En trin-for-trin opskrift på frikadeller med boghvede i creme fraiche: en liste over nødvendige produkter og en metode til at forberede et solidt andet kursus. Video opskrifter.
Frikadeller med boghvede i cremefraiche sauce er en meget velsmagende, nærende og tilfredsstillende ret. Dens forberedelse tager ikke meget tid, og teknologien giver ikke mulighed for komplekse kulinariske manipulationer.
Normalt tilberedes frikadeller med kogt ris tilsat hakket kød. For at gøre retten mere nyttig uden at miste mæthed og smag, kan du bruge boghvedegrød, der betragtes som et kostprodukt. Denne mad er let at fordøje, så den kan indgå i børnemenuen.
Frikadeller med boghvede i cremefraiche sauce kan tilberedes på komfuret, i en langsom komfur eller i ovnen. I vores opskrift tilberedes retten uden ekstra gryder eller bagningsretter direkte i gryden, hvori kødkuglerne steges. Dette sparer lidt tid og holder køkkenet ryddeligt.
Det følgende er en opskrift på frikadeller med boghvede med et foto af en trinvis proces.
Se også, hvordan du tilbereder frikadeller med lange ris i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 208 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Boghvede - 100 g
- Hakket kød - 700 g
- Salt og peber efter smag
- Creme fraiche - 100 g
- Hvidløg - 1 stk.
- Bouillon - 1, 5 spsk.
- Løg - 1 stk.
- Mel - 1 spsk
- Smør - 2 spsk
Trin for trin tilberedning af frikadeller med boghvede i creme fraiche sauce:
1. Inden tilberedning af frikadeller med boghvede koges boghveden i lidt saltet vand i forholdet 1 til 2. Vi laver også hakket kød: formalet kødet i en kødkværn eller kværnet det i en blender. Derefter kombineres grøden med hakket kød, tilsæt krydderier, salt og bland indtil glat.
2. Del den færdige kødblanding i lige store dele, og form frikadellerne. For at forhindre hakket kød i at klæbe til vores hænder under støbning, fugter vi vores håndflader i vand.
3. I en stegepande opvarmes en lille mængde solsikkeolie og steg frikadeller med boghvede på fra alle sider. Dette giver dig mulighed for at rette den sfæriske form. På dette stadium er det ikke nødvendigt at bringe i beredskab, fordi så bliver kødkuglerne stuvet i saucen.
4. Kom frikadellerne i gryden. Kom smør i en stegepande og steg finthakket løg deri.
5. Efter et par minutter drysses mel, blandes godt og steges i yderligere 3 minutter.
6. Når melet på løget får en lys gylden nuance, kan du tilføje creme fraiche.
7. For at fortynde creme fraiche, brug færdiglavet bouillon. Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse.
8. Rør rundt med en spatel, indtil saucen er ensartet.
9. Kom frikadellerne i gryden med saucen. Drys med finthakkede krydderurter ovenpå og lad det simre i cirka 20 minutter under låg.
10. Under stuvning bliver kød i frikadeller klar til og er godt mættet med sauce, hvilket gør kuglerne mere møre og saftige.
11. Store og velsmagende frikadeller med boghvede er klar! De kan serveres som en enkeltstående ret eller med kartoffelmos, som passer meget godt til både kød og cremefraiche sauce.
Se også videoopskrifter:
1. Frikadeller med boghvede i cremefraiche sauce
2. Grechaniks i tomat og cremefraiche sauce
