Salat "Sild under en pels" er en kendt og yndet ret af mange. Tidligere kunne ikke en eneste fest undvære det, især nytår! Der er mange variationer af dets tilberedning, men med æbler er det den mest pikante og saftige. Jeg foreslår, at du prøver det.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Der er lige så mange opskrifter på salat "Sild under pels" som der er værtinder. Denne altid lækre flaky ret er lavet med saltet sild, rødbeder og løg. Resten af ingredienserne kan variere afhængigt af præference og smag. For eksempel tilsættes kogte kartofler og gulerødder, æg og æbler, grønne løg og sennep til salaten. Hver værtinde vælger dog ingredienserne efter hendes smag. I dag foreslår jeg at prøve salaten i en ny version - med et æble! Det giver salatnoter af friskhed og en behagelig, let mærkbar syrlighed.
Denne salat kan serveres i en fælles stor salatskål eller serveres i portioner ved hjælp af en formningsring. Som dressing kan du bruge mayonnaise eller en sauce lavet af mayonnaise og creme fraiche. Den sidste mulighed er mindre høj i kalorier. Men hvis en simpel salat ændres, kan en gammeldags ret omdannes til et stilfuldt, elegant og lækker måltid. Forbered en pels på en ny måde og server på en usædvanlig original måde. Så bliver den velkendte og almindelige salat til noget nyt og festligt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 134 kcal.
- Portioner - 1 salat
- Tilberedningstid - 30 minutter til salaten plus tid til kogning og afkøling af grøntsager
Ingredienser:
- Sild - 1 stk.
- Bordeddike - 1 spsk
- Roer - 1 stk.
- Kartofler - 1 stk. (stor størrelse)
- Gulerødder - 1 stk. (stor størrelse)
- Æble - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Mayonnaise - til imprægnering
- Salt efter smag
- Sukker - 1 tsk
Sådan tilberedes salat "Sild under en pels" med æbler:
1. Først og fremmest koges rødbeder, kartofler og gulerødder. Du kan tilberede grøntsager i en gryde, men fjern kartoflerne med gulerødder på forhånd efter cirka en time. Og fortsæt med at koge rødbederne i endnu en time. Krydr grøntsagerne med salt 15 minutter før tilberedning. Kontroller beredskab ved blødhed - kniven skal let komme ind i dem. Afkøl godt bagefter. Denne proces kan tage mindst 5 timer (2 timers tilberedning og 3 timers køling). Derfor kan du forberede dem på forhånd, for eksempel om aftenen.
2. Vask æblet, fjern frøkassen, skræl og rist.
3. Kogte gulerødder, kartofler og rødbeder, skræl og rist på et groft rivejern.
4. Skræl løgene, skær dem i halve ringe og mariner i eddike og sukker. Fyld det med varmt drikkevand og lad det sidde i 10 minutter. Overfør derefter til en sigte, så alt vandet er glas.
5. Skræl silden fra filmen, åbn maven og fjern alt inderside. Skær finner, hoved og hale af. Adskil fileterne fra højderyggen og vask dem godt, fjern en sort tynd film fra indersiden af maven.
6. Vælg et fad til servering af salat og læg en halv portion revet kartofler, pensl det med et lag mayonnaise.
7. Top med sild i tern.
8. Fordel de syltede løg oven på fisken.
9. Revet æble på det og mæt lagene med mayonnaise.
10. Fordel de resterende kartofler ovenpå og belæg igen med mayonnaise.
11. Gør det samme med gulerødder.
12. Det sidste lag er rødbeder. Det er ikke nødvendigt at smøre det med mayonnaise. Sæt den tilberedte salat i køleskabet i blød i 1 time. Derefter kan du servere det til bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder sild under en pels med et æble.
