En trin-for-trin opskrift med et foto af tilberedning af en grøntsagssalat med fiskekaviar og pocheret æg. Fordele, næringsværdi og lavt kalorieindhold. Video opskrift.
Kombinationen af fiskekaviar og æg er en af de klassiske kombinationer inden for madlavning. Den mest populære er fiskekaviar - let saltet. Men i dag besluttede jeg mig for at drømme mig om og bruge den stegt til en salat. Du kan stege kaviar af enhver fisk. Oftest er disse kaviar af karper, crucian carp, pollock, lodde, sølvkarpe osv. Vælg derfor enhver kaviar efter din smag og dit budget.
Kogt æg er den klassiske måde at tilberede æg på. I vores madlavning er skålens navn ret populært. Men i praksis er det få mennesker, der bruger denne metode til varmebehandling af æg. Selvom denne ret er meget autentisk, stilfuld, sød og appetitlig. Efter at have øvet og kogt æg flere gange på denne måde, vil du forstå princippet og teknologien. Så vil dine pocherede æg altid være perfekte.
Som en grøntsagskomponent i retten blev hvidkål valgt som grundlag, som suppleres med tomater og agurker. Men i stedet kan du tage enhver form for salatblade. Salaten er klædt på med olivenolie, men citronsaft er i stedet egnet. Denne salat vil være en glimrende fuld morgenmad eller middag, fordi den kombinerer alt, hvad der er nødvendigt for kroppen: proteiner, sporstoffer, vitaminer. Det er meget let og energigivende. Det er især velegnet til dem, der ønsker at tabe sig.
Se også, hvordan du laver en grøntsagssalat med dåse saury og pocheret æg.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Stegt kaviar af sølvkarpe eller enhver anden fisk - 150 g
- Olivenolie - til dressing
- Hvidkål - 200 g
- Hvidløg - 1 fed
- Grønne løg - flok
- Agurker - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Tomater - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Koriander - flok
Trin-for-trin forberedelse af grøntsagssalat med fiskekaviar og pocheret æg, opskrift med foto:
1. Vask hvidkål under rindende vand, tør med et køkkenrulle og skær i tynde strimler.
2. Vask tomaterne, håndklædetørre og skær dem i skiver af enhver størrelse.
3. Vask agurkerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tynde kvartringe.
4. Vask grønne løg, tør dem med et håndklæde og hak fint.
5. Vask koriander, tør med et håndklæde og hak fint. Skræl og hak hvidløg.
6. Kom alle de hakkede grøntsager i en dyb skål og tilsæt den stegte fiskerogn. Sådan steges kaviar, du finder en trin-for-trin opskrift med et foto på siderne på webstedet. For at gøre dette skal du bruge søgestrengen.
7. Krydr salaten med olivenolie og salt og rør rundt.
Forbered et pocheret æg på en måde, der er praktisk for dig. Det kan være en pose, et dampbad, vand, en slev, silikoneforme til muffins, en mikrobølgeovn … Det vigtigste er, at æggene til denne ret er friske, eller rettere sagt, de friskeste. Først da får du det perfekte resultat.
Jeg laver kogt i mikrobølgeovnen. For at gøre dette hældes indholdet af æggene i en beholder med vand, salt og sættes i mikrobølgeovnen. Ved 850 kW koges kogt i 1 minut. Juster tilberedningstiden, hvis apparatet er forskelligt. For endnu bedre resultater tilsættes lidt eddike til vandet, så proteinet ikke spredes. Kontroller det pocherede ægs parathed ved let at trykke på det med din finger: det hvide skal være elastisk, og æggeblommen skal være flydende, mens den ikke spredes helt indeni.
Bemærk: Kogte pocherede æg kan opbevares i køleskab i 2-3 dage. For at gøre dette skal du overføre dem til et rent og tørt fad, dække med husholdningsfilm. For at genopvarme dem skal du lægge æggene i kogende vand i et halvt minut. Dette er meget praktisk, når der ikke er tid til at lave kogt, men du skal have en hurtig morgenmad, eller gæsterne er lige uden for døren.
8. Læg grøntsagssalaten på flade serveringsfade.
9. Tilsæt pocheret æg til grøntsagssalat med fiskekaviar. Server det til bordet efter tilberedning. Når æggeblommen breder sig, vil den supplere fadets dressing.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en kongelig salat.
