Kan dit barn ikke lide boghvedegrød? Og vil du som en omsorgsfuld mor fodre ham med usædvanligt sunde produkter? Så foreslår jeg at lave en lækker og sund dessert - boghvedemuffins.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ikke mange husmødre ved, at boghvede kan tilberedes på helt uventede måder. En af disse er aromatiserede muffins med nødder, rosiner og cognac. Denne opskrift er rettet til dem, der for det første ikke kan lide at bruge boghvedegrød. For det andet, hvem der er allergisk over for hvede, og for det tredje, hvem der overholder en kost og korrekt ernæring. Resten af kategorien vil være interesseret i at prøve usædvanlige nye kager.
Cupcakes tilberedes ganske enkelt, de er lette, bløde, med en let genkendelig aroma af boghvede og smag. De minder lidt om honningkager, hvorfra nogle kan virke lidt tørre. Derfor råder jeg dig til at tilføje lidt bær til bagværk, så bliver muffinsene lidt saftigere. Du kan tilberede produktet ikke kun i portionsformede muffinsforme, men også i en stor form eller stegepande i støbejern. Men så bliver du nødt til at øge bagetiden.
Derudover kan du altid eksperimentere med ingredienserne. For eksempel udskift honning med brunt sukker, rosiner med svesker, en del af boghvedegrød med malede nødder eller klid, brug appelsinsaft som en flydende komponent. Nå, og selvfølgelig, for at gøre produktet festligt, hælder du glasuren over de færdige cupcakes.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 47 kcal.
- Portioner - 12
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Boghvedegrød - 150 g
- Klid - 50 g
- Nødder - 50 g
- Yoghurt - 100 ml
- Rosiner - 50 g
- Cognac - 30 ml
- Æg - 2 stk.
- Honning - 3 spiseskefulde eller efter smag
- Bagepulver - 1 tsk uden dias
- Raffineret vegetabilsk olie - til smøring af jernforme
At lave muffins af boghvedegrød
1. Sorter boghvede fra småsten og snavs. Læg i en sigte og skyl under rindende vand. Dyp ned i en gryde, fyld med drikkevand i forholdet 1: 2 og kog til det er blødt.
Du kan også tilberede grød som følger. Hæld kogende vand over kornene, pakk beholderen med et varmt tæppe, læg et sted uden træk og lad skylden stå i 3-4 timer. Det er praktisk at opbevare boghvede i mikrobølgeovnen, hvor det skal stå natten over. Enheden er hermetisk forseglet og holder varmen i lang tid, som en termokande.
2. Mal den tilberedte grød med en blender til en glat masse.
3. Drik rosiner, hæld kogende vand over og lad stå i 15-20 minutter.
4. Kom den hakkede grød i en beholder til æltning af dejen, tilsæt klid og valnødder skåret i stykker.
5. Vip rosinerne i en sigte for at glasere væsken og overfør til en skål. Tilsæt honning og yoghurt der. Normalt bruges naturlig yoghurt, men du kan tilføje det med frugtadditiver, hvis du ønsker det.
6. Ælt mad.
7. Adskil æggeblommerne fra de hvide.
8. Pisk æggeblommen med en røremaskine, indtil der dannes et luftigt skum, og hæld det i en skål. Tilsæt bagepulver og rør ingredienserne.
9. Slå proteinet til det er fast, og kom det i dejen. Rør maden forsigtigt i et par slag for ikke at udfælde proteinet.
10. Udfyld formularerne med testen. Hvis du har dem lavet af jern, skal du forsmøre den med olie. Silikoneforme kan ikke belægges med noget.
11. Forvarm ovnen til 200 grader og bag produktet i 40 minutter.
12. Afkøl det færdige bagværk, fjern det fra formen, drys med pulveriseret sukker og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder boghvedemuffins med banan.
