En opskrift på at lave en salat til et festligt bord af klassiske ingredienser kaldet "Sild under en pels" i form af en rulle. Trin for trin fotos.
På trods af at opskriften på "Sild under en pelsfrø" salat er gået i arv fra generation til generation, er den i dag gradvist ved at være fortid og giver sine førende positioner nye eksotiske retter. Men dens store smag, kendt fra barndommen, lokker! Derfor har kulinariske specialister rehabiliteret denne ret og bragt den til live i en ny attraktiv form - en rulle. En sådan banal salat i et usædvanligt design vil dekorere enhver højtidelig fest og vil glæde alle tilstedeværende.
I dagens opskrift foreslår jeg ikke at ændre salatens indhold, men kun at ændre dens form. Da der er sådanne retter, hvor man kan ændre noget, kun er at ødelægge og "sild under en pels", er dette bare tilfældet. Men hvis du har din egen gennemprøvede opskrift på denne salat, kan du bruge den og tage min idé til designideen. Selvom der er en festlig opskrift, lignende - Rejer under en pels.
Fordelen ved en salat tilberedt med en rulle er i øvrigt, at den smukt kan skæres i portioner, som lægges på et stort fad.
Fordelene ved salatingredienser
Inden jeg går videre til opskriften på salatrullen “Sild under pels”, foreslår jeg kort at lære om dens fordele. Lad os tage et kig på nogle af ingredienserne.
1. Sild
Det skal bemærkes, at sild er rig på fedtsyrer (Omega-3), som øger niveauet af godt kolesterol, forhindrer forekomst af åreforkalkning, hjerte- og karsygdomme og beskytter os mod ældning. Sild er også en proteinkilde, der giver os energi. Desuden indeholder sild mange sporstoffer (fosfor, jod, kalium, calcium, natrium, magnesium, fluor, zink) og vitaminer (D, B12, A, PP).
2. Roer
Rødbeder er et uundværligt produkt til forstoppelse og hjælper glimrende med vægttab, og når det koges hjælper det i behandlingen af hypertension. Den indeholder meget jod og magnesium.
3. Kartofler
Kartofler indeholder mange sporstoffer (fosfor, magnesium, kalium) og vitaminer (PP og C). Den er mættet med aminosyrer, inkl. dem, der anses for uerstattelige for kroppen. Man må dog ikke glemme det høje kalorieindhold, cirka 2-3 gange mere end andre grøntsager.
I de opskrifter, der er tilpasset i dag, tilføjes også gulerødder og løg til silden under en pelssalat. Dette er imidlertid enhver husmors ønske. Nå, nu tilbyder jeg dig opskriften på den legendariske salat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Sild - 1 stk.
- Roer - 1 stk. (stor)
- Kartofler - 2 stk. (stor)
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 3-4 stk. (gennemsnit)
- Mayonnaise - 250 g
- Eddike - 1 tsk til kogning af rødbeder
- Salt efter smag (til tilberedning af grøntsager)
Madlavningssalat "Sild under en pels" rulle
Kog først kartofler og gulerødder i saltet vand. Dette kan gøres i en gryde, da de har omtrent samme tilberedningstid - 40 minutter. Lad derefter grøntsagerne køle helt af.
Læg også roerne på komfuret. Tilsæt salt i en gryde og hæld eddike, dette forhindrer grøntsagen i at misfarves. Roer koges i cirka 2 timer. Derefter skal den være helt afkølet.
Da grøntsager vil køle af i lang tid, anbefaler jeg at koge dem på forhånd, for eksempel om aftenen.
Kom nu i gang med at forme salaten "Sild under en pels" med en rulle. Pak måtten (bambusmåtte) ind med husholdningsfilm. Hvis du ikke har en, kan du bruge bagepapir.
Skræl rødbederne, riv dem og læg dem jævnt på måtten. Smør den med mayonnaise.
Skræl og rist nu kartoflerne, læg dem derefter oven på rødbederne og pensl let med mayonnaise.
Det næste lag er gulerødder. Gør det samme med det som med rødbeder og kartofler.
Læg skrællet og hakket sild og finthakket løg på gulerodslaget. Det er ikke nødvendigt at smøre dem med mayonnaise.
Nu det mest afgørende øjeblik - rul forsigtigt hele strukturen sammen med en rulle. For at gøre dette skal du løfte måtten på begge sider mod hinanden. Bøj derefter den ene side, og læg den anden på den. Glat sømmen og vikl rullen med husholdningsfilm for at trække lidt i blød. 1 time vil være nok.
Efter denne tid foldes rullen ud, lægges på et fad, dekoreres med grønne blade, hvis det ønskes, og du kan servere salaten "Sild under pels" som en rulle til bordet.
