Beskrivelse af frugterne af fingerkalk. Kemisk sammensætning, nyttige egenskaber og frugtskader. Hvem skal ikke bruge det og hvorfor. Hvordan man spiser og tilbereder australsk fingerlime, opskrifter. Fordelene ved fingerkalk er især store for dem, der lider af vitaminmangel, ikke spiser kød eller har problemer med optagelsen af næringsstoffer på grund af mave -tarmsygdomme.
Kontraindikationer og skade på fingerkalk
Denne frugt er meget tilfredsstillende, så du vil ikke være i stand til at spise meget af den. Hvis det misbruges, kan det forårsage smerter og ubehag i maven, forstyrret afføring, ledsaget af diarré. I nogle tilfælde kan det forårsage allergi, nogle gange er der en individuel intolerance over for produktet.
Det er værd at ekskludere fingerkalk i tilfælde af forværring af mavesår og duodenalsår, colitis, gastritis, gastroduodenitis, pancreatitis, cholecystitis, galde dyskinesi og andre fordøjelsesproblemer.
Denne frugt bør meget omhyggeligt indføres i kosten for små børn, gravide og ammende mødre.
Hvordan spises australsk fingerlime
Da fingerkalk oftest spises rå, kan den serveres med forskellige alkoholholdige drikkevarer - tequila, rom, cognac, sambuca, gin, bærlikører. De bruges ofte til at dekorere tallerkener med sandwich og salater.
Kokke bruger denne ingrediens til at tilberede saucer, marinader, frugt- og grøntsagssalater og forskellige drikkevarer. Det er ideelt til dekoration af kød- og fiskeretter, skiver. Desuden er det ved madlavning vigtigt at bruge både frugtens skal og frugtkød, hvorfra der laves salte saucer, især chutneys, samt syltetøj, marmelade og forfriskende drikkevarer.
Denne type kalk "konflikter" ikke med nogen ingredienser og understreger deres smag positivt. Frugten kan supplere enhver dessert, lige fra tærter til is. Det spises bedst rå frem for termisk forarbejdet. Så frugterne er meget mere velsmagende og sundere.
Finger Lime Opskrifter
Den nemmeste måde er først at dele kalken i to og ske frugtkødet ud af den, pas på ikke at knuse den. Ellers løber al saften op, og der forbliver kun en skal, som allerede er meningsløs at bruge, fordi hovedværdien stadig er koncentreret indeni og ikke i huden.
Lad os fremhæve følgende finger lime opskrifter:
- Sovs … Opvarm vandet (200 ml), opløs sukker i det, gerne rørsukker (225 g), kvær chilien efter din smag og fjern frugtkødet fra kalken. Kombiner alle ingredienserne, visp massen og brug den til at krydre dine yndlingsandretter. Denne sauce passer især godt til spaghetti og kartofler.
- Tankning … Knæk to æg, adskil æggeblommerne fra dem, som skal bruges. Tilsæt forsigtigt 1 spsk limemasse i dem, og tilsæt den samme mængde honning uden sukker. Derefter skrælles 2 fed hvidløg, hakkes dem gennem en speciel knuser og kombineres med macadamiaolie (250 ml). Rør godt rundt og pisk blandingen med en blender.
- Kager … Kombiner sukker (175 g) og smør (175 g), tidligere smeltet. Pisk dem godt med en blender, til de er cremede. Tilsæt derefter forsigtigt 3 store æg (både æggeblommer og hvide) til massen. Skræl derefter 5 limefrugter og kværn dem i en kødkværn. Tilsæt derefter denne ingrediens til resten, sigt mel her (ca. 120 g), hæld lidt mælk i, så blandingen ikke bliver for tynd. Smør små bageforme med olie, hæld dejen i dem og stil dem i ovnen i cirka en time. De skal opbevares her ved en temperatur på 160 ° C. Når kagerne er klar, fjernes formene fra ovnen, lad dem køle af og fjern efter 10 minutter.
- Smoothie … Kombiner i en dyb og bred skål en hver avocado, grønt æble, lime og banan, en flok spinat, arugula (50 g), vand (100 g) og sukker efter din smag. Pisk derefter massen godt med en blender, så der ikke er klumper tilbage i den. Stil den på køl og brug den som dessert, bedst til morgenmad eller aftensmad.
For dem, der ikke vil bruge meget tid på at lave limefrugter, kan du bare forsigtigt tage frugtkødet ud og lægge det på et hvidt brød, smurt med smør. Som et resultat vil du ende med noget som fiskerognsandwich.
Interessante fingerkalkfakta
Fingerkalk er meget forskellig fra den sædvanlige, den ligner ikke sin "bror" hverken i form, eller i farve eller i papirmasse. Udadtil, i struktur, er sidstnævnte mere som fiskekaviar. Dette bliver meget ofte spillet op af kokke på forskellige restauranter og bruger det til at forberede alle slags sandwich.
Frugt ødelægges hurtigt, og for at undgå dette er de ofte simpelthen frosne. Temperatureksponering påvirker ikke deres farve, smag eller struktur på nogen måde. Dette gør det muligt at indtage den eksotiske frugt bogstaveligt talt året rundt. Når man tygger, brister "æggene" i munden og frigiver saften indeholdt i dem.
I Australien er der plantager specielt beregnet til dyrkning af fingerlimer til eksport, deres salg bidrager med en betydelig andel af indkomsten til statskassen. Det praktiseres også i USA, hvor der er ganske store områder til dette i staten Californien. Uanset vækstbetingelserne modner frugterne i oktober-januar, det er i denne periode, at de høstes.
Denne plante dyrkes på samme måde som citrusfrugter, der er mere velkendte for os. Den elsker varme og fugt og er meget modstandsdygtig over for angreb fra forskellige skadedyr som frugtflue. Med dette i tankerne er der intet forbud mod import af fingerlimer til andre lande.
Bommen i salget af frugt begyndte i midten af 1990'erne, netop i disse år begyndte planten at blive dyrket kommercielt. I Europa og Asien er efterspørgslen efter den ikke særlig stor, her erstattes den med almindelig kalk, som er mere overkommelig, og den er ikke så dyr. Du kan kun finde disse australske frugter hovedsageligt i onlinebutikker, der leverer dem på bestilling.
Se videoen om den australske fingerkalk:
Det er ikke let at finde interessante finger lime opskrifter, fordi det ikke er særlig populært blandt europæere. Men dem, vi har foreslået, bør helt sikkert glæde dig. Denne frugt erstatter muligvis ikke ægte kaviar, men den vil helt sikkert være nyttig og værdigt dekorere en række retter.
