Sund, lys, solid … Enkel og perfekt … God til en let frokost eller som tilbehør. Dette er en salat med rødbeder, kål og nødder.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Rødbedesalater tilberedes med rødbeder, som tilberedes på forskellige måder. Normalt koges det, sjældnere bages eller bruges rå og syltede. Enhver rodfrugt er egnet til denne ret. Jeg vil dog påpege, at den bedste måde er at bruge den rå eller bagt. Så den bevarer flere næringsstoffer. Men til rå brug er det tilrådeligt at bruge en ung grøntsag. Hvad angår det kogte produkt, går nogle af de nyttige vitaminer væk fra det, fordi de bliver desværre simpelthen fordøjet. Og den syltede grøntsag indeholder eddike, et konserveringsmiddel, der ikke er særlig nyttigt.
Med fokus på fordelene ved rødbeder er det værd at bemærke, at det indeholder mange sporelementer, der kan angives uendeligt. Først og fremmest er tilstedeværelsen af folsyre meget vigtig, den renser kroppen og fjerner blodkar fra blokeringer. En anden rodfrugt normaliserer hjerneaktivitet og er effektiv under en kost.
Andre ingredienser er ikke mindre nyttige i salaten. For eksempel kål. Udover at det giver maden en behagelig knas, er den også kaloriefattig, mens den mætter kroppen godt. Hvad angår nødder, behøver du slet ikke at tale. De er meget nyttige til hjerneaktivitet. Det er ikke for ingenting, at kernerne ligner den menneskelige hjerne.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 61 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter til udskæring plus tid til tilberedning af rødbederne
Ingredienser:
- Roer - 1 stk. medium størrelse
- Kål - 200 g
- Valnødder - 100 g
- Hvidløg - 1-2 fed
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Salt - to knivspidser eller efter smag
Madlavningssalat med rødbeder, kål og nødder
1. Vask kålen, fjern de øvre blomsterstande. de er normalt beskidte. Skær den ønskede mængde af, og hak fint. Drys det med lidt salt og pres ned med hænderne. Dette er nødvendigt for, at hun lader saften flyde, hvilket vil gøre salaten meget saftigere. Denne proces er især vigtig for modne grøntsager.
2. Kog eller bag rødbeder. For at gøre dette skal du vælge frugter af samme størrelse. De bør ikke være for store, så rodafgrøderne er klar på samme tid. Hvis grøntsagen er ung, kan du bruge den rå. Efter den færdige frugt afkøles, skrælles og skæres i strimler eller rives.
Lad mig minde dig! Inden kogning eller bagning vaskes rødbederne godt og børstes. Kog det i huden og skær ikke rødderne. Dette bevarer vitaminer bedre, og frugten bliver mere velsmagende. Til madlavning sættes det i kogende vand og sendes til ovnen pakket ind i madfolie. Overdriv ikke frugten ved at udsætte den for varmebehandling, ellers mister den smagen.
3. Skræl hvidløg, skyl og hak fint eller passér gennem en presse.
4. Knus valnødderne med en nøddeknækker. Prik kernerne let i en ren, tør stegepande. Eventuelt kan du skære dem i små stykker eller efterlade dem hele.
5. Kombiner alle produkter, smag til med salt og vegetabilsk olie. Rør mad og stil det i køleskabet i 15 minutter.
6. Server maden til bordet i en stor salatskål eller portionsskåle.
Tip: så roerne ikke pletter salaten i deres lyse vinrøde farve, blandes den med olie, før den kombineres med andre ingredienser.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en salat af rødbeder, gulerødder og kål, med valnødder og hvidløg.
