Find ud af, hvad du skal lave mad til festbordet for ikke kun at give gæsterne et lækkert mad, men også for at blidgøre aben - værtinden for 2016, som vil give dig sin protektion i taknemmelighed. Indhold:
- Egenskaber ved madlavning
-
Opskrifter på fad
- Olivier med rejer
- Andefade
- Bagt laks
- Oksekød ruller
- Tiramisu
- Mandarin gelé
Nyt 2016 afholdes under ledelse af Red Fire Monkey. Det er vigtigt at huske, at hun elsker naturlighed i alt, så festbordets hovedhøjdepunkt bør være et ret stort antal møre og fedtfattige snacks, friske og lette salater. Aben vil sætte pris på din indsats og vil give dig held og succes som en belønning, som vil følge dig i hele 2016.
Funktioner ved madlavning til nytår 2016
Nytårsaften skulle der være en masse forskellige retter på bordet. For at gøre festbordet ikke kun smukt, men også relevant, bør du følge følgende tips:
- Til festbordet må du kun bruge friske og naturlige produkter. En række forskellige dåse- og halvfabrikata er strengt forbudt, men tørret frugt er tilladt.
- Det anbefales ikke at lægge for højt kalorieindhold og rige retter på nytårsbordet. Det ideelle valg ville være at tilberede lette snacks og salater, servere en masse frugt og frisk juice til gæsterne.
- Glem ikke søde desserter og frisk frugt. Sørg for at tilberede frugtsaft og lette alkoholiske drikke.
- Glem ikke at dekorere retterne smukt og på en original måde, og dæk bordet festligt. Brug mange urter til at dekorere dine måltider.
- Du behøver ikke at servere varme retter på en stor tallerken, da det ville være bedst at sprede dem ud i portioner med det samme.
- I smukke skåle skal du servere salater, men brug ikke en dyb tallerken til dette.
- Maden ser interessant og original ud, som serveres i spiselige ostekopper, avocadohalvdele, salatblade osv. Det vigtigste er, at sådanne "retter" vælges under hensyntagen til de produkter, der udgør salaten.
- Til nytår 2016 bør du servere snacks i små portioner. Salater i tarteletter, pitabrødder osv. Vil være et glimrende valg til et festligt bord.
- Når vi spekulerer på, hvad vi skal lave mad, må vi ikke glemme friske grøntsager, krydderurter og frugter, som skal være på festbordet, for at Fire Monkey kan blive tilfreds.
- Til middag skal du sørge for at tilberede en interessant tropisk ret.
- Glem ikke at købe god vin, men overbrug ikke stærkere alkoholholdige drikkevarer, fordi aben ikke tager imod fulde mennesker.
- For ikke-alkoholholdige drikkevarer skal du lægge naturlig frugtsaft og stille vand på bordet, hvortil du kan tilføje citronsaft.
Når du laver en festlig menu, skal du tænke grundigt over alt, så ikke kun aben er tilfreds, men også gæsterne ikke er sultne. Hvis du beslutter dig for at lave højt kalorieindhold og fede måltider, skal du fordele dem på bordet på en sådan måde, at de skifter med en række lette snacks.
Opskrifter til Årets abeår
Festbordet bør ikke kun indeholde salater og snacks, men også varme, kød-, fiskeretter, usædvanlige eksotiske retter, frugt, bær. Glem ikke at bruge fisk og skaldyr og friske urter.
Nytårssalat "Olivier" med rejer
Ingredienser:
- Kogte frosne rejer - 480-500 g;
- Dill - 0,5-1 bundt;
- Kartofler - 3-4 stk.;
- Salt - 1 knivspids;
- Kogte æg - 3-4 stk.;
- Mayonnaise - 1, 5-2 spsk. l.;
- Gulerødder - 2-3 stk.;
- Creme fraiche - 1, 5-2 spsk. l.;
- Syltede agurker - 2-3 stk.;
- Kapers - 2-3 spsk l.;
- Løg - 1 hoved;
- Konserverede grønne ærter - 1 dåse;
- Hele rejer, oliven, rød kaviar, dild, kapers - til pynt.
Forberedelse:
- Kogte rejer hældes over med kogende vand og efterlades i et minut i varmt vand, hvorefter væsken tømmes.
- Rejerne skrælles af halerne, og de små efterlades intakte. Store rejer skal skæres i flere stykker.
- Grøntsager vaskes og koges, indtil de er kogte. Derefter skrælles skrællen og knuses.
- Det er nødvendigt at marinere løgene i en blanding af salt, sukker og eddike (løgene efterlades i opløsningen i 30 minutter).
- Kogte æg skrælles og hakkes på et groft rivejern.
- Agurker skrælles, skæres i små tern.
- En krukke ærter åbnes, al væsken tømmes.
- Dillen vaskes grundigt, tørres og hakkes fint.
- Creme fraiche blandes med mayonnaise, en del af dillen tilsættes, og resten bruges til at dekorere salaten.
- Alle komponenter i fadet kombineres sammen og krydres med sauce.
- Salaten pyntes med dild, rejer, rød kaviar, kapers og oliven.
Kødretter med and til nytårsaften for Iberaben
Ingredienser:
- Andeskroppe - 1 stk.;
- Kogte gulerødder - 1 stk.;
- Creme fraiche - 1, 5-2 spsk. l.;
- Spinat - 300 g;
- Adjika - 1 spsk. l.;
- Kogte æg - 2 stk.;
- Malet peber - efter smag;
- Brød - 2 skiver
- Salt efter smag;
- Mælk - 0,5 spsk.
Forberedelse:
- Andeskroppen vaskes grundigt, der skæres et snit i bagpartiet. Sammen med vingerne fjernes huden forsigtigt.
- Skær gulerødder og æg i små tern.
- Andekød adskilles fra knoglerne og knuses i en kødkværn, en krummer brød, der tidligere er gennemblødt i mælk, tilsættes.
- Æg, gulerødder og spinat tilsættes til hakket kød, blandingen smages til med peber og salt.
- Andeskindet er fyldt med hakket kød, og kanterne sys pænt sammen.
- Ovenfra gnides ænderne med creme fraiche og adjika, lagt på en bageplade, dækket med et stykke pergament.
- Anden bages i ovnen i 15-25 minutter, indtil den er fuldt stegt.
Bagt laks til det nye 2016
Ingredienser:
- Laksebøf - 500 g;
- Rosmarin - 1 kvist;
- Citron - 0,5 stk.;
- Salt efter smag;
- Naturlig yoghurt - 100 g;
- Malet koriander - 1 knivspids;
- Olivenolie - 1 tsk;
- Malet rød og sort peber efter smag.
Forberedelse:
- Laks vaskes og skæres godt. Det lader et stykke tid tørre godt.
- Fiskebøfferne drysses med lidt frisk citronsaft og marineres i cirka 5-7 minutter.
- Bagepladen er dækket med folie, som er smurt med olivenolie ovenpå.
- Syltede laksebøffer lægges på folie. Under bagning frigives fiskeolie, takket være hvilken laksen ikke brænder.
- Oven på bøfferne smøres yoghurt (uden smag og andre tilsætningsstoffer), drysses med en lille mængde salt og krydderier, og en kvist rosmarin lægges.
- Bøfferne er pakket ind i folie, og bagepladen lægges i en forvarmet ovn til 200 ° C.
- Fisken bages ikke mere end 20 minutter, ellers dækkes den med en for hård skorpe.
- Laks serveres varm. Det anbefales at koge ris med grøntsager og krydderurter eller kartofler som tilbehør.
Oksekødsruller til festbordet 2016
Ingredienser:
- Oksemørbrad - 500 g;
- Sød chilisauce - 2 spsk l.;
- Sød peber - 2 stk.;
- Sesamolie - 0,5 tsk;
- Citronsaft - 1 spsk. l.;
- Revet ingefær - 0,5 tsk;
- Olivenolie - 1 tsk;
- Riseddike - 2 spsk. l.;
- Ingefærrod - 1 cm;
- Hvidløg - 1 fed;
- Sojasovs - 5 spsk. l.;
- Sesam - 1-2 tsk;
- Honning - 1 spsk. l.;
- Salt efter smag;
- Malet sort peber efter smag.
Forberedelse:
- Oksekødet skæres på tværs af kornet i tynde skiver (ikke tykkere end 3 mm), let pisket.
- Ingefær skrælles og gnides på et fint rivejern, salt og peber og frisk citronsaft tilsættes. Olivenolie introduceres, og alt blandes godt.
- Smør kødet med den tilberedte sauce, lad det stå i cirka 10 minutter for at marinere godt.
- Paprika skæres i halve, frøene fjernes og knuses derefter i lange strimler.
- Lidt olivenolie tilsættes til en forvarmet stegepande, og peberfrugterne steges i et par minutter, til de er let brunede.
- Til marinaden varmes honning med sojasovs lidt op, chili og riseddike tilsættes. Pilet hvidløg knuses, tilsættes til resten af ingredienserne, revet ingefær lægges ud.
- Efter ca. 15 minutter filtreres saucen, og 0,5 tsk tilsættes. sesamolie.
- Kødet steges i en stegepande (1-2 minutter på hver side).
- Der lægges en strimmel peber på hvert stykke kød, og en rulle pakkes omhyggeligt ind, så den ikke går i opløsning, den fastgøres med et spyd.
- Rundstykker serveres varme, kombineret med marinade.
Tiramisu til nytår 2016
Ingredienser:
- Mascarponeost - 400 g;
- Cookies - 1 pakke;
- Æg - 5 stk.;
- Kakaopulver - 2 spsk. l.;
- Pulveriseret sukker - 0,5 spsk.;
- Cognac - 2 spsk. l.;
- Kraftig kaffe - 250 g.
Forberedelse:
- De hvide adskilles fra æggeblommerne.
- Æggeblommerne piskes med en mixer med tilsætning af pulveriseret sukker - deres volumen skal tredobles.
- Mascarpone tilsættes de piskede æggeblommer og blandes godt sammen.
- Hviderne piskes, indtil de er skummende, derefter tilsat blandingen af æggeblommer og ost - alt blandes godt.
- Friskbrygget kaffe blandes med cognac. Cookies dyppes i denne blanding, men holder ikke for længe, så de ikke når at blive våde.
- Cookies lægges i bunden af skålen, ovenpå - et lag osteblanding, så kan du gentage lagene.
- I 2-3 timer anbringes skåle med småkager i køleskabet, og umiddelbart før servering drysses tiramisu med kakaopulver.
Mandaringelé til brandet for det nye år i ilden abe
Ingredienser:
- Mandariner - 4 stk.;
- Safran - 1 knivspids;
- Orange - 1 stk.;
- Gelatine - 3 plader;
- Brunt sukker - 4 spsk l.
Forberedelse:
- Appelsin og mandariner vaskes godt, saften presses ud af frugten. Appelsinskallen smides, og mandarinen lægges på en tallerken og drysses med sukker, krøllet. Juice skal begynde at skille sig ud, hvilket vil være praktisk ved videre madlavning.
- Gelatine gennemblødes i koldt kogt vand. Under hensyntagen til den opnåede mængde juice bestemmes det, hvor meget gelatine der er brug for - for eksempel tages 2 gange mere gelatine til 500 g saft.
- Den resulterende sirup fra mandarinskind tilsættes saften, og alle ingredienserne overføres til en gryde, som lægges på komfuret. Safran tilsættes, og blandingen varmes lidt op. Det vigtigste er ikke at bringe det i kog.
- Gelatinen presses ud og injiceres i varm juice, alt blandes godt, indtil det er helt opløst.
- Juice hældes i færdiglavede glas (den skal stadig være varm), afkøles og anbringes derefter i køleskabet natten over.
- Den færdige gelé pyntes med malet chokolade eller safran.
Astrologer forsikrer, at 2016 bliver interessant og vil være meget frugtbart for næsten alle stjernetegn, især for ressourcestærke, aktive, nysgerrige, initiativrige og mennesker, der er villige til at arbejde. Hvad skal man lave til nytår - se videoen:
Når du sammensætter en festlig menu, skal du derfor foretrække en række retter - for eksempel kan det være fyldt slave eller æg, kød. Aben elsker smukt og oprindeligt dekorerede retter, mens hun er en meget berømt sød tand, så du bør helt sikkert lægge desserter og en masse frisk frugt på bordet.
