Hvis du ikke har yoghurt, er dette ingen grund til at nægte dig selv lækker naturlig yoghurt. Du kan lave en sund godbid fra VIVO tørstarterkultur i en almindelig gryde. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin tilberedning af yoghurt fra tør VIVO-startkultur i en gryde uden yoghurtmaskine
- Video opskrift
Hvis du opretholder en sund livsstil, spiser rigtigt, dyrker sport og elsker gærede mælkeprodukter, så er det meget vigtigt at bruge gærede mælkeprodukter i stedet for aftensmad. Men de fleste af hyldeprodukterne indeholder ikke nogen fordel. De indeholder ikke den mængde levende bakterier, der er nødvendige for, at kroppen fungerer. De indeholder konserveringsmidler, skadelige ingredienser og modificeret stivelse. Derfor har omsorgsfulde husmødre længe forberedt gærede mælkeprodukter derhjemme alene. Lad os tale om at lave yoghurt derhjemme fra VIVO tørstarterkultur i en gryde uden yoghurtmaskine.
Hjemmelavet naturlig yoghurt menes at hjælpe med at styrke immunsystemet, normalisere mave -tarmkanalen, forbedre fordøjelsen og forbedre tarmfunktionen. Men for at yoghurt er nyttig, skal du kende nogle finesser:
- Gryden skal være steril, ren og tør. Det er bedre at behandle det med kogende vand eller skold det.
- For 1 flaske startkultur kan du tage 1-3 liter mælk.
- Mælk kan bruges fra ko, ged, mandel eller soja.
- Fedtindholdet og kvaliteten af mælk påvirker resultatet af det endelige produkt.
- Jo federe mælken, den federe og tykkere yoghurt.
- Skummetmælk vil lave flydende yoghurt.
- Mælk skal pasteuriseres eller koges.
- Alle former for smagsstoffer kan tilsættes til den færdige yoghurt: marmelade, marmelade, bær, frugt.
- Færdiglavet yoghurt kan bruges som en fermentering med en hastighed på: 3 spsk. for 1 liter mælk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 96 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 1 l
- Tørstarterkultur VIVO - 1 flaske
Trin-for-trin forberedelse af yoghurt fra tør VIVO starterkultur i en gryde uden yoghurtmaskine, opskrift med foto:
1. Forbered gryden: vask, kog og tør. Hæld derefter mælken i den.
2. Læg gryden på komfuret og varm mælken.
3. Bring mælk i kog. Så snart der begynder at komme skum på overfladen af gryden, der stiger opad, skal du straks fjerne det fra graven.
4. Lad mælken afkøle til en temperatur på + 37-40 grader. Du kan bruge et madtermometer til at overvåge temperaturen.
5. Fjern tørrestarterkrukken.
6. Hæld lidt mælk i den, og ryst godt for at omrøre startkulturen jævnt.
7. Hæld flaskens indhold i en gryde med mælk. Sørg for, at mælken ikke er varm.
8. Rør mælken for at fordele startkulturen jævnt i volumenet. I stedet for en gryde kan du bruge en termokande eller glasglas.
9. Læg et låg på gryden, og pak den ind med et viskestykke eller et varmt tæppe for at forhindre varmetab. Lad mælken fermentere i 6-8 timer på et trækfrit sted. Ved modning af yoghurt må du ikke røre beholderen, før massen tykner, ellers virker det ikke.
10. Efter denne tid bliver mælken tyk og får konsistens af yoghurt. Hvis ikke, fortsæt gæringen i yderligere 1-2 timer og kontroller, om den er klar.
11. Overfør mad til en ren, praktisk beholder og stil den på køl.
12. På en dag vil yoghurt fra tør VIVO -startkultur i en gryde uden yoghurtmaskine tykne helt og være klar til brug. Opbevar det i køleskabet i højst 5 dage. Tilsæt frugt, nødder, honning, korn, sukker til færdiglavet yoghurt, lige før brug, hvis det ønskes. Eller brug den til at forberede nogle desserter.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver hjemmelavet yoghurt fra VIVO starterkultur i en gryde.
