Kan du lide naturlig, ikke kemisk tilsat yoghurt? Samtidig tvivler du stadig, men er du tæt på at tage en beslutning om selv at tilberede det? Så er dette indlæg noget for dig. En trin-for-trin opskrift med et foto af hjemmelavet yoghurt i en gryde. Video opskrift.
Naturlig yoghurt vil perfekt klare følelsen af sult, hjælper dig hurtigt med at slippe af med ekstra kilo og er ideel som en sund morgenmad. Kedeligt hår, hududslæt, fordøjelsesproblemer … nyd lækker hjemmelavet yoghurt og få mest muligt ud af din krop! Og tro ikke, at du har brug for en yoghurtmaskine til at lave naturlig hjemmelavet yoghurt. Alt er meget enklere, end du forestiller dig!
Grundlæggende regler for fremstilling af yoghurt
- Sørg for at koge mælken for at dræbe patogene bakterier, der kan være i den. Selv pasteuriseret mælk tilrådes at koge.
- Brug ikke mælk, der er for varm. de gavnlige bakterier vil dø. Den ideelle temperatur er fra + 38 ° C til + 40 ° C.
- Hæld kogende vand over bestikket og de redskaber, der er involveret i madlavningen.
- Kvaliteten og konsistensen af yoghurt afhænger af mælkens fedtindhold. Hvis du gemmer din figur, skal du bruge mælk med et fedtindhold på 6%, for hvem jeg ikke er bange for ekstra kilo - tag hjemmelavet. Det vil sige, at du kan kontrollere kalorieindholdet i det færdige produkt ved hjælp af mælk med forskelligt fedtindhold.
- Ryst eller omrør ikke det gærede mejeriprodukt, ellers vil strukturen falde sammen og mælken modnes ikke.
- Opbevar hjemmelavet yoghurt i køleskabet i 3-4 dage i en beholder med et tæt lukket låg.
Se også, hvordan du laver en yoghurt, abrikos og klid smoothie.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tilberedningstid - 6 timer
Ingredienser:
- Mælk - 1 l
- Surdej - 1 g
Trin for trin tilberedning af hjemmelavet yoghurt i en gryde, opskrift med foto:
1. Til madlavning skal du bruge en tykbundet gryde med låg. Dette vil holde varmen i lang tid. Hæld mælk i den valgte beholder og bring det i kog. Fjern gryden fra komfuret og stil mælken på køl til 38-40 grader. Hvis du har et termometer, skal du bruge det.
2. Fortynd surdejen med 1-2 spsk. mælk og rør godt rundt. Hvis det kommer i en flaske, hældes mælken direkte i den. Hvis det er i en pose, hældes det i en lille praktisk beholder til brygning. Du kan købe startkultur på et apotek eller et stort supermarked.
3. Hæld startkulturen i en gryde med mælk og rør mælken godt rundt.
4. Dæk gryden med et låg, og pak den ind med et varmt tæppe. Lad mælken fermentere i 6 timer på et varmt, trækfrit sted. For eksempel kan gryden om sommeren placeres i solen og om vinteren på batteriet. Hvis der er en elektrisk ovn, så opvarm den til 40 grader og kom en gryde i den i 3 timer.
5. Efter denne tid hældes yoghurten i en plastbeholder og stilles på køl i 3 timer. Derefter kan naturlig yoghurt indtages alene eller i et firma med fyld, såsom friske, frosne eller konservesbær og frugt, tørret frugt, müsli, korn, chokoladechips, kokosflager, marmelade og andet slik. Hjemmelavet yoghurt i en gryde er alsidig nok til, at den kan tilberedes med en reserve og ikke kun bruges til at spise, men også dressing salater, lave kolde supper, okroshka, bagning, saucer.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver hjemmelavet yoghurt i en gryde.
