Det vides, at mange næringsstoffer i fødevarer nedbrydes under varmebehandling. Lær om fordele og farer ved en rawfood -diæt i bodybuilding. Hver atlet ved, at for at få resultater i træning er intensiv træning påkrævet, overholdelse af et hvil- og søvnprogram. Alt dette er bestemt sandt, og ingen vil argumentere med den sande sandhed. Imidlertid glemmes det ofte, at et godt helbred i livet er nødvendigt for at nå ethvert mål. Hvis træningens fremskridt i et vist omfang afhænger af genetiske egenskaber, påvirkes sundheden mere af en livsstil baseret på ernæring.
Og det er her, problemerne begynder. Alle kender til den økologiske situation og behager mildt sagt ikke. Men selv dette har ikke den største indvirkning på sundheden i den moderne verden. Det er nok at se på etiketterne på de produkter, som vi bruger til at gøre alt klart. Hver producent ønsker at få den maksimale fortjeneste med den minimale investering. Alle atleter bør forstå dette og kun indtage naturlig mad.
Men der er ingen grænser for perfektion, og alle ønsker at øge effektiviteten af træningen, og en af måderne at nå dette mål er at forbedre deres ernæring. For at forstå, hvordan dette kan opnås, skal man vende sig til menneskelig fysiologi. Vores krop er genetisk disponeret for at spise rå, plantebaserede fødevarer. Men for fuld assimilering af næringsstoffer er det nødvendigt at have en sund mikroflora i tarmene. Dette kan kun opnås ved at spise rå mad, der ikke er kogt. I dag vil vi tale om fordele og farer ved en rawfood -diæt i bodybuilding.
Principper for naturopati og Raw Food Diet
Denne tilgang til ernæring afspejles i en videnskab kaldet naturopati, hvis grundprincip er, at menneskekroppen har et stort potentiale for selvhelbredelse og selvhelbredelse. Mange mennesker tænker på deres kroppe som separate organer, der er forbundet med hinanden. Faktisk er vores krop for mange som en mekanisme, hvor du om nødvendigt kan udskifte en fejlbehæftet del. Naturopati antager en anden tilgang, i betragtning af at det er lettere at forhindre alle sygdomme end at helbrede senere.
Kosten efterfulgt af naturlæger er baseret på en rawfood -diæt. Kroppen har et stort antal mekanismer til at tilpasse sig stort set ethvert livsmiljø. Det gælder også mad. Bor i forskellige regioner på planeten, har folk en tendens til at spise bestemte fødevarer, men om nødvendigt tilpasser kroppen sig til nye fødevarer, medmindre de er blevet tilberedt. Inden du går direkte til emnet i dagens artikel - fordelene og skaderne ved en rawfood -diæt i bodybuilding, bør du finde ud af, hvor energien, der er lagret i mad, kommer fra.
Alle kender de tre vigtigste næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen - fedtstoffer, proteinforbindelser og kulhydrater. Planter akkumulerer energi til dem og modtager den fra Solen. Under fotosyntesen dannes et ATP -molekyle i planteceller, som er en energikilde. Efterfølgende forbruges ATP til syntese af kulhydrater og fedtstoffer, der ophobes i planter. Når de spises, sker der en omvendt reaktion, og vegetabilske fedtstoffer og kulhydrater nedbrydes til simple stoffer, hvorfra kroppen syntetiserer de nødvendige elementer.
Fødevaredestruktion og Raw Food Diet
Vi vil nu se på, hvad der sker med alle de essentielle næringsstoffer og vand under varmebehandling.
Vand
Under påvirkning af høje temperaturer ødelægges vandets struktur, og derefter skal kroppen bruge en vis mængde energi på at genoprette det. Vi kan sige, at dette fjerner oplysningerne i vandkrystallerne.
Kulhydrater
Allerede ved temperaturer over 65 grader begynder kulhydratbindingerne med andre næringsstoffer (mineraler, vitaminer osv.) At bryde. Ved yderligere opvarmning nedbrydes fructose delvist, og som følge heraf syntetiseres levulinsyre og myresyrer. For eksempel sker der meget alvorlige ændringer i kornet under dets formaling. Jo finere formaling, jo flere stivelsespartikler kommer i kontakt med luft, hvilket forårsager oxidative reaktioner, der ødelægger kornets energireserver.
Fedtstoffer
Ved opvarmning til høje temperaturer begynder fedtstoffer at oxidere, hvilket fører til dannelse af forskellige aggressive stoffer, for eksempel epoxider, radikaler osv. Når fedtstoffer opvarmes over 200 grader, nedbrydes linolsyre, vitaminer og phospholipider. Fedt af høj kvalitet findes i frø og nødder. Det skal bemærkes, at naturen pålideligt har beskyttet næringsstofferne i disse produkter mod oxidation og nedbrydning.
Proteinforbindelser
Alle kender til betydningen af dette næringsstof for atleter. Imidlertid ved ikke mange mennesker, at for den bedste assimilering af aminosyreforbindelser skal proteinmolekyler beholde deres naturlige struktur, som begynder at nedbrydes allerede ved temperaturer over 42 grader.
Mad, der er tilberedt, mister mange af deres næringsstoffer. Derudover er en stor mængde nedbrydningsprodukter sundhedsfarlige.
Hvordan forbedres rawfood -diæten til bodybuildere?
Som du kan se af alt beskrevet, er en rawfood -diæt i bodybuilding kun gavnlig, ikke skadelig. For at forbedre ernæringsprogrammet og dermed for at øge træningens effektivitet bør man opgive den "døde" mad, der er unødvendig for kroppen. Det er dog slet ikke nødvendigt at skifte til en diæt af naturopater.
For eksempel, hvis du ikke kan spise rå fisk, så behøver du ikke at tvinge dig selv. Spis frisk mad og, hvis det er muligt, ubehandlet. Spis kun grøntsager rå og prøv ikke at hakke dem, da dette også ødelægger nogle næringsstoffer.
De produkter, som du er vant til at bruge termisk forarbejdede fødevarer (kød, fisk og fjerkræ), bør ikke steges, men koges. Dette vil forbedre kvaliteten af dit ernæringsprogram betydeligt og opnå gode resultater i din træning.
Lær om fordele og farer ved en rawfood -diæt til en bodybuilder i denne video:
