Træt af købte bagværk? Leder du efter lækre snacksopskrifter til nytår 2019, grisens år? Lav lækre sandblæste kurve med enhver fyldning. Sådan bages dem, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
Sandkurve er en sødme, der er kendt fra barndommen. I butikker og konditorier sælges de normalt med to typer fløde: med protein og olie. For at kunne lave kurve med vaniljesaus eller ostemasse, gelé eller panna cotta, marmelade eller syltetøj, frisk eller karamelliseret frugt, champignon julienne, forretter med salater og rød kaviar … kan du købe tomme emner. Imidlertid vil deres smag afvige betydeligt fra dem, der er tilberedt derhjemme. Håndlavede sandkurve er meget mere smagfulde og bedre end deres industrielle modstykker. Shortbread dej smelter simpelthen i munden, ingen vil forblive ligeglade med sådan en forret og dessert.
Siden det nye år 2019, grisens år, allerede er tæt på, er det tid til at tænke på den festlige menu. Alle gæster vil helt sikkert blive glade for varme kurve med en salt snack, og de vil også være en god afslutning på aftenen i form af en sød godbid. Du har ret til selv at vælge fyldet til dem. Selvom de endda kan servere den sædvanlige Olivier -salat, en klassisk nytårsret.
Se også hvordan man laver shortbread dej.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 498 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Smør - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Sukker - en knivspids
- Salt - en knivspids
- Mel - 350 g
Trin-for-trin forberedelse af mørdejkurve til snacks og desserter til nytår 2019, opskrift med foto:
1. Tag smørret ud af køleskabet, skær det i skiver og læg det i en foodprocessor, hvorpå "skivekniven" -tilbehøret placeres. Olien skal være fra køleskabet, ikke frossen eller ved stuetemperatur.
2. Tilsæt æg til processoren.
3. Tilsæt en knivspids salt.
4. Krydr derefter med sukker.
5. Tilsæt derefter mel, som helst sigtes gennem en fin sigte, så det beriges med ilt. Dette vil gøre dejen mere mør og smuldrende.
6. Ælt dejen i 1 minut. Mordebrød kan ikke lide lang æltning, husk dette, hvis du tilbereder det med hænderne. Hændernes varme eller mejetærskeren varmer op og smelter olien, hvilket påvirker dejenes struktur negativt.
7. Form den færdige dej til en klump, pakk ind med husholdningsfilm eller plastpose og send den i køleskabet i en halv time eller i fryseren i 15 minutter.
8. Brug en kagerulle til at rulle den afkølede dej til et tyndt lag på cirka 5 mm tykt.
9. Tilpas en rund form til diameteren på din kurvform og skær dejen ud.
10. Læg den runde dej i et ildfast fad. Formen kan være silikone eller jern. Ingen af dem skal smøres med olie, da dejen er ret fed og kurvene ikke klistrer fast.
11. Beklæd dejen godt og skær eventuelt overskud af.
12. Udfyld alle formularer med testen.
13. Opvarm ovnen til 180 grader og send mørdejkurve til snacks og desserter til at bage i 15 minutter til nytår 2019, grisens år. Når de bliver gyldne, fjernes dem fra ovnen, afkøles og fjernes fra formen. Brug derefter til enhver dessert eller snack. De kan opbevares ved stuetemperatur i cirka 10 dage.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver shortbread kurve.
