Hvad er fordelene ved rugplanter, hvilke har kontraindikationer? Hvordan spirer man en kultur derhjemme alene? Madlavning, interessante opskrifter. Sammensætningen af rugplanter indeholder også 17 aminosyrer, inklusive hele spektret af uerstattelige.
Bemærk! En sådan mængde vitaminer og mineraler kan kun fås fra produktet, hvis du spiser det i en termisk uforarbejdet form, ellers vil nogle af dem blive ødelagt.
Nyttige egenskaber ved rugplanter
Rug er virkelig et gammelt korn, så snyd ikke dig selv for, at det lige nu var opfundet for at spise dets spirer. Produktets gavnlige egenskaber blev bemærket af vores forfædre. I Rusland behandlede healere børn med frøplanter, der ofte var syge eller langsomt udviklede sig. Men samtidig med at healerne er sunket i glemmebogen, helbredes traditionerne med naturlige gaver. Og først i dag er herligheden ved spiret rug begyndt at genoplive. Nu undersøges produktet aktivt, og hver dag tilskrives det flere og flere nyttige egenskaber.
Lad os se på de vigtigste:
- Styrkelse af immunitet … På grund af dets rige vitamin- og mineralsammensætning er rugspirer meget vigtige for immunitet, de hjælper med at genopbygge balancen mellem nyttige komponenter i vitaminmangel og giver god beskyttelse mod forkølelse i influenzasæsonen.
- Gavnlig effekt på hjernen og nervesystemet … Spiret rug forbedrer hjernens effektivitet og styrker hukommelsen. Det har også en vigtig effekt på nervesystemet: det forbedrer den psyko-følelsesmæssige tone, forbedrer søvnkvaliteten og reducerer sandsynligheden for at udvikle depression.
- Øget udholdenhed … Spiret rug hjælper med at hæve tonen ikke kun psyko-følelsesmæssig, men også fysisk. Produktet giver energi, stimulerer, øger udholdenhed.
- Normalisering af fordøjelsessystemet … Produktet er også af stor betydning for mave -tarmkanalen. Fiber, der findes i overflod, forbedrer fordøjelsesprocessen - nyttige komponenter absorberes mere effektivt, og skadelige udskilles hurtigere. Som et resultat frigøres tarmene for toksiner, toksiner, og sandsynligheden for at udvikle visse fordøjelsesforstyrrelser reduceres.
- Antioxidant effekt … Spirer giver kroppen antioxidanter. Disse elementer er i stand til at modstå overskydende frie radikaler, som, hvis ikke begrænset, fører til dannelse af unormale molekylære bindinger, hvilket igen fremkalder udviklingen af alvorlige sygdomme, herunder kræft, samt tidligere ældning. Således hjælper regelmæssigt forbrug af spirer med at forynge kroppen og redder fra de værste lidelser.
- Forbedring af hud, hår og negle … Denne effekt opnås ikke kun på grund af de førnævnte antioxidanter, men også på grund af den brede vifte af vitaminer og mineraler i produktet. I betragtning af denne kendsgerning bliver negle stærkere, håret bliver skinnende og stærkt, og huden ser sundere og yngre ud.
- Forebyggelse af mandlige sygdomme … En vigtig grund til, at fordelene ved rugspirer er indlysende for repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden, er, at sandsynligheden for at udvikle problemer med prostata reduceres betydeligt ved regelmæssig brug.
- Styrkelse af det kardiovaskulære system … Frøplanter hjælper også med problemer med det kardiovaskulære system af forskellige slags. Dette er i øvrigt igen vigtigere for repræsentanterne for den stærke halvdel af menneskeheden, da dødeligheden ved hjerteanfald blandt mænd er meget højere end blandt kvinder.
- Normalisering af hormonniveauer … Og denne nyttige egenskab vil tværtimod blive værdsat mere af kvinder, der gennem hele deres liv konstant står over for en eller anden form for hormonelle overspændinger. Ved regelmæssig brug af spiret rug, hormonelle ændringer i cyklussens faser, graviditet, overgangsalder osv. passere mere forsigtigt.
- Forebyggelse af diabetes mellitus … Produktet har en effekt på blodsukkerniveauet, det regulerer det på den rigtige måde og forhindrer dermed udviklingen af diabetes mellitus og lindrer tilstanden hos dem, der allerede er syge med denne lidelse.
Efter at have inkluderet rugspirer i din kost, efter en vis periode med deres konstante brug, vil du helt sikkert føle positive ændringer i dit velbefindende. Selvfølgelig bør du ikke behandle dem som et universalmiddel og en kur mod alle sygdomme og problemer, men det er bydende nødvendigt at spise et så sundt produkt, hvis du ikke er ligeglad med dit helbred.
Fordelene ved rugplanter til mænd og kvinder er vist i tabellen:
| For kvinder | For mænd |
| Styrkelse af nervesystemet | Styrkelse af det kardiovaskulære system |
| Normalisering af hormonniveauer | Øget udholdenhed |
| Forbedring af hud, hår, negle | Forebyggelse af prostata sygdomme |
Bemærk! Koncentrationen af vitaminer og mineraler er maksimal i spirer på 1-2 cm i størrelse.
Kontraindikationer og skade på rugplanter
Inden du introducerer et produkt i kosten, skal du gøre dig bekendt med reglerne for dets anvendelse og kontraindikationer. Lad os se, i hvilke situationer kan skaden af rugplanter opstå?
Lad os se det i øjnene, ikke alle spiser nogen form for spirer, og derfor er alle, inklusive rug, et nyt produkt for de fleste i befolkningen. Denne kendsgerning betyder, at du ikke umiddelbart skal begynde at spise dem i chokportioner. Start med en teskefuld om dagen, og øg derefter dosis gradvist, men overskrid ikke maksimum. Det er 100 gram.
Husk desuden, at det er bedst at spise produktet til morgenmad eller i ekstreme tilfælde til frokost. Du behøver ikke spise frøplanter om aftenen. Ved at overholde disse enkle regler vil en sund person kun drage fordel af frøplanterne. Og hvad angår mennesker med visse lidelser, er det værd at sige følgende:
- Det er strengt forbudt at bruge produktet til mennesker, der lider af alvorlige sygdomme i fordøjelsessystemet;
- Dem, der har sygdomme af anden art, bør rådføre sig med deres læge og finde ud af, om det kan indføres i kosten eller ej.
Bemærk! Der skal udvises særlig forsigtighed ved indførelse af et produkt i kosten til mennesker, der er udsat for allergi. Hvis selv en lille portion spirer forårsager dig ubehagelige symptomer af en eller anden art, behøver du ikke spise dem.
Hvordan spirer du rug derhjemme?
Færdiglavede rugplanter kan i dag købes i mange helsekostbutikker, men det er bedre at spire kornet derhjemme, det skyldes, at spirerne har et meget begrænset levetid og særlige opbevaringsbetingelser, og kun ved at lave dem dig selv, kan du være sikker på, at vigtige regler overholdes.
Det er dog ikke svært at spire rug, det vigtigste er at købe det rigtige "materiale". Til proceduren er det kun særlige korn, der er fremstillet specielt til spiring og ikke til såning. Faktum er, at korn til såning behandles med forskellige kemikalier og pesticider, og derfor vil de for det første sandsynligvis ikke spire, og hvis de gør det, vil det simpelthen være farligt at spise dem.
Så lad os finde ud af at spire rug selv fra det rigtige materiale:
- Skyl kornene grundigt, sorter ud og fyld dem med vand, kassér alle flydende frø.
- Skyl resten af ruggen igen, kom den i en beholder og fyld den med vand, så den dækker frøene med 1, 5-2 centimeter.
- Lad beholderen stå ved stuetemperatur i 12 timer (men skift vandet hver 2. time), skyl derefter grundigt og læg kornene i beholderen uden vand, og fordel våd gasbind rullet flere gange ovenpå.
- Efter 8 timer skal de første skud vises, når de når en størrelse på en centimeter, skyll dem godt, læg dem i en tør beholder, luk tæt og sæt dem i køleskabet.
Bemærk! Spirerne skal opbevares i køleskabet i højst 5 dage, selvom det er tilrådeligt at spise dem i de første to dage, da det er på dette tidspunkt, at koncentrationen af næringsstoffer i dem er maksimal.
Spirede rug- og madopskrifter
Når det kommer til et så nyttigt produkt, er det naturligvis mest logisk at tale om dets anvendelse i madlavning i sin rå form. Og det bedste af alt er, at rugspirer supplerer forskellige salater, hvilket gør dem sundere, mere originale og tilfredsstillende. De kan dog også bruges til at tilberede rå korn, originale desserter osv.
Lad os se på et par anvendelser i rugspireopskrifter:
- Salat med grøntsager og æbler … Del spirerne (100 gram) i to dele: hak den ene, lad den anden være hel. Skræl og kerner æblet, og findel det med en blender. Skær agurker (3 stykker) og tomater (2 stykker) i tern, finhak grønt - dild og grønne løg (lille flok). Kom grøntsager, urter og hele spirer i en salatskål. Bland det hakkede med æblemos, olivenolie (4 spsk), salt og peber (efter smag). Krydr salaten med denne blanding.
- Salat med hvidløg og valnødder … Paprika (2 røde og 2 grønne), skræl og skær i små tern. Før valnødderne (50 gram) gennem en nøddehakker. Knus hvidløg (2 fed) med et tryk. Kom spirer (100 gram), peberfrugter, nødder, hvidløg i en salatskål, smag til med olivenolie. Hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige grøntsager til salaten.
- Rugspirer grød … Fold rugspirer (100 gram) i en blender, tilsæt tørrede abrikoser (70 gram) og mandler (2 spsk) samt et groft hakket æble (1 stykke), pisk alt. Hvis blenderen ikke tager det, kan du tilføje lidt vand. Råkostgrød er klar!
- Sund morgenmad … Hæld eventuel plantebaseret mælk (100 ml) i en blender, tilsæt spirer (2 spsk), banan (1 stykke), pinjekerner (30 gram) og pres saften af en appelsin. Tænd blenderen og pisk i 30-40 sekunder. Overfør den færdige "cocktail" til en tallerken, pynt med sesamfrø og friske bær.
- Vitaminblanding … Sug tørrede abrikoser (50 gram), svesker (50 gram) og rosiner (70 gram) i varmt vand i 15-20 minutter. Hak valnødder (100 gram) og spirer (50 gram). Kom alle tørrede frugter i en blender, kom citron (1/2 frugt) og honning (2 spsk) der. Vend alle ingredienserne til grød i en blender - hvis ikke, tilsæt vand dristigt. Bland den resulterende blanding med nødder og spirer. Du får en meget velsmagende vitaminblanding, spis den med te.
Det er dog værd at bemærke, at selv om det er sædvanligt at spise frøplanter rå, er deres varmebehandling naturligvis ikke forbudt. Du kan spise dem, som du vil - selvom du bare tilføjer dem til din yndlingssuppe eller grøntsagsgryderet, vil de stadig gavne dig.
Inden du bruger frøplanter i deres rå form, er det bydende nødvendigt at desinficere dem, da de betingelser, der skabes for spiring, ikke kun er gode for fremkomsten af en spire, men også for udviklingen af forskellige bakterier. Der er mindst tre enkle måder at udføre denne procedure på: Sug dem i blød i 10-15 minutter i en kaliumpermanganatopløsning eller sodavand, eller opbevar dem i vand ved en temperatur på 70 grader. Dette er nok til at neutralisere den patogene flora, men ikke nok til at frøplanterne begynder at miste deres gavnlige egenskaber.
Interessante fakta om rugspirer
Rugspirer er effektive til behandling af forkølelse, herunder astma. De bruges også til behandling af allergi og som en genopretning efter operationer og alvorlige dvælende sygdomme.
Det er meget vigtigt at tygge spirerne grundigt - hvis du er vant til at spise i en fart, er det bedre at male dem først.
I kombination med bælgplanter, absorberes rug bedre.
Rugkorn kan erstatte kaffe. Rugkaffe tilberedes ved formaling og ristning af korn. I modsætning til en rigtig drink, der har mange ikke de mest behagelige egenskaber, har den kun fordele, som først og fremmest manifesterer sig i rensning af kroppen for toksiner og toksiner. Se videoen om rugfrøplanter:
Rugspirer er et yderst nyttigt produkt; de indeholder mange vigtige biologisk aktive komponenter, som en person har brug for hver dag. Spiret rug var et velkendt middel selv i Rusland, og i dag huskes det endelig. Du skal dog forstå, at da dette produkt er nyt for de fleste, skal det omhyggeligt og gradvist indføres i kosten.
