Lad os lave en ostesuppe med svampe i dag. En simpel opskrift, men et fantastisk resultat - en rig, aromatisk og tilfredsstillende suppe. Hvordan man laver mad? Vi læser nedenfor.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrifter
Ostesupper kommer til os fra det europæiske køkken. Deres vigtigste højdepunkt er tilsætning af ost under tilberedningen. For at gøre dette skal du bruge enhver ost - forarbejdet, blød, hård og endda blåost. Selvom sidstnævnte mulighed kun er for kendere.
Ostesuppe med svampe viser sig at være lækker - med en fyldig cremet svampesmag. Ud over svampe kan du tilføje kylling, røget kød eller bare grøntsager til suppen. Hver gang vil resultatet glæde dig. Du kan tilberede suppe både i en langsom komfur og på komfuret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 68 kcal.
- Portioner - 8 tallerkener
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 4-6 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Champignoner - 500 g
- Kylling - 400 g
- Forarbejdet ost "Druzhba" - 2 stk.
- Vand - 3–3, 5 l
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
- Salt og peber efter smag
Trin-for-trin forberedelse af ostesuppe med champignon i kylling bouillon
1. Først og fremmest sættes bouillonen i kog. For at forberede dette kan du tage et hønsesuppesæt eller et helt kyllingebryst. Efter kogning saltes bouillon og tilsættes krydderier - laurbærblad, allehånde og sorte peberkorn. Mens bouillonen koger, tilbered grøntsagerne. Skræl og skær løg og gulerødder. Vi vasker champignonerne og skærer i skiver.
2. Varm vegetabilsk olie i en bradepande og fordel løget. Lad det passere, indtil det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter gulerødder og svampe. Vi sender alt sammen i yderligere 5-7 minutter. Champignonerne skal ikke overstegt, de skal ændre sig lidt i farven. Så bliver suppen duftende.
3. Når kødet er klart, fjernes det fra bouillonen og tilføres de hakkede kartofler. Vi venter på, at vandet koger.
4. Tilsæt nu stegning med løg, gulerod og svamp. Kog suppen i 20 minutter ved medium varme. Glem ikke at salt og peber suppen efter din smag.
5. Til sidst tilsættes den revne forarbejdede ost. For let at rive en blok forarbejdet ost, skal du sætte den i fryseren i begyndelsen af suppen, hvorefter den bliver let at rive. Kog suppen i yderligere 2 minutter. Sluk for gassen og dæk med et låg.
6. Lad suppen sidde under låget i cirka 10 minutter for at smelte osten.
8. Ostesuppe med svampe serveret med croutoner. God appetit.
Se også videoopskrifter:
1) Ostesuppe med svampe og kylling
2) Champignon og flødeostsuppe
