Beskrivelse af moraens bær. Gavnlige stoffer i dets frugter, vitaminsammensætning. Helbredende egenskaber, forholdsregler og kontraindikationer ved brug. Opskrifter med mora.
Nyttige egenskaber ved mora
Det velsmagende mørkeblå bær har mange fordele. Disse omfatter forbedret fordøjelse, øget immunforsvar, et sundt hjerte, kræftforebyggelse og mere. Mora forbedrer hukommelse og kognition, hjælper med at styre vægten, styrker knoglerne, giver huden en sund farve, beskytter øjeæblet og tillader blod at størkne. Det kan tjene som et værdifuldt supplement under graviditeten takket være sit imponerende udvalg af organiske næringsstoffer.
Blandt de andre positive egenskaber:
- Antioxidant potentiale … Fordelene ved mora er en masse stærke stoffer (vitaminer, phenolsyrer, flavonoider), der beskytter cellestrukturen mod de skadelige virkninger af frie radikaler og oxidativ skade. En sådan aktivitet forhindrer en række sygdomme, forlænger den naturlige ungdom og bevarer kroppens sunde skønhed.
- Kræftbekæmpende egenskaber … At spise moras frugt, såvel som mange andre sæsonbetonede bær, hjælper med at forebygge kræft, giver kroppen styrke til at bekæmpe alvorlig sygdom. Det er især effektivt til at beskytte organer som lunger, tyktarm og spiserør. Moras sporstoffer forhindrer spredning af maligne tumorer ifølge forskellige videnskabelige undersøgelser. Denne konklusion blev truffet på grundlag af tilstedeværelsen i bæren af anthocyaniner, ellaginsyre og andre komplekse forbindelser, der hæmmer væksten af tumorer og udviklingen af metastaser.
- Forebyggelse af endotel dysfunktion i blodkar … Endotelet er et tyndt cellelag, der beklæder væggene i alle blod og lymfekar. Han er ansvarlig for deres tone, transport af væske og hormoner, dannelsen af nye blodkar og blodpropper. Modne bær sikrer dets normale funktion på grund af tilstedeværelsen af cyanider-3-O-glucosid i dem. Desuden reducerer stoffet skader på DNA -tråde og forhindrer udviklingen af mange kroniske sygdomme.
- Mentale funktioner … Mora har en positiv effekt på kognitive evner i alle aldre. Forskning har vist, at de polyfenoliske forbindelser i bær hjælper med at bremse aldersrelateret fald i mental årvågenhed. Regelmæssig brug af dette produkt kan forbedre hukommelse og reflekser, giver dig mulighed for at have et klart sind i alderdommen og et pålideligt nervesystem i voksenalderen.
- Forbedring af fordøjelsen … Produktet er en kilde til store mængder fiber, som er afgørende for optimal mave- og tarmfunktion. De stimulerer bevægelsen af madmasse, fremskynder stofskiftet og bør være et uundværligt element i enhver kost.
- Hjertesundhed … Anthocyaninerne i havet gør det godt for hjertemusklen. Andre gavnlige ingredienser, såsom magnesium og fiber, forhindrer fedtplader i at blokere arterier og holder blodgennemstrømningen stabil. Dette reducerer risikoen for slagtilfælde, åreforkalkning, forhøjet blodtryk, arytmier og eventuelle uregelmæssige sammentrækninger.
- Immunitetsforøgelse … På grund af fytoøstrogener, vitaminer og mineraler styrker moraen immunsystemet, beskytter kroppen mod infektioner og kæmper mere effektivt mod eksisterende patogener.
- Vægtkontrol … På grund af dets lave kalorieindhold kan mora spises næsten uden restriktioner samt sikkert tilføjes til diætmåltider, frugtsalater og proteinshakes. Dette giver dig mulighed for at kombinere forretning med fornøjelse: ikke tage på i vægt, tillade dig selv lidt sødt, samtidig med at du fylder cellerne med nyttige stoffer.
- Knoglesundhed … Magnesium og calcium i moraens sammensætning er nødvendige for at opretholde skeletets styrke. Calcium styrker knoglerne, og magnesium forbedrer absorptionen af det første stof. Udover dette er der også fosfor i havet, som er involveret i vækst og udvikling af knogler.
- Ungdommelig hud … E -vitamin, der findes i havet, hjælper med at opretholde en sund hud - forhindrer frigivelse af overskydende olie fra porerne, forlænger den naturlige ungdom af celler. C -vitamin er til gengæld ansvarlig for produktionen af kollagen, hvilket påvirker tonen i integumentet, deres glathed.
- God vision … Sammensætningen af mora hjælper med at beskytte øjnene mod ultraviolet stråling, især på grund af tilstedeværelsen af lutein. Sidstnævnte danner et beskyttende pigment bag nethinden, der beskytter væv mod virkningerne af oxidativt stress og lysstråling med lang bølgelængde. Anthocyaniner forbedrer synet generelt og tjener til at forhindre grå stær, natblindhed, makuladegeneration.
- Blodstørkning … K -vitamin er en nøglefaktor i denne proces. Det hjælper med at forhindre blødning selv fra små sår og fremskynder deres helbredelse. Forbindelsen er også nødvendig for normal proteinsyntese og spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af knogler mod osteoporose.
- Fordele under graviditeten … Som en kilde til naturligt folat stimulerer mora cellevækst og vævsudvikling og hjælper med at reducere chancerne for fosterskader hos fosteret. Derudover er folat gavnligt for alle aldersgrupper.
Skade og kontraindikationer ved brug af mora
Mora er en ekstremt sikker frugt, der kan indtages dagligt. Hvis du prøver at lede efter mulige bivirkninger af bæret, kommer vi til følgende konklusioner.
Hvis du er allergisk over for bær, skal havet behandles med forsigtighed. Prøv en bær og evaluer resultatet, eller opgiv produktet helt til fordel for et mere sikkert og mere bevist. Desuden kan enhver eksotisk art, der er usædvanlig for mave -tarmkanalen, i store mængder fremkalde fordøjelsesbesvær og føre til ubehag i fordøjelsen.
Tanniner findes i små mængder i havet. Der er undersøgelser, der tyder på deres engagement i udviklingen af tumorer, men en person er praktisk talt ude af stand til at spise sådanne mængder bær dagligt for at føle et lignende resultat. Det anbefales at være forsigtig med at tage te eller et afkog af morablade, da de har en meget højere koncentration af tanniner. At være ekstremt afhængig af disse drikkevarer kan forårsage kvalme og opkastning. Eksperter anbefaler at bruge mælk til at neutralisere virkningen af tanniner. Folk, der allerede lider af kræft eller tidligere har haft sådanne sygdomme, bør undgå at bruge mora og brombærte.
Plantens rod bør slet ikke indtages, da mængden af tanniner i den simpelthen er uden for skalaen.
Under graviditeten, i barndommen og ung alder bør brugen af bær helt opgives. Kontraindikationer for skadedyr til ammende mødre og gravide er dårligt forstået, så det er bedre at introducere andre bær i kosten. Du bør afstå fra te lavet af blade! Det samme gælder for seniorer over 65 år.
Mora opskrifter
Frugtcocktails, salater, bærjuicer og forfriskende desserter er de bedste muligheder for at lave mora, der ikke vil skade din figur. Den ideelle måde at forbruge bær på er at indtage friske, uforarbejdede frugter, da de indeholder flest næringsstoffer. Kager med mora er ikke mindre velsmagende, men du bør ikke misbruge det på en diæt.
Mora opskrifter:
- Risbær cocktail … Denne søde, levende, ukonventionelle opskrift er en mexicansk opskrift, der kombinerer bærens rige sammensætning med kornets næringsstoffer. I den kan du ikke kun bruge mora, men også enhver anden sæsonbestemt frugt. Forbered 1/3 kop langkornet hvid ris, 2 kopper mora (eller frugtblanding), sukker efter smag. Læg risene i blød i et glas vand i 15 minutter, og filtrer det derefter. I en blender blandes ris med bær og 2 glas vand, forarbejdes til glat. Vi filtrerer det igen, tilsæt knust is og sukker efter smag.
- Parfait med yoghurt og frugt … Sød melon, kølige mælkedrikke og sprød granola kombineres perfekt med moras naturlige friskhed. Ved at kombinere ingredienser, der er rige på vitaminer og fibre, har vi den perfekte mulighed for en let morgenmad eller mellemmåltid. Tag: 1 kop fedtfattig yoghurt, 3/4 kop melonterninger, 8 morabær, 1/3 kop granola (kan erstattes med havregryn), en knivspids kanel. Vi spreder maden i lag, indtil vi har en portion. Retten er klar til at spise.
- Colada Morada … Spicy Berry Corn Drink er en traditionel ecuadoriansk Morra -opskrift som forberedelse til de dødes dag. Det serveres normalt sammen med søde kager formet som babyfigurer. For at lave Colada skal du tage 1 kop mørkt majsmel, 400 g mora, 2 kopper brombær, 2 kopper blåbær, 2 kopper jordbær, 1 skrællet ananas, 5-6 kanelstænger, 300 g brunt sukker, et par citronverbenablade, svær 2 appelsiner, 12 glas vand. Hvis nogle ingredienser er svære at få fat på, kan frugt erstattes med lettere tilgængelige frugter ved at kombinere dem efter din smag og lyst. Dernæst laver vi mad analogt med hovedopskriften. Hæld ananasstykker, kanel, krydderier og sukker med 8 kopper vand, opvarmning i 20 minutter. Tilsæt derefter citronverbena og appelsinskal, kog i yderligere 10 minutter ved svag varme. I en separat beholder blandes 4 kopper vand, blåbær og brombær, koges i cirka 20 minutter. Tilsæt majsmel og morabær til ananasirupen. Kombiner nu begge blandinger i en gryde og kog i yderligere 10 minutter ved svag varme under omrøring for at undgå at klæbe til væggene. Efter slukning tilsættes jordbærskiver.
- Yoghurtis … Til opskriften skal du bruge: 1 citron, 1/2 kop vand, 1/2 kop sukker, 1, 5 kopper yoghurt, 2 spsk honning, 2 kopper frisk mora. Skræl citronen, lad kun skrællen være, brug frugtkødet i et andet fad. Kombiner vand og sukker i en lille gryde og bring det i kog ved middel varme. Tilsæt citronskal, reducer varmen til medium og lad det simre i cirka 5 minutter. Afkøl, afdryp sirupen. Nu kombinerer vi yoghurt og honning med den originale blanding, omrør indtil det er helt opløst, tilsæt bær. Læg dem i former og lad dem stå i fryseren, indtil de er stivnede.
- Mora og gurkemeje smoothie … For at forberede to glas lækker og sund bærcocktail skal du tage 1 glas frisk mora, den samme mængde hakket mango, en tsk revet ingefær, en spiseskefuld gurkemejerod, 2 tsk appelsinskal, 1 spsk æblecidereddike, 1 spsk kokosolie, en knivspids sort peber, 1, 5 kopper mandelmælk. Vi blander i en blender indtil glat og spiser straks, så vitaminer ikke når at falde sammen fra kontakt med luft.
- Bærpandekager … Tag 1 kop mel, 3/4 kop kokosmælk, 1 æg, spiseskefuld sukker, 1/2 kop mora, 1 spsk citronsaft. Vi blander ingredienserne (alt undtagen bær) og pisk godt, du kan bruge en mixer. Forvarm panden, tilsæt mora til blandingen og form små pandekager med en ske. Vi steger dem i 1-2 minutter på hver side og serverer dem derefter til bordet som en mulighed - med tilsætning af frisk frugt på toppen.
- Havre cupcakes … Til 12 små fuldkornsmuffins har vi brug for: 3 kopper instant korn, 1 tsk stødt kanel, 1/2 tsk muskatnød, 1/4 tsk bordsalt, 1/2 tsk bagepulver, 2 kopper skummetmælk, 1/2 lav- fed hytteost, 2 spsk ahornsirup, 1 kop mora, kan kombineres med en række bær. Forvarm ovnen til 200 grader, bland alle ingredienserne i en beholder og fordel den resulterende sammensætning i muffinsformene, efter at have smurt dem med olie eller beklædt med bagepapir. Bages i 30-35 minutter, indtil en tandstikker, der sidder fast i midten af cupcaken, kommer ren ud.
- Enkel vaffelgryde … Lad os forberede 8 vafler på forhånd, som vil tjene som lag til vores ret. Tag også 1,5 kopper mora, 8 æg, 1,5 kopper mælk, 1/4 kop ahornsirup og en teskefuld hver af vanille og kanelekstrakter. Læg den første wafer i en bageplade, drys med bær. Pisk æggene med mælk, sirup og krydderier, og hæld derefter sammensætningen over vaffellaget. Vi gentager processen, spreder vaffel, bær ovenpå og hælder igen den piskede blanding. Når formen er fyldt, lad den sidde et stykke tid (afhængigt af tykkelsen af vaflerne), så ingredienserne mætter lagene godt. Herefter forvarmes ovnen til 200 grader og bages i cirka en time.
Interessante fakta om bærhavet
Morafrugter er rige på vitaminer, calcium og fosfor, og deres søde smag er fantastisk til fremstilling af juice, syltetøj, gelé, is, konfekt og endda stegning af kød. På gårde høstes dens høst 2 gange om året, og buskens levetid er fra 12 til 20 år.
Planten kan lide ikke for høje temperaturer og relativt høj luftfugtighed, der er velkendt for naturlige levesteder - især de tropiske bjergområder i Sydamerika.
Mora dyrkes mest i Colombia, Ecuador, Panama, Guatemala, Honduras, Mexico og El Salvador. Siden 1840 er der udført avlsarbejde for at opnå sorter med højere frugtegenskaber. I USA er der for eksempel opnået sorter af morabusken, hvor der ikke er torner. Dette gør det meget lettere at plukke bær.
Den mest berømte sort af Rubus glaucus kaldes Mora de Castilla. Andre arter bærer eksotiske navne, såsom Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena og lignende. Se videoen om bæren af mora:
På trods af alle dens fordele uden for Sydamerika er mora en ret eksotisk bær. Dens nærmeste slægtninge, brombær og hindbær, kan let erstatte dette lækre, men utilgængelige produkt. Hvis du formår at smage sådan en bær, gå ikke glip af muligheden for at glæde dig selv med dens usædvanlige smag og ubetingede fordele. Mora indeholder vitamin A, C og E, jern, calcium og fosfor i overskud samt andre naturlige stoffer, der beskytter det kardiovaskulære og nervesystemet mod sygdomme. Mora har en positiv effekt på hudens og hårets tilstand, forbedrer fordøjelsen og styrker knoglerne.