Kartoffelkagen er en yndet delikatesse i barndommen. I dag er det blevet fortrængt af mere raffineret og sofistikeret konfekt. Men for mange er den stadig den mest elskede dessert, så jeg foreslår at huske dens opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Vi er så indrettet, at når vi vokser op, er der nostalgi for smagen af forskellige retter fra barndommen. Hvor er chokoladestængerne på indpakningen med krokodillen Gena og Cheburashka blevet af, hvor er sprøde vafler med kogt kondenseret mælk, blød svampekage og kartoffelkage smeltende i munden? Alt forblev i den fjerne fortid, da solen skinnede lysere, og himlen var mere blå, og græsset var grønnere.
En kage med et så uhøjtideligt navn som "kartoffel" blev serveret overalt og altid i sovjettiden, fra skole- og studenterkantiner til caféer og restauranter. Du kan købe det i enhver købmand og konditori. Udover sin store smag er kagen også god med to specialiteter. For det første er dets tilberedning en fantastisk måde at bortskaffe rester af småkager, vafler, kiks, kiks … For det andet behøver det ikke at blive varmebehandlet. Det er kun nødvendigt at blande komponenterne, danne kager fra den resulterende masse i form af en berømt grøntsag og dekorere ovenpå med mandler, vaffelchips eller rulle i kakaopulver. Når kagerne er frosne, kan du nyde barndommens smag.
Eh, jeg beskrev det så lækkert … Lad os komme på arbejde. Ring til dine små for at få hjælp, for at lave sådan en sød vil give dem ægte glæde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 440 kcal.
- Portioner - 12-15 stk.
- Tilberedningstid - 15 minutter plus tid til indstilling
Ingredienser:
- Vaniljekiks - 300 g
- Bagt mælk - 400 ml
- Valnødder - 100 g
- Smør - 100 g
- Kakaopulver - 5 spsk
- Cognac - 50 ml
- Sukker - 3-5 spiseskefulde eller efter smag
Tilberedning af "kartoffelkage" fra rusks
1. Læg rusken i en fødevareprocessor, hvor skæreknivens tilbehør er forudinstalleret.
2. Mal dem til små krummer. Det er nødvendigt, at de knuses omhyggeligt og fint. Hvis du ikke har en foodprocessor, skal du bruge en fin gitterkværn.
3. Skræl valnødderne, prik i en ren og tør stegepande i cirka 2-3 minutter ved medium varme. Bryd i stykker eller smuldr.
4. Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker og kakaopulver.
5. Opvarm mælken ved middel varme, indtil sukkeret og kakaoen er helt opløst. Rør rundt til det er glat og tilsæt smør.
6. Rør de flydende komponenter igen for at opløse oliebrønden og afkøle massen. Hæld derefter cognac i (kan erstattes med likør, rom, whisky) og rør rundt. Hvis du forbereder en kage til børn, skal du ekskludere alkoholholdige drikkevarer fra sammensætningen.
7. Dernæst skal du kombinere to masser: tør og flydende. For at gøre dette hældes smuldrede kiks og valnødder i en dyb skål.
8. Fyld dem med mælkemasse.
9. Rør maden godt, indtil den er glat. Dejens konsistens vil være lidt vandig. Men det er okay, tk. smørret får kagen til at fryse i køleskabet og beholde formen perfekt.
10. Form brownies til kartoffelformer eller lav dem til kugler.
11. Dyp kagen i kakaopulver og stil den på køl i 2 timer. Efter denne tid vil desserten beholde sin form godt. Server det med frisk te eller kaffe.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en kartoffelkage af rusks.
