Vil du holde ferskner længere? Lær en trin-for-trin fotoopskrift om, hvordan du tilbereder og opbevarer lækre og sunde tørrede ferskner. Video opskrift.
Smagen og aromaen af friske ferskner vil ikke efterlade nogen ligeglade. De er især ønskelige for kvinder og børn: deres søde og ikke sukkerholdige smag bliver aldrig kedelig. I modsætning til mange frugter holder ferskener dog ikke længe. Hvis æbler kan opbevares i 2-3 måneder, begynder ferskner ved stuetemperatur at blive forringet efter 5 dage og i køleskabet - et par uger. Du kan kun spise dem i vintersæsonen i form af syltetøj, syltetøj, kompott og andre præparater, der involverer varmebehandling. Det er klart, at de fleste vitaminer dør under varmebehandling, men tørring er en metode, der giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i frugterne. Derfor vil vi i dag forberede duftende ferskner til fremtidig brug og lære at lave tørrede ferskner korrekt.
Nogle mennesker opfatter tørrede og soltørrede ferskner for at være de samme fødevarer. De adskiller sig imidlertid fra madlavningsteknologi. Før frugten tørres, fjernes overskydende fugt fra den og tørres derefter ved en lav temperatur. Og som følge af tørring af modne frugter opnås en tørret frugt med en behagelig aroma og sød og sur smag. Fugtindholdet i tørret fersken er ikke mere end 20%. Tørrede ferskenfrugter er normalt små i størrelse sammen med en sten, og ferskentørrede abrikoser laves af den større frugt, skåret i små skiver.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 254 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 5-6 timer
Ingredienser:
Ferskner - enhver mængde
Trin for trin forberedelse af tørrede ferskner, opskrift med foto:
1. Vælg ferskner så små som abrikoser. vi tørrer dem med knogler. Vælg frugter, der er modne, men tætte, uden forkælet pletter og rådner. Vask derefter velvalgte ferskner, og skyll alt støv af.
2. Læg fersknerne på et bomuldshåndklæde og lad fugtigheden tørre helt.
3. Læg ferskenerne på en bageplade. Hvis de er store, skær dem i halve, fjern groberne og læg dem på en bageplade med skinsiden nedad. Send ferskenerne til en opvarmet ovn op til 65 ° C i 5-6 timer. Tør dem med døren lidt åben for at frigive damp. Vend dem flere gange under tørring. Tørrede fersken betragtes som klar, når de ikke klæber til dine hænder, mens de forbliver bløde.
4. Du kan også tørre frugt i en særlig elektrisk tørretumbler i 5-6 timer. De kan også tørres ved hjælp af bedstemorens metode i frisk luft i 2-3 dage. Dæk dem derefter med gaze, så snavs ikke falder, og bring dem indendørs om natten.
Opbevar tørrede ferskner i en papirpose eller glasbeholder ved stuetemperatur og moderat fugtighed.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder tørrede ferskner.
