under en pels i tarteletter
Hvis du keder dig med den traditionelle version af sild under en pels, kan du prøve denne snackopskrift til nytår 2020. Denne usædvanlige servering vil helt sikkert glæde gæsterne.
Ingredienser:
- Sild - 1 stk.
- Gulerødder - 4 stk.
- Kartofler - 6 stk.
- Roer - 3 stk.
- Æg - 5 stk.
- Oliven - til pynt
- Mayonnaise efter smag
- Løg - 1 stk.
- Grønne efter smag
- Tarteletter - 24 stk.
Trin-for-trin madlavning af sild under en pels i tarteletter:
- Kog grøntsager og æg i letsaltet vand. Afkøl æggene.
- Skræl æg og grøntsager og riv på et fint rivejern. Hak løg og krydderurter fint efter smag.
- Tag tarteletterne. Læg et stykke sild på bunden, derefter løg, kartofler og lag med mayonnaise. Læg derefter gulerødderne, ægget og pynt med mayonnaise. Det sidste lag er rødbeder.
- Smør minisalater ud over området med mayonnaise og pynt med skiver sild og oliven.
Forretten kan lægges på et grønt salatfad og pyntes med oliven.
Kyllingevinger forretter med sauce
Denne lækre og enkle nytårssnack vil vække gæsternes appetit inden hovedretten med sit krydderi. Kog det og se, hvordan gæsterne øjeblikkeligt vil feje det af festbordet.
Ingredienser:
- Kyllingevinger - 1 kg
- Porrer - 25 g
- Orange - 1 stk.
- Ingefær - 20 g
- Koriander - 25 g
- Mayonnaise - 100 ml
- Creme fraiche - 100 ml
- Sojasovs - 50 ml
Trin for trin forberedelse af kyllingevinger forretter med sauce:
- Forbered først den hvide sauce. Hak koriander og porre og kom det i en skål med creme fraiche, mayonnaise og krydderier efter smag. Rør rundt og lad stå.
- Skær kyllingevingerne i 3 dele langs leddets kanter og send til dobbeltkedlen. Du skal koge dem 20 minutter efter kogning af vandet.
- Riv ingefær og appelsinskal i en separat skål. Pres en halv appelsin i den og tilsæt sojasovs. Bland alt.
- Rul de færdige kyllingevinger i appelsinsauce og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bages i 3-4 minutter i en forvarmet ovn til 190 grader, indtil der kommer en skorpe. Vend, pensl med appelsinsauce ovenpå og kog i yderligere 3-4 minutter.
Server de færdige vinger med den hvide sauce. Sådan en usædvanlig forret vil helt sikkert appellere til alle gæster på ferien.
Snack "julemandsposer"
Og den sidste forret i vores TOP er igen med tema - meget søde poser med julemanden. De ser godt ud på festbordet og er heller ikke ringere i smagen.
Ingredienser:
- Mel - 170 g
- Ris - 70 g
- Kyllingefilet - 300 g
- Mælk - 400 ml
- Æg - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg og grønne løg
- Mayonnaise efter smag
- Grønne efter smag
Trin-for-trin forberedelse af julemandsbagens snacks:
- Kog ris og kylling og lad dem køle af. På dette tidspunkt skal du forberede pandekagerne til at danne poser.
- Til pandekagedejen piskes æg, sukker og salt i en skål, og der tilsættes gradvist den opvarmede mælk. Steg pandekagerne.
- Nu kan du begynde at fylde. Hak kyllingen og bland med risene. Hak gulerødder og løg fint, svits og tilsæt til kylling- og risblandingen. Bland alt sammen med mayonnaise og hakkede krydderurter.
- Tid til at lave poser. Tag en pandekage og kom en spiseskefuld af blandingen i midten. Form en pose og slips med en skalløfjer.
Julemandens poser, tilberedt med kærlighed, bliver en ægte dekoration af festbordet.
